Les Meilleurs Desserts Russes À Essayer

Pour beaucoup, les plats traditionnels russes sont associés à des soupes de bortsch et autres, des crêpes, de la bouillie, des boulettes locales et des pommes de terre. Cependant, peu se rendent compte qu'il y a d'innombrables desserts russes traditionnels, aussi bien des confitures maison et des crêpes de grand-mère, aux gâteaux authentiques, des bonbons et même des chocolats faits à la main. Quand il s'agit de confiseries sucrées, les habitants ont une dent sucrée, et si vous êtes invité à la maison d'un ami à Moscou, il est probable qu'ils offriront du thé chaud avec quelque chose de sucré. Découvrez plus sur les meilleurs desserts russes.

Chocolat Alenka

Le chocolat Alenka n'est peut-être pas le plus savoureux que la Russie puisse offrir, mais c'est sans doute le plus célèbre. Red October L'usine de chocolat a commencé à produire le bar en 1965 à la suite d'un programme alimentaire spécial mis en place pour produire en masse du chocolat au lait abordable pour les enfants. À l'époque, l'entreprise organisait un concours pour la conception de l'emballage et faisait une publicité dans un journal local. Le gagnant était un dessin d'une fille de huit mois, soumis par un artiste qui travaillait à l'usine. Plus tard, il y eut des rumeurs selon lesquelles la fille était Svetlana Allilueva, la fille de Staline

Ptichie Moloko - Gâteau au lait des oiseaux

Ce gâteau est considéré comme l'un des meilleurs sucreries russes traditionnelles et ressemble à une tranche de guimauve enrobée de chocolat. C'était le premier gâteau breveté à l'époque soviétique. La recette officielle a été développée par un groupe de confiseurs et est dérivée des guimauves françaises mais avec plusieurs changements importants. Ce dessert reste très populaire en Russie.

Gâteau de Prague

Cette variante russe du gâteau autrichien Sacher a un peu en commun avec la capitale tchèque. Le légendaire chef pâtissier russe Vladimir Guralnik a développé la recette. Il a appris l'art de la pâtisserie auprès de maîtres confiseurs tchèques qui se rendaient régulièrement à Moscou. Ce gâteau se compose généralement de quatre types différents de crème, certains avec de l'eau-de-vie et d'autres liqueurs, et la couche de pâtisserie est trempée dans le rhum. Le gâteau viennois original ne contient aucune crème

Tarte Vatrushka

Le monde de la pâtisserie russe ne serait pas le même sans le vatrushka, un pain rond fait de pâte levée, courte ou sans levain . Cette recette est restée essentiellement la même pendant des milliers d'années. Le pain doux vatrushka est complété avec du fromage cottage cuit au four, du sucre, de la confiture, du lait ou une purée de fruits. C'est un traitement humble, mais ils sont très en demande. Cependant, vous êtes plus susceptible de les trouver dans une boulangerie locale que dans les pâtisseries contemporaines.

Pommes russes cuites au four

La plupart de la Russie a très froid, et en raison du bref été, les fruits sont rares. Les pommes traditionnelles russes ont tendance à être acides, mais les cuisiniers russes inventifs ont trouvé des façons de les rendre sucrées. Premièrement, les pommes sont trempées dans divers sirops, puis le noyau est découpé. La pomme est ensuite farcie d'une garniture sucrée, et finalement, elle est cuite. C'est probablement l'un des friandises les plus saines du monde de la confiserie russe

Tula Pryanik - Pain d'épice

Connu sous le nom de «pain au miel» ou «pain épicé», pryanik remonte aux anciens égyptiens . La recette est apparue en Russie autour du 9ème siècle, et à l'époque, le pain d'épice était cuit à partir de farine de seigle mélangée avec du miel et des jus de baies. Le mot pryanik vient du mot russe pryanost , qui signifie «épices». Comme les épices indiennes et du Moyen-Orient sont devenues plus répandues en Russie, la recette de pain de miel a été modifiée pour inclure la cannelle, la cardamome et beaucoup d'autres épices. La ville russe de Tula est célèbre pour sa production de pain d'épices. D'un goût et d'une apparence distinctifs, le pryanik est traditionnellement rempli de confiture ou de lait russe sucré. Il est devenu si populaire que le gouvernement a ouvert un musée entier à Tula dédié à l'histoire de ce dessert.