11 Façons Dont La France Influence La Culture Vietnamienne
Cuisine
De nombreux aliments de base au Vietnam sont des plats français modifiés pour inclure des ingrédients locaux: omelettes, baguettes, croissants et tout ce qui est frit dans du beurre. Certains ingrédients - chou-fleur, courgette, pâté et pommes de terre, entre autres - ont été introduits au Vietnam pendant les années coloniales. Certains plats provenaient des demandes des autorités françaises et de leurs familles, tandis que d'autres provenaient de cuisiniers vietnamiens, incorporant leurs nouveaux ingrédients. Une grande partie de ce que nous connaissons comme une cuisine typiquement vietnamienne a des influences françaises.
Les carottes et les baguettes utilisées dans le bo kho ont été introduites par les Français | © Prince Roy / Flickr
Café
La culture du café au Vietnam est aussi vibrante que partout ailleurs dans le monde - des terrasses opulentes aux trottoirs jonchés de gens qui discutent autour des tables pliantes en aluminium. Dans le sud en particulier, il y a des cafés partout. Les Vietnamiens ont tendance à se réveiller tôt et le café est leur carburant quotidien. C'est une partie intégrante de la vie ici, mais ce n'était pas toujours comme ça. Avant les Français, les Vietnamiens partageaient l'affinité de leurs voisins chinois pour le thé. Aujourd'hui, le Vietnam est le deuxième exportateur de café au monde derrière le Brésil. Le café n'est pas seulement une partie de leur culture. c'est aussi un pivot de leur économie.
Café en plein air à Nha Trang, Vietnam | © garcycles / Flickr
Linguistique
Alors que la Chine a indubitablement plus d'influence sur la langue vietnamienne, toute personne ayant même une connaissance rudimentaire du français entendra des mots familiers au Vietnam. Les mots pour le fromage, les cravates, le beurre, le pain, le père, la bière et beaucoup d'autres sont tous des copies phonétiques des mots français.
En plus de partager des mots, le vietnamien ressemble à Les autorités coloniales françaises ont promu la version romanisée créée par Alexandre De Rhodes, un missionnaire jésuite qui a également contribué à la prochaine grande influence culturelle.
Signe au sommet du col de Hai Van, au nord de Da Nang | © David McKelvey / Flickr
Religion
Les catholiques du Vietnam représentent environ sept pour cent de la population. Des fêtes comme Pâques et Noël, bien qu'elles ne soient pas aussi célèbres que celles de l'Occident, ont leurs propres traditions vietnamiennes. Il est fréquent de voir des gens portant une croix autour du cou, et de nombreuses familles ont un autel à Jésus dans leur maison, près de leur sanctuaire d'ancêtres. Le Vietnam est officiellement athée, mais le gouvernement n'interfère pas avec les gens pratiquant leur foi ces jours-ci. En outre, certains des bâtiments les plus célèbres du Vietnam sont des églises.
Arrière de la basilique Notre-Dame de Ho Chi Minh Ville | © William Cho / Flickr
Architecture
Dans certaines villes - notamment Dalat, Ho Chi Minh Ville (Saïgon) et Hanoi - il existe encore de merveilleux exemples de l'architecture française, avec leurs arcs, balcons, colonnes et symétries agréables . Certains des bâtiments les plus remarquables sont l'Opéra de Hanoi, la cathédrale Notre-Dame de Saïgon et les nombreuses villas coloniales et demeures dans les collines entourant Dalat. Même aujourd'hui, les riches Vietnamiens construisent encore des villas avec des caractéristiques architecturales françaises, tandis que les bâtiments gouvernementaux ont tendance à être plus austère.
Opéra de Hanoi | © Adam Jones / Flickr
Dalat
Si ce n'était pas pour les Français coloniaux et leur préférence pour le climat frais de montagne de Dalat, cette petite ville serait un endroit très différent. Pendant un temps, c'était la capitale d'été de l'Indochine française. Les autorités coloniales ne pouvant supporter la chaleur accablante et les pluies des plaines, elles se retirèrent dans leurs villas et demeures autour de Dalat. En raison du climat unique, les Français coloniaux ont également contribué à faire de Dalat une puissance agricole. De nombreux ingrédients utilisés dans tout le Vietnam ne peuvent pousser autour de Dalat.
Ancienne villa coloniale française à Dalat | © Caitlin Childs / Flickr
Pain
Ailleurs en Asie, le pain n'est pas un plat aussi populaire, du moins, rien de tel au Vietnam. Ici, des millions de personnes mangent des banh mi sandwiches pour le petit déjeuner chaque jour. Les baguettes ont été introduites par les Français, mais les Vietnamiens utilisent à la place la farine de riz, pour des raisons évidentes. Le pain est plus aéré et poreux, distinctement vietnamien. Aujourd'hui, il y a des boulangeries à la française à travers le Vietnam, une partie de la résurgence de la culture internationale qui fait son retour dans le pays alors qu'elle se modernise.
Banh mi pour le petit déjeuner | © Hiển Chu / Flickr
Mode
Alors que les costumes blancs du début du XXe siècle ont disparu, il reste encore d'autres influences de la mode. L'ao dai, une tenue vietnamienne traditionnelle, en est le meilleur exemple. Avant les Français, l'ao dai était plus conservateur - une robe flottante qui n'a pas accentué les parties sexuelles du corps. L'afflux des tailleurs français, ainsi que les goûts des dirigeants coloniaux, ont changé l'ao dai en ce que nous connaissons aujourd'hui: une tenue voluptueuse qui accentue les courbes, en soie fine. Pour les hommes, les pantalons et les chemises à col, toujours populaires parmi les travailleurs, ont été introduits par les tailleurs français. Bien que maintenant, les styles américains ont pris le dessus.
Modernisation du traditionnel ao dai | © Trần Sơn Hải / Flickr
Éducation
Dans les jours précédant l'Indochine française, l'éducation était réservée aux élites - aux mandarins qui servaient de bureaucrates aux empereurs dynastiques Nguyen. Sous les Français, le système éducatif s'est occidentalisé. Les gens pourraient se spécialiser, plutôt que d'étudier largement dans le but de régner. Les Français ont également introduit la scolarité jusqu'à la troisième année - mais pas par un sentiment d'égalitarisme. Ils avaient besoin de former plus de clercs et d'assistants pour gérer les devoirs banals de la domination coloniale.
Toit décoratif à l'intérieur de la citadelle de Hue, où vivaient les mandarins | © lightwrite / Flickr
Infrastructure
Les Français coloniaux - derrière leur idée facétieuse de répandre la civilisation dans leurs colonies - ont laissé derrière eux des infrastructures modernes que le Vietnam utilise encore aujourd'hui. Le célèbre Reunification Express, la ligne ferroviaire entre Hanoi et Ho Chi Minh-Ville, a été construit à l'origine sous la domination française. Beaucoup de routes et de ponts au Vietnam ont également été construits sous surveillance française. L'exemple le plus connu est sans doute le pont Long Biên à Hanoi, ancien pont Paul Doumer. Un héros méconnu de l'infrastructure française est le système d'assainissement qu'ils ont laissé derrière eux, en particulier à Hô Chi Minh-Ville. Sans les infrastructures françaises, cette ville de près de dix millions d'habitants aurait été beaucoup plus odorante.
Long Bien Bridge à Hanoi | © Keith Yahl / Flickr
Cyclos
Depuis longtemps remplacés par des vélos et des motos, vous pouvez toujours trouver ces hold-out des jours coloniaux français dans les zones touristiques autour du pays-près de la Citadelle de Hue, District 1 à Ho Chi Minh City et dans le vieux quartier de Hanoi. Ils évoquent des images de l'aristocratie française avec chauffeur autour de Saigon, se fanant sous le soleil brûlant de midi. Ils sont un rappel étrange d'une époque différente.
Cyclo pilote faire une sieste | © Paul Arps / Flickr
