Guide Des Initiés Pour Manger À Nice, France
Côte d'Azur | © Navin Rajagopalan / Flickr
Restaurant Le Chantecler
Pour une expérience culinaire raffinée à Nice, visitez Le Chantecler à l'Hôtel Negresco, situé le long de la promenade idyllique en bord de mer. Spécialisé dans la gastronomie française traditionnelle, le restaurant deux étoiles Michelin est dirigé par le chef local, Jean-Denis Rieubland. Le menu est plein de délicieuses créations, y compris une option de découverte offrant des échantillons de plats de signature et des plats du jour, pour les convives qui veulent tout essayer. Chaque plat est parfaitement assorti avec un vin millésimé de la cave à vin, qui est stocké avec environ 15 000 bouteilles. L'intérieur extravagant dégage une atmosphère du 18ème siècle, avec ses murs roses remarquables, ses lustres éblouissants et ses magnifiques peintures. Bien que pas facile sur le budget, une visite au glamour Chantecler tombe tout simplement spectaculaire.
Le Chantecler, Hôtel Negresco, 37 promenade des Anglais, Nice, +33 4 93 16 64 00
Le Vingt4
Un restaurant-lounge rafraîchissant et élégant, le Vingt4 est une excellente escapade culinaire. Les menus du jour et du soir sont concis, offrant une sélection bien pensée de plats contemporains alléchants, avec cette touche française recherchée. Essayez la tranche de cabillaud rôtie avec de la salsa à la tomate à la portugaise, du canard aiguillette avec de la sauce au raisin et du verjuice ou un hamburger au tofu fait maison. Chaque plat est savamment jumelé avec au moins deux suggestions de vin, dont la plupart sont disponibles au verre. L'intérieur moderne du Vingt4 est composé de canapés-lits lilas confortables et de chaises, de tables en bois lisses et d'œuvres d'art originales, avec une forte touche féminine dans tout le décor. Si vous avez de la chance, vous pourrez assister à une de leurs soirées divertissantes de musique live, mettant en vedette des artistes locaux.
Le Vingt4, 24 rue Alphonse Karr, Nice, France, +33 4 93 88 45 49
Hôtel Le Negresco | © Kurt Bauschardt / Flickr
La Roustide
La Roustide, très appréciée, offre une interprétation intéressante de la cuisine française traditionnelle. Reconnu pour sa variété de plats à base de truffe, le restaurant utilise les six variétés comestibles de truffes cultivées localement dans plusieurs de ses recettes. Des pommes de terre au four recouvertes de truffes et tartare de dorade avec du wasabi et des truffes, aux lentilles de puy avec des truffes fouettées à la crème. Pour ceux qui ne sont pas fous de champignons souterrains, il existe d'autres plats, y compris les gnocchi, risotto et le gazon. Restaurant pittoresque à l'ambiance chaleureuse, La Roustide présente des tons ocre, un joli mobilier en bois et en pierre, des lustres à nid d'oiseau, un éclairage tamisé pour les dîners intimes de fin de soirée.
La Roustide, 34 rue Beaumont, Nice, France, +33 4 93 89 69 60
Oliviera
Situé dans le quartier historique du Vieux Nice, l'Oliviera est un restaurant fantastique servant une cuisine méditerranéenne avec pour objectif de faire ressortir les meilleures variétés locales d'huile d'olive. Fondée en 2000, Oliviera fabrique chaque recette avec des huiles cueillies à la main, soigneusement sélectionnées pour améliorer les saveurs et les différentes subtilités des ingrédients. Tartare d'huile d'olive des Alpes de Haute Provence, et Aubergine Oliviera , un plat composé d'aubergines, de fromage de chèvre, de poivrons rouges grillés et de copieuses quantités d'huile d'olive de Bouteillan. À l'arrivée, le propriétaire Nadim Beyrouti et son équipe prennent le temps de saluer les invités avec une dégustation d'huile d'olive. Après un repas, choisissez une huile de la boutique du restaurant et essayez une de leurs recettes aromatiques à la maison. Les huiles peuvent également être achetés sur le site Web du restaurant.
Oliviera, 8 Bis rue du Collet, Vieux Nice, France, +33 4 93 13 06 45
Photo gracieuseté de Oliviera
Keisuke Matsushima
Dirigé par le chef Kei Matsushima, l'un des Chef étoilé de Nice, ce restaurant étoilé Michelin est un havre de gastronomie contemporaine. Le menu inventif propose des fusions fabuleuses de la cuisine française et des saveurs japonaises évoluant constamment en fonction de la disponibilité saisonnière des ingrédients et de l'imagination remarquable du chef Kei. Les menus précédents ont présenté du foie gras de pistache, des poitrines de pigeon caramélisées servies avec une émulsion de wasabi, et de la dorade méditerranéenne avec des artichauts rôtis et des moules dans un bouillon de légumes. Pour les amateurs de vin, chaque repas est accompagné d'un excellent choix de vin. Avec un peu de tout pour tout le monde, le restaurant est un lieu de restauration préféré à Nice, attirant les habitants et les visiteurs. À distance de marche du front de mer, arrêtez-vous au Keisuke Matsushima pour le déjeuner ou le dîner; vous ne le regretterez pas.
Keisuke Matsushima, 22 ter rue de France, Nice, France, +33 4 93 82 26 06
Le Séjour Restaurant & Café
Restaurant élégant et décontracté à son meilleur, Le Séjour Café est un restaurant très apprécié célébrant l'art de vivre à la française à travers une cuisine de qualité. Un restaurant familial, le menu propose des plats français traditionnels et contemporains variés, tous magnifiquement présentés. Situé dans une charmante maison contemporaine, conçue pour maximiser le sentiment de «chez soi», Le Séjour est rempli d'abat-jours, de livres, de pots de fleurs aléatoires, de cadres photo et d'autres accessoires décorant ses murs et ses étagères. Après un délicieux repas, installez-vous dans la véranda et dégustez un café moka ou une soupe d'agrumes rafraîchissante, tout en profitant de la lumière du soleil.
Restaurant et café Le Séjour, 11 rue Grimaldi, Nice , France, +33 4 93 27 37 84
La Côte d'Azur | © x1klima / Flickr
Les Pêcheurs
Idéalement situé au port de Nice, Les Pêcheurs, «les pêcheurs», est un restaurant de fruits de mer génial. Offrant une gamme de plats alléchants basés sur la pêche fraîche de la journée et de saison, le menu du printemps comprend des plats tels que les filets de basse mer cuits avec croûte aux herbes, artichauts et polenta crémeuse; ragoût de poisson aromatisé au lait de coco et à la coriandre; et le homard grillé avec du beurre à l'ail et du thym. Un plafond à poutres apparentes, des piliers, des murs peints à l'aqua, des hublots et un grand aquarium encastré sur le mur du fond marquent l'intérieur nautique du restaurant. Les places assises sur la belle terrasse offrent une vue magnifique sur le port animé avec la côte rocheuse escarpée en toile de fond.
Les Pêcheurs, 18 Quai des Docks, Nice, France, +33 4 93 89 59 61
La Rossettisserie
Si vous êtes un amateur de viande, La Rossettisserie est l'endroit où aller. Avec des portions généreuses de viande rouge et de volaille, cuites à la perfection en utilisant des recettes familiales traditionnelles, préparez-vous pour un festin de carnivores. Du rôti de porc, du boeuf, de l'agneau à la cuisse de canard et de l'agneau braisé, chaque plat est accompagné d'une portion de pommes de terre au four ou en purée, ou de ratatouille de légumes frais. Pour les dîners aventureux, il y a l'option de sièges extraordinaires sur le thème des grottes dans la partie souterraine du restaurant, des murs de pierre, des portes cintrées et des candélabres à l'allure ancienne offrant un éclairage doux. Situé le long d'une rue animée du Vieux Nice, la visite de La Rossettisserie vaut vraiment la peine.
La Rossettisserie, 8 rue Mascoïnat, Nice, France, +33 4 93 76 18 80
Vieux Nice | © David Baron / Flickr
