Les 10 Meilleures Expériences Culinaires À Venise
Osteria di Santa Marina
Osteria di Santa Marina se trouve dans le quartier de Castello, le plus grand et peut-être le plus authentique des sestieri de Venise. Accueil à la Giardini et l'Arsenale, Castello est l'endroit idéal pour rester pour ceux qui participent à la Biennale de Venise. Le restaurant se trouve sur une jolie place et sert ce que l'on pourrait appeler une cuisine vénitienne innovante. La salle à manger intérieure est rustique avec une touche de raffinement, avec des plafonds à poutres en bois, des murs en briques peintes et des armoires en bois allant du sol au plafond avec du vin et de la verrerie. Un soir d'été, les invités peuvent dîner tout le «aperto dans le jardin extérieur à la lueur des bougies.
L'Osteria di Santa Marina © WheretoGo
Venissa
Diners at Venissa doit prendre le vaporetto jusqu'à l'île de Burano, où le restaurant peut être trouvé caché derrière un passage non marqué. De l'autre côté de la porte se trouve une oasis cachée où un vignoble produit la dorona , un cépage qui a presque disparu jusqu'à ce que la plante soit soigneusement cultivée par le producteur de prosecco bisol. Les environs majestueux de Venissa peuvent être mieux appréciés au coucher du soleil, car les clients apprécient les plats traditionnels à base de légumes cultivés sur le domaine, tout en profitant des derniers rayons du jour. L'île de Burano est connue pour ses maisons pittoresques aux couleurs vives et ses dentelles artisanales.
Restaurant Venissa © rosmarinonews
La Zucca
Bien que n'étant pas strictement un restaurant végétarien, les légumes frais et de saison jouent un rôle central. rôle dans ce classique vénitien. Situé à Santa Croce, La Zucca se spécialise dans la création de combinaisons surprenantes mais élégantes qui visent à mettre en évidence les grandes saveurs naturelles de leurs ingrédients pour un menu très original. Une atmosphère moderne et chaleureuse est créée grâce à des boiseries tout autour, tandis que de longues tables et des banquettes permettent de dîner de façon informelle et confortable. Le quartier de Santa Croce est probablement le quartier le moins touristique de la ville, et La Zucca est très populaire parmi les habitants.
La Zucca © La Zucca
Algiubagio
Construit dans le La région de Canareggio en 1950, Algiubagiò était à l'origine une petite taverne où les habitants venaient déguster un verre de vin et discuter avec des amis. En 1992, le bâtiment a subi d'importantes rénovations qui ont mis en équilibre le caractère étonnant de l'intérieur original du 17ème siècle avec des éléments de design contemporain. Le bâtiment a depuis subi d'autres améliorations, comme l'ajout d'une grande terrasse sur le canal où les clients peuvent profiter d'un repas surplombant la lagune du nord. Le menu propose une succulente variété de poisson, de viande et de pâtes qui contribuent à l'agréable expérience sensorielle de ce restaurant. Le sestiere de Canareggio est connu comme la maison du ghetto juif, le plus ancien ghetto du monde, après lequel tous les autres ghettos sont nommés. C'est l'un des endroits les plus beaux et les plus authentiques de la vieille Venise.
Algiubagio Ristorante © WorldWideWolfe II
ABC Quadri
Il est difficile de trouver des restaurants élégants et authentiques dans les zones touristiques infiltrées, cependant ABC Quardri offre un menu délicat et soigneusement examiné dans le centre de la merveilleuse Piazza San Marco. L'intérieur enchanteur est décoré avec d'élégants stucs vénitiens, des miroirs de forme fantaisie, des appliques en or antique et des meubles verts somptueux, tandis que de grandes fenêtres donnent sur la place. Marcel Proust est connu pour avoir amené sa mère dîner régulièrement ici quand le restaurant servait un menu italien classique. Aujourd'hui, il est dirigé par le chef étoilé Michelin Massimiliano Alajmo, qui porte la nourriture de rue mondaine à de nouveaux sommets.
Ristorante Gran Caffè Quadri © Rob Young
Cantinone Gia 'Schiavi
Le Cantinone Gia' Schiavi, situé à Dorsoduro, est un charmant bacaro du 19ème siècle situé en face d'un ancien atelier de réparation de gondoles. Le concept de bacaro est difficile à traduire avec précision; ni entièrement un bar ou un restaurant, ces cantines cosy, comme les cavernes servent le vin avec cichetti, tapas vénitiens traditionnels, et offrent une expérience culinaire vénitienne unique. Les murs de Cantinone Gia 'Schiavi sont ornés de bouteilles de vin, et les cichetti servis ici sont parmi les plus imaginatifs. Le quartier de Dorsoduro est l'un des quartiers les plus touristiques de la ville, mais il abrite également la Gallerie dell 'Accademia et la collection Peggy Guggenheim. Cantinone Gia' Schiavi © Mark Longair
MET
Luca Veritti, chef exécutif du restaurant MET de l'hôtel Metropole, fait chaque mois une revue gastronomique consacrée à un thème culinaire particulier. Le menu combine des plats traditionnels et modernes, tous fabriqués à partir de matières premières soigneusement sélectionnées et de produits frais. MET, il est situé à Castello, à une distance pratique de la Piazza San Marco et les sites de la Biennale. Diners peuvent profiter d'une vue imprenable sur le lagon et au-delà de l'île de San Giorgio Maggiore. Les caractéristiques supplémentaires incluent un jardin isolé et un musée d'antiquités du 19ème siècle, y compris la plus grande collection de crucifix italiens. Une porte d'eau privée permet aux visiteurs d'arriver au restaurant en bateau-taxi.
Al Fontego dei Pescatori
Bien que Venise ne manque pas de fruits de mer, il peut être difficile de trouver des restaurants vraiment spécialisés. dans la préparation du poisson. Al Fontego dei Pescatori à Canareggio est l'un des meilleurs endroits pour trouver des fruits de mer frais et bien présentés dans la ville. Chef Adriana est passionnée par son poisson et visite le marché tous les jours pour choisir les meilleurs produits de qualité. Le décor à Al Fontego dei Pescatori est propre et simple mais revendique un thème de pêcheur qui correspond au menu. Sur les murs blancs pendent plusieurs sculptures en bois de poissons et des diagrammes indiquant différents types de vie marine, tandis que la barre en bois a été conçue sous la forme d'un bateau.
Al Fontego dei Pescatori © ShigeP's Travelogue
Osteria Bancogiro
L'Osteria Bancogiro se trouve au pied du pont du Rialto dans le sestiere de San Polo. Rialto est le pont le plus emblématique de Venise, et l'un des trois dans le monde à abriter les magasins directement sur la structure suspendue. À l'Osteria Bancogiro, un portique arqué sépare l'espace salle à manger intérieur de l'espace salon extérieur qui donne sur le Grand Canal. La salle à manger à l'étage permet aux clients de profiter de leur repas sous les voûtes en berceau de briques basses, historiques, tandis que les sièges côté canal permet à certains des meilleurs observateurs de Venise. Ce restaurant est un choix de premier ordre pour ceux qui souhaitent profiter d'un équilibre parfait entre une cuisine vénitienne bien préparée et un décor caractéristique.
Pont du Rialto © Steve Collis
Vecio Fritolin
Vecio Fritolin rend hommage au traditionnel plats de la Vénétie, revisitant ceux-ci avec une touche de créativité et de fantaisie. Le restaurant se distingue par la qualité et l'exaltation des matières premières, les produits étant choisis chaque matin par le propriétaire Irina Freguia et le chef Daniele Zennaro, au marché du Rialto. Situé à Santa Croce, Vecio Fritolin sert de la nourriture vénitienne depuis plus d'un siècle, et le design de l'intérieur, avec ses poutres en bois rustiques et ses ustensiles de cuisine anciens suspendus, est la preuve de l'histoire de cet établissement.
Rialto marché aux poissons, Venise © richard evea
Par Ellen Von Wiegand et Eleanor Cunningham
Images Légendes: 1: Osteria di Santa Marina, 2: Venissa
, 3: La Zucca , 4: Algiubagio , 5: ABC Quadri, 6: Fausto Blog de Maroder / Allogi Barbaria, 7: Met Restaurant à Hôtel Metropole, 8: Al Fontego dei Pescatori, 9: Osteria Bancogiro, 10: Vecio Fritolin
