Les Meilleurs Restaurants De Hong Kong Pour L'Oie Rôtie
Oie rôtie dans une soupe de nouilles | © City Foodsters / Flickr
Yat Lok existe depuis 1957 et distribue des recettes familiales d'une génération à l'autre. Même Anthony Bourdain a chanté les louanges de ce restaurant modeste et abordable. Le pilon d'oie signature avec des nouilles se compose de morceaux de viande d'oie mouthwatering couverts de peau bronzée et croustillante, servis sur vermicelles dans un bouillon léger.
Plus d'infos Lun - Sam: 10:00 - 21:00 Dim - Aucun: 10h00 - 17h30 Hong Kong, Hong Kong Restaurant Yung Kee, Chinois, $$$
Oie rôtie à Yung Kee | © taki Lau / Flickr
Yung Kee a ouvert ses portes en 1942, faisant de son oie rôtie quelque chose d'une institution de Hong Kong. Ce grand restaurant cantonais s'étend sur quatre étages et rôtit des centaines d'oies par jour pour les convives affamés. La volaille ici est célèbre pour être juteuse et savoureuse sans être grasse. Un autre plat signature est l'oeuf du siècle préservé, qui peut être commandé comme un côté avec du gingembre mariné.
Plus d'infos Lun-Dim: 11:00 - 23:00 Hong Kong, Hong Kong Rôti d'oie de Kam's Diner, chinois, $$$
Un morceau d'oie rôtie | © Nick Haung / Flickr
Roast Goose de Kam bénéficie d'une étoile Michelin et est barré par le petit-fils du fondateur du célèbre Yung Kee. Contrairement à Yung Kee, la salle de banquet à quatre étages de Yung Kee, c'est un petit restaurant sans fioritures avec un menu réduit. La viande d'oie parfumée et savoureuse est sûre de vous laisser plus envie. L'espace est limité, alors attendez-vous à faire la queue pour obtenir une place.
Plus d'infos Lun - Dim: 11:30 - 21:30 Hong Kong, Hong Kong +85254087740 Ho Lee Fook Restaurant, Chinoise, $$$
Oie rôtie à la sauce aux prunes | © City Foodsters / Flickr
Servant une cuisine chinoise moderne avec des éléments fusion, le Ho Lee Fook, au nom effronté, est dirigé par le chef primé Jowett Yu. Le lieu sensuel et faiblement éclairé abrite des peintures murales phénix et dragon, ainsi qu'un mur décoré de carreaux de mahjong. Un simple coup d'œil sur le menu vous dira qu'ils n'ont pas peur d'expérimenter avec des recettes classiques cantonais, en utilisant des marinades inventives et des techniques de cuisine occidentales. L'oie rôtie est trempée dans une saumure qui contient de l'anis étoilé, du gingembre, des grains de poivre et des bourgeons de cassia, ce qui lui permet de pénétrer dans la viande fraîche et succulente.
Plus d'infos Lun - Dim: 18h00-12h00 00 1 Elgin Street, Central, Hong Kong, Hong Kong +85228100860 Visitez le site web Joy Hing Diner, Chinois, $$$
Oie rôtie de Joy Hing | © Cathrine Lindblom Gunasekara / Flickr
Aujourd'hui âgé d'un siècle, ce restaurant recommandé par Michelin est une affaire familiale héritée de la fin de la dynastie Qing. Oubliez l'éclairage fluorescent et la vaisselle en plastique - la seule chose qui compte ici est la qualité de la viande rôtie. Peut-être que le secret de la divine oie de Joy Hing réside dans l'ancien four du restaurant, qui date d'avant la Seconde Guerre mondiale.
Plus d'infos Lun - Sam: 9h30 - 22h00 265-267 Hennessy Road, Wan Chai, Hong Kong, Hong Kong +85225196639 Mott 32 Restaurant, Chinoise, $$$
Mott 32's canard rôti au pommier | Courtoisie de Mott 32
Servant dim sum et cuisine chinoise moderne, Mott 32 a ouvert en fanfare et acclamé en 2014. Ce spacieux restaurant en sous-sol est accessible en descendant un escalier en spirale dramatique dans un espace voûté qui combine design industriel chic avec chinois écrans et céramiques. L'oie rôtie dorée est juteuse et délicieuse, et est disponible uniquement pendant le déjeuner
Plus d'infos Lun - Dim: 12h00 - 14h30 Lun - Dim: 18h00 - 23h00 4- 4A Des Voeux Road Centre, Hong Kong, Hong Kong +85228858688 Visitez le site Internet Yue Kee Restaurant, Chinoise, $$$
L'oie rôtie de Yue Kee | © chee.hong / Flickr
Mentionnez l'oie rôtie à Hong Kong et «Yue Kee» est sûr d'être sur toutes les lèvres. Ce restaurant produit des oies de toute la Chine et possède même une ferme dans le Guangdong. La volaille est ici rôtie au charbon de bois, ce qui lui confère une saveur et un arôme inoubliables de fumée. Yue Kee est situé dans une ville côtière nommée Sham Tseng, qui est un peu à l'écart, mais cela n'empêche pas les fervents amateurs de viande rôtie de se ruer vers ce restaurant emblématique.
Plus d'infos Lun - Dim: 11:00 am - 23:00 Sham Hong Road, Ting Kau, Hong Kong, Hong Kong +85224910105 Visitez le site Internet
