Les 10 Meilleurs Bars De New Town, Édimbourg
Nouvelle ville la nuit | © byronv2 / Flickr
Bramble
Un lieu de secret local depuis de nombreuses années, Bramble est devenu l'un des lieux de vie nocturne les plus brillants de la capitale. Les clients auront besoin d'une carte ou d'un GPS pour la localiser, cependant, compte tenu de son emplacement dans un escalier raide dans une cave souterraine élégante de Queen Street avec seulement une petite plaque en laiton pour signifier sa présence. Une fois à l'intérieur, l'intérieur s'avère tout aussi modeste mais invitant. Les murs de pierre nue, les meubles antiques et les petits trous cubes sont faiblement éclairés par l'éclairage tamisé et les bougies scintillantes. L'impression d'un speakeasy est habilement complétée par l'esprit artistique de la direction dans la fabrication de leurs boissons. fabuleuses nouvelles concoctions. Les spécialités de la maison comprennent le Campbeltown (whisky single malt, Cherry Heering et chartreuse verte) et le Mint Choc Flip, mais laissez tomber un mot bien placé avec l'un des barmen et ils assembleront un cocktail selon vos préférences. Bramble est sonorisé par une âme relaxée et des jams R'n'B lents et les vendredis et samedis, on peut se baigner dans les petites heures avec les DJ house de l'établissement.
16A Queen St, Edinburgh, Ecosse, Royaume-Uni, +44 131 226 6343
Panda & Sons | © Lauri Heikkinen / Flickr
Panda and Sons
Panda and Sons est un bar à speakeasy encore plus calme dans la Nouvelle Ville d'Edimbourg. Il vaut la peine d'y faire une halte tout en explorant la ville. Ouvert en 2013, Panda and Sons, dans un charmant retour au mystère de la vieille école et à la découverte de trésors cachés, est trompeusement masqué par une façade de barbier vintage, remplie de vieux fauteuil à l'ancienne et d'un faux porte de la bibliothèque ... Une fois que vous avez franchi le seuil, un cocktail cocktail très animé vous attend, supervisé par le barman primé Iain McPherson. La liste des boissons est divisée en chapitres et se sent ainsi assez expansive pour sembler que la liqueur coule toujours. Le niveau d'invention varie de la maison aux vieux standards tels que le Bloody Mary pris par les Red Panda (gin Tanqueray, jus de tomate, feuilles de combava, concombre, jus de citron, sauce Worcester, Tabasco et un flotteur Guinness) au brunch liquide de vodka Ketel One, thé à la camomille, sirop de fenouil, vin de gingembre et vin d'apéritif à la gentiane. Éponger les boissons copieuses avec quelques bouchées légères du menu de collation de partage sur l'offre qui propose des planches de fromage et de viande, grattoirs de porc et maïs soufflé gratuit.
79 Queen St, Édimbourg, Ecosse, Royaume-Uni, +44 131 220 0443
La chauve-souris suspendue | © Yelp Inc./Flickr
La chauve-souris suspendue
Depuis 2012, la chauve-souris suspendue étouffe la soif des têtes de bricolage d'Édimbourg grâce à l'abondance de ses bières. Six robinets de bière en fût, 14 lignes de fûts et 120 lignes de trait peuvent être consultés n'importe quel jour de la semaine. La quête de bières de qualité du Hanging Bat peut en faire un lieu unique sur la scène du bar d'Édimbourg. L'absence d'une liste de cocktails ou de verres à bière (la bière à la pression est offerte en goélettes, deux tiers d'une pinte ou un tiers de pinte si vous goûtez à un alcool exorbitant) ne sera pas du goût de tout le monde. Tout ce qui brise l'homogénéité des pubs fumés du fumeur qui encombrent le centre-ville, c'est bien de notre part. Qui plus est, The Hanging Bat se distingue comme l'un des points d'eau les plus expérimentaux et éthiques de cette liste en s'approvisionnant localement auprès de sociétés britanniques indépendantes et en se lançant dans la brasserie pilote locale. La décoration du bar est rustique avec des canapés en bois et en bois rouge, et pour compléter leur bière, ils ont des plats de style barbecue (porc effiloché, hot-dogs, hamburgers) cuisinés sur leur propre fumoir et cannette et servis dans des boîtes en carton marron. boîtes de style de nourriture.
133 Lothian Rd, Édimbourg, Écosse, Royaume-Uni, +44131 229 0759
Bon Vivant | © Yelp Inc./Flickr
Le Bon Vivant
Sophistiqué et abordable, le Bon Vivant est l'un des vrais plaisirs de la Nouvelle Ville. L'intention de Stuart McCluskey lors de son ouverture en 2008 était «de créer un environnement similaire à ceux que l'on trouve sur le continent, où manger et boire est souvent informel et décontracté, mais de très haut niveau». À cette fin, le Bon Vivant propose une liste de cocktails en constante évolution (notamment: Femme de Paris - Noilly Prat Dry Vermouth, Kirsch, Kümmel, Grenadine maison) et Death Lends A Hand - Apéritif à la pêche de QuinQuin, Apéritif Colombo à l'orange, Peychaud's Bitters, Champagne), une liste de champagne variée et accessible et un portique débordant d'alcools rares et classiques. En outre, le Bon Vivant se distingue sur la scène des bars d'Édimbourg en raison de son approche unique de sa carte des vins. Tous les 44 vins sont offerts par le verre de 175ml, la carafe de 500ml ou par la bouteille. Des dégustations à l'aveugle sont également menées avec les clients, faisant la promotion de petits vins de marque et de variétés plus inédites. Côté nourriture, le menu change tous les jours mais comprend toujours des mini assiettes de style tapas dans des portions de type entrée, comme une joue de boeuf et un beignet de morcilla ou un chorizo et un beignet de plantain avec crème aigre maison.
55 Thistle St, Edinburgh, Scotland , Royaume-Uni, +44 131 225 3275
Spit / Fire
Situé à l'angle de deux rues résidentielles de New Town, le Fire Bar de Spit / Fire est un bar clandestin, nettement plus visible que son étage, au niveau de la rue. Spit Bar de contrepartie. Les clients peuvent seulement accéder à ce repaire en fin d'après-midi en se promenant dans le sous-sol du restaurant, en bas des salles de bains et à travers une porte au bout d'un couloir sinueux. Une fois au rez-de-chaussée, vous serez rapidement conquis par le warren en brique nue qui vous attend avec ses verres à feu renversés pour les luminaires, et si le décor ne suffit pas à vous impressionner, l'armada de boissons le fera sûrement. Curated par l'équipe derrière The Hanging Bat, vous trouverez 50 whiskies différents (en mettant l'accent sur les bourbons et seigle américains), 15 gins, 40 lagers artisanales en boîte (allant de Beavertown de Londres à la brasserie américaine Firestone Walker), 12 lignes de la meilleure bière disponible au Royaume-Uni, et plusieurs bières artisanales spéciales tableau noir. Encore une fois, comme avec The Hanging Bat, la bière est vendue dans 2/3 verres parce que l'IPA n'a pas le goût de la fraîcheur quand vous avez pris 30 minutes pour la boire. L'accent est résolument mis sur les bières à goûter, pas seulement pour se gâter. Complément de tout cela est la gamme américaine de collations de bar, comme le quart de poulet avec sauce et frites, ailes de buffle en sauce piquante, maïs soufflé au poulet et (peut-être un pour les clients plus éméchés) un hot dog mariné.
26B Dublin St, Édimbourg, Écosse, Royaume-Uni, +44 131 556 5967
The Cumberland Bar | © jambox998 / Flickr
Le Cumberland Bar
Rendu célèbre par l'auteur local et la série de livres 44 Scotland Street de la célébrité d'Edimbourg, Alexander McCall Smith, le Cumberland Bar est un pub populaire situé dans la paisible rue Cumberland. Boozer écossais. Le rôti du dimanche est un grand tirage, mais c'est sûrement la perspective d'une pinte de Joker IPA ou César Augustus siroté dehors dans le jardin de la bière ombragée qui assure des visites de retour beaucoup. Réservez à l'avance pour l'une de ces tables extérieures convoitées
1-3 Cumberland St, Édimbourg, Écosse, Royaume-Uni, +44131 558 3134
The Jam House
Au-delà du grand portique de l'ancienne maison de la BBC sur Queen Street est la Jam House. Cet emplacement central formidable accueille une clientèle nettement plus âgée dans ses limites spacieuses, mais les spectacles sont intemporels. Le jazz, le blues, la soul, le swing, l'indie, le latin et le R'n'B sont bien représentés alors que des artistes tels que Ben E King, Jimmy James et les Vagabonds et le groupe de reprises régulier The Jammy Devils . Vous pourrez dîner au premier étage avec balcon donnant sur la scène principale, vous détendre dans les canapés en cuir au bar de la chapelle, ou tout sauter et aller directement à la piste de danse. Assurez-vous que vous êtes bien habillé, car la Jam House impose un code vestimentaire décontracté.
5 Queen St, Édimbourg, Écosse, Royaume-Uni, +44 131 220 2321
The Oxford Bar | Le bar d'Oxford
Le repaire favori du romancier Rebus, Ian Rankin, l'Oxford Bar a beaucoup de charmes pour les clients qui ne cherchent pas à déranger l'écrivain au travail. La bière vient en pintes et souvent, un dram effronté sur le côté aussi. La vaste gamme de spiritueux et de vins millésimés tentera sûrement même le buveur le plus exigeant. Évitez la section piège à touristes du Paddock des visiteurs où les nouveaux venus se regroupent inévitablement et si vous cherchez à vous remplir le ventre, laissez-vous tenter par une légère rivalité sur le thème de Race Race et rendez-vous au Cambridge Bar pour un changement quotidien. menu des spécialités artisanales et des meilleurs hamburgers de la capitale.
8 Young Street, Édimbourg, Écosse, Royaume-Uni, +44131 539 7119
Kay's Bar | alljengi / Flickr
Le Kay's Bar
Le Kay's Bar de Jamaica Street est la spécialité locale d'un petit pub confortable. Niché parmi les immeubles New Town à l'allure résolument moderne, cet ancien relais de poste propose une cinquantaine de whiskies de malt et sept véritables bières. Vous n'entendrez aucune musique diffusée par des haut-parleurs étouffants pour noyer la conversation, ni aucune bêtise télévisée diffusée en boucle. Au lieu de cela, les clients sont plus susceptibles d'être trouvés en train de soigner un dram dans la salle de bibliothèque ou de jouer au Scrabble devant le feu de charbon. Le sens de l'histoire ici est palpable, aussi. Jusqu'aux années 1970, lorsque Kay est devenu un pub, John Kay et ses fils traitaient des vins et des spiritueux depuis 150 ans. Les New Towners locaux descendaient ici pour remplir leurs cruches de whisky, gin, brandy, claret et vins du monde entier. les bocaux d'attente des clients.
39 Jamaica St, Edinburgh, Écosse, Royaume-Uni, +44 131 225 1858
Broughton Place, New Town | © byronv2 / Flickr
Le tonneau et le tonneau
Parfois, vous voulez simplement vous rabattre dans une vieille section locale et soigner une pinte pendant que le sport est lancé. Le Cask and Barrel s'élève à cette occasion avec un aplomb considérable. De sa maison au pied de Broughton Street, vous trouverez une sélection impressionnante de bières anglaises en fût pour satisfaire les amateurs de bière artisanale, y compris Highland Brewing d'Orkney et Dark Star du West Sussex, mais aussi un personnel chevronné le plus obtus des conversations. Les repas de base du bar sont offerts, donc personne ne va sans leur tarte à la viande de mi-temps regarder le football et le rugby du samedi.
115 Broughton St, Édimbourg, Ecosse, Royaume-Uni, +44131 556 3132
