Les 10 Cuisines Les Plus Saines Du Monde

Tout le monde prend de plus en plus conscience de l'importance d'une bonne alimentation. Trouvez l'inspiration du monde entier pour vous mettre dans l'ambiance d'une alimentation saine avec notre guide des cuisines les plus saines au monde, montrant que la santé peut aussi être délicieuse.

Boule | © Dezidor / WikiCommons

Tchad

Le Tchad et d'autres pays africains figurent parmi les pays les plus en bonne santé en termes de régime alimentaire. Le marché est un point focal de la société, ce qui signifie qu'une grande partie de leur nourriture est fraîche, sans conservateurs et sans les graisses saturées inutiles et le sel qui est commun dans les repas préemballés. Un plat national du comté est boule , une bouillie épaisse qui est préparée avec des grains tels que le maïs, le millet et le sorgho. Heureusement, le gombo produit localement, le piment séché, la goyave, les mangues, le manioc, le mouton, la chèvre et le poisson sont tous riches en nutriments vitaux et peuvent être considérés comme ayant certaines similitudes avec le régime paléo.

Salade grecque | © zone41 / WikiCommons

grec

Le régime grec traditionnel est l'un des plus étudiés. Il met l'accent sur les graisses insaturées, les légumineuses, les légumes, les poissons et les céréales. En conséquence, ses valeurs nutritionnelles sont très élevées, en particulier en oméga-3, à partir de ses ingrédients populaires de pois chiches, de poivrons et de sardines. Il contient également étonnamment peu de viande, ce qui réduit encore la consommation de graisses saturées. Considérant «salade» et «yaourt» sont deux mots qui suivent généralement «grec», il n'est pas vraiment surprenant que cette cuisine nationale soit parmi les plus saines au monde.

Falafel et Houmous | © WikiCommons young shanahan

israélien

Falafel, en particulier, vit vraiment son moment sur les marchés alimentaires mondiaux. Les éléments de base de l'alimentation israélienne ne sont pas différents de ceux de ses homologues méditerranéens: les légumineuses, les aubergines et l'huile d'olive. Son épice soigneuse ajoute de la saveur supplémentaire et contribue également à stimuler le métabolisme et faciliter la digestion. Les avantages nutritionnels des ingrédients communs tels que le tahini et la menthe comprennent une augmentation des vitamines A et C, du calcium, de l'acide folique, du zinc et du manganèse. Le pain pita, lui aussi, a des valeurs nutritives plus élevées.

Assortiment de mets japonais | © WikiCommons jwalsh

Japonais

Trois piliers de la saine alimentation sont l'équilibre, la variété et la modération, qui sont tous démontrés par le régime alimentaire japonais. Dans certains endroits au Japon, comme à Okinawa, les gens vivent souvent jusqu'à l'âge de 100 ans et leur régime alimentaire joue un grand rôle dans ce domaine. Le régime alimentaire est riche en fruits et légumes qui ont des vertus anticancéreuses, et les aliments de base tels que l'igname, le thé vert, les algues, les aliments à base de soja et les shiitakés sont riches en fer, en calcium, en zinc et en cuivre , oméga-3 et antioxydants. Leurs pratiques alimentaires ne font qu'ajouter aux bienfaits pour la santé, avec de nombreux aliments cuits à la vapeur ou rapidement frits, et à la table à manger, beaucoup pratiquent l'art de Hara Hachi Bu , ou mangent jusqu'à 80% complet.

Karnataka Jolada Rotti, Palya et Anna-Saaru | © WikiCommons Nick Gray

Indien

Dans l'Ouest, vous pouvez penser à la nourriture indienne pour être riche en accoutrements malsains et frits tels que les samosas, les popadoms et les bhajis, ainsi que les currys riches en crème. Cependant, beaucoup de ces éléments de la nourriture indienne ont été largement popularisés à l'étranger, alors que la nourriture indienne authentique est beaucoup plus saine. Les épices qui caractérisent si fortement la cuisine indienne donnent non seulement à la vaisselle ses saveurs uniques, mais sont également prouvées pour protéger contre certains cancers, ont des propriétés anti-inflammatoires et curatives, et peuvent même avoir un effet sur la prévention de la maladie d'Alzheimer. Les currys de légumes sont le pilier de nombreuses régions du pays et de nombreuses régions où l'on mange de la viande de porc n'abandonnent pas le porc ou le bœuf.

Yam Wunsen Kung | © WikiCommons A emporter

Thaï

Il s'agit d'une cuisine avec des plats contre le cancer sous la forme de soupe Tom Yung Gung, qui est faite avec des crevettes, coriandre, citronnelle, gingembre et autres herbes thaïlandaises. Ces ingrédients ont démontré de très fortes propriétés antioxydantes qui inhibent la croissance du cancer. De nombreux éléments de la cuisine thaïlandaise sont connus pour stimuler le système immunitaire et favoriser la digestion. Le gingembre, le curcuma et la citronnelle, qui figurent régulièrement dans les plats, sont tous connus pour avoir été utilisés en médecine asiatique pour traiter une pléthore de plaintes et de maladies. Beaucoup de plats sont remplis de légumes frais, de fruits de mer et d'épices, ce qui stimule le métabolisme et remplit le corps de nutriments essentiels.

Kimchi | © WikiCommons Nagyman

Corée du Sud

Saviez-vous que la taille moyenne d'un Sud-Coréen est de deux pouces de plus que celle de ses voisins du Nord? Cela est dû en partie à leur régime alimentaire riche en nutriments, historiquement comparable ou supérieur à celui des pays occidentaux «plus développés», tout en évitant les graisses saturées qui ont fait de l'obésité une telle épidémie en Europe et en Amérique du Nord. Le régime pauvre en graisses dont bénéficient les Sud-Coréens est composé de tofu, de nouilles, d'œufs et de poisson et s'accompagne souvent d'un côté de kimchi, un plat fermenté à base de légumes et d'une variété d'assaisonnements. Alors que le barbecue coréen, en particulier le bœuf, est l'un des plats favoris du pays, l'appétit semble plus réservé, la consommation moyenne par habitant étant de 16 livres de bœuf par an, contre 67 livres en moyenne pour les Américains.

Paella Mixta | © WikiCommons Manuel Martin Vicente

Espagnol

Une grande partie de la raison pour laquelle le régime espagnol est compté parmi les plus sains du monde est due à leur contrôle des portions, les plats de tapas étant un style commun. Être capable de goûter à une variété d'aliments différents en une seule séance semble être une source de gourmandise par inadvertance; Cependant, quand ils ne sont pas mangés à la course, les petites portions d'aliments savoureux et sains vous feront sentir pleinement bien dans les limites du pouvoir calorifique. Le régime riche en fibres et faible en gras comprend beaucoup de haricots, de légumes, d'huile d'olive, de fruits de mer et de poissons gras, qui sont tous des superstars en matière de contrôle du poids et de bien-être général. Gazpacho est particulièrement remarquable car il est plein de lycopène anti-cancer et d'antioxydants.

Crème sure de hareng mariné et ciboulette hachée Pommes de terre et oeufs | © WikiCommons Fluff

Suédois

La Suède place de bonnes diètes à l'avant-garde de ses croisades pour la santé publique. Le régime scandinave en général est très sain, avec un taux d'obésité de 11 pour cent et une espérance de vie moyenne de 81 ans. Le régime suédois a plutôt un manque de fruits et légumes; Au lieu de cela, c'est un régime riche en pain noir, en petits fruits, en poisson et en produits laitiers, qui sont chargés de fibres et d'antioxydants, et qui s'unissent pour aider à brûler les graisses. La qualité de la nourriture est élevée: la viande et les produits laitiers proviennent d'animaux qui ont bien mangé pendant leur vie, transmettant ainsi des nutriments précieux au mangeur.

Bun Bo Ho | © WikiCommons Quocle

Vietnamien

Frais, vif, léger et savoureux sont les mots qui viennent à l'esprit en parlant de la cuisine vietnamienne. Les plats contiennent des herbes et du chili, qui infusent tous des plats riches en nutriments et en saveurs délicieuses. Pho est une soupe à base de nouilles riche en antioxydants et nutriments; Bien qu'il puisse être assez important, il est faible en gras et a des ingrédients faciles à digérer. Les nouilles vietnamiennes sont à base de riz, ce qui les rend plus faciles à digérer que leurs homologues à base de gluten. Beaucoup de plats sont servis avec des côtés tels que les poivrons, les oignons verts, le poulet et le porc, qui sont ajoutés au corps principal du plat selon les préférences de l'individu. Les ingrédients facilitent la digestion, combattent l'inflammation et, avec le style de repas, contribuent au contrôle des portions.