Brève Histoire Du Vin De Palme Des Seychelles
Le vin de palme est fabriqué et bu dans différents pays du monde. C'est une boisson alcoolisée faite à partir de la sève de différents palmiers. Aux Seychelles, on l'appelle localement ' calou ', ' kalou ' ou ' toddy '.
Regardez dans les palmiers ici et vous pourrait voir une bouteille qui pend. Il n'est certainement pas là par erreur, probablement parce qu'il est utilisé pour du vin de palme.
Les bouteilles utilisées ne sont généralement pas du tout fantaisistes, juste une bouteille en plastique de quelque sorte que ce soit.
la palme étant collectée pour le vin de palme | © villimaka foliaki / Flickr
Aux Seychelles, deux parties de l'arbre sont utilisées pour faire calou - soit le sommet de l'arbre dans ce qui est connu sous le nom de spathe, soit dans les racines qui font soi-disant vin plus fort.
La spathe des palmiers fermée est utilisée pour le vin de palme | © Malcolm Manners / flickr
Boire directement de l'arbre comme c'était traditionnel, le vin est chaud et parfois assez chaud. Cela ajoute définitivement au buzz de l'alcool. Si vous le faites refroidir au réfrigérateur pendant un petit moment, il est beaucoup plus buvable et il est préférable de le boire dans un jour ou deux.
Dès que l'arbre est tapoté, la sève commence à fermenter. Après seulement quelques heures, le pourcentage d'alcool peut déjà atteindre 4%.
Où boire du vin de palme
Le vin de palme n'est pas quelque chose que vous trouverez dans les restaurants, mais vous pouvez aller au Praslin Musée où ils font des démonstrations sur la façon de puiser du vin de palme. Vous en aurez aussi un verre si vous vous sentez assez courageux pour l'essayer. Vous pouvez aussi parfois le trouver vendu dans des marchés ou des stands de nourriture
Praslin Museum, Praslin, Seychelles +248 52461
Vin de palme, prêt à boire si vous êtes | © Dhruvarahjs / wikimedia commons
Une étude sur la consommation d'alcool menée aux Seychelles en 1 a montré que les plus pauvres de la société consomment de loin la plus grande consommation de bière artisanale (c'est-à-dire le vin de palme). Les hommes boivent aussi plus fréquemment et beaucoup plus que les femmes.
