10 Meilleurs Restaurants À Shanghai, En Chine

Auteur: Antonio Edwards | Dernière Mise À Jour: Janvier 2024

Shanghai est une métropole animée, mélange captivant d'Orient et d'Occident. De la cuisine chinoise régionale à la cuisine internationale moderne, en passant par les restaurants de rue bon marché et gais à la gastronomie avant-gardiste, voici 10 des lieux les plus intéressants de Shanghai.

Ultraviolet

un tout nouveau niveau. Conçu par Paul Pairet, le chef français très réputé, Ultraviolet a été lancé en mai 2012 et a depuis toujours bousillé les esprits et les papilles. L'expérience culinaire commence à partir du moment où vous êtes recueillis à partir d'un point de rencontre et emmené à un endroit secret - une pièce sans fenêtre avec rien mais une longue table pour 10 personnes. Vous êtes ensuite immergé dans un festin multi-sensoriel centré sur la combinaison de saveurs inhabituelles de chaque cours. L'ambiance est animée par la musique, les odeurs et les images projetées sur les murs. Mais la vedette du spectacle est vraiment la nourriture. Il y a 20 cours d'alchimie culinaire tels que le Pop Rock Oyster et le Truffle Burnt Soup Bread. Les amateurs de nourriture hardcore apprécieront cette chance d'engager leur imagination aussi bien que leur estomac.

Ultraviolet de Paul Pairet, endroit secret, Shanghai 200070, Chine, +86 (0) 21 6142 5198

Lost Heaven

Paradis situé dans la splendeur coloniale du quartier de la concession française, Lost Heaven est un joyau rare parmi la grande variété de restaurants de Shanghai. Il est spécialisé dans la cuisine de la région du Yunnan, qui n'est pas aussi connue internationalement que d'autres plats chinois régionaux. Le riche décor yunnanais d'inspiration folklorique du restaurant offre la toile de fond parfaite pour le goût épicé du menu régional. Cela ne contient pas seulement des influences chinoises, mais aussi thaïlandais, lao et birman. La nourriture yunnanaise utilise également des ingrédients tels que le fromage et les fleurs, qui sont assez rares dans d'autres cuisines chinoises. Depuis son ouverture en 2006, Lost Heaven est devenu le porte-drapeau de la cuisine et de la culture du Yunnan à Shanghai. Il est devenu si populaire que des filiales sœurs ont ouvert leurs portes sur le Bund en 2009 et Beijing en 2012.

Lost Heaven, 38 Gaoyou Rd (sud de West Fuxing Rd), Shanghai 200031, Chine, +86 (0) 21 6433 5126

Table No. 1

Le Table No. 1 est situé dans l'hôtel de charme The Waterhouse et propose une cuisine européenne contemporaine dans un cadre moderne mais informel. Le tableau n ° 1 est la première aventure en solo du chef Jason Atherton, qui a travaillé sous Marco Pierre et s'est fait un nom sous la marque Maze de Gordon Ramsay. Le menu à base de tapas de la Table No. 1 met l'accent sur des saveurs simples et naturelles et des ingrédients de saison locaux, tandis que les environs sont chics, agréables et agréables. Prétendant être le premier gastro-bar de Shanghai, le tableau n ° 1 encourage les repas en commun et l'interaction sociale en réunissant des convives autour de longues tables. Si vous êtes prêt à socialiser, c'est l'endroit idéal pour se détendre et partager quelques plats de tapas copieux.

Tableau n ° 1, Le Waterhouse au Bund Sud, Maojiayuan Road n ° 1-3, Shanghai 200011, Chine, +86 (0) 21 6080 2918

M. & Mme Bund

Un autre restaurant de l'esprit créatif de Paul Pairet, M. & Mme Bund a reçu de nombreux prix, y compris une place sur San En 2013, Pellegrino's liste des 50 meilleurs restaurants du monde . Elle se qualifie elle-même de 'Modern Eatery', qui propose une cuisine bistro française classique revisitée. Les plats sont grands et destinés à être partagés, tandis que les convives sont encouragés à peaufiner la vaisselle en fonction de leurs goûts. Avec des concoctions telles que le foie gras crumble et homard cuit à la vapeur servi dans un bocal en verre avec des agrumes, de la citronnelle et de la vanille, la nourriture est de classe mondiale sans être prétentieuse. Basé dans la somptueuse Chartered Bank of India, en Australie et en Chine, le lieu lui-même est remarquablement et élégamment conçu, avec une vue magnifique sur le Pudong.

Mr & Mme Bund - Modern Eatery par Paul Pairet, 6 Bund au 18ème étage, Dong Yi Road 18 (près de Nanjing Road), Shanghai 200002, Chine, +86 (0) 21 6323 9898

Whampoa Club

Avec son mélange vivifiant de cuisine chinoise traditionnelle et de sensibilité moderne, le Whampoa Club est internationalement reconnu et est devenu la pierre angulaire de la scène culinaire de Shanghai. Ici, les plats shanghaïens et cantonais sont réinventés, avec une touche moderne, comme le poulet ivre servi avec de la glace de vin de riz, et présenté de façon spectaculaire. Les environs sont luxueux, conçus dans un style Art déco moderne, qui rappelle l'opulence de Shanghai des années 1930. Le restaurant dispose également de sommeliers professionnels pour vous aider à choisir parmi une vaste sélection de thés.

Whampoa Club, 5F, 3 route Zhong Shan Dong Yi, Shanghai, 200002, Chine, +86 (0) 21 6321 3737

UNICO

UNICO est le plus grand bar à tapas d'Asie et le centre de tout ce qui concerne l'Amérique latine. Dirigé par le chef étoilé Mauro Colagreco, UNICO offre une approche créative des tapas de toute l'Amérique latine, avec des plats tels que tomate épicée consommé avec des crevettes tigrées grillées et un cochon croustillant à la polenta crémeuse. En plus de cela, le mixologue argentin Hector Monroy propose une carte de cocktails sur mesure qui évoquent les différentes cultures d'Amérique latine. Et pourtant, les inspirations latino-américaines ne s'arrêtent pas à la nourriture et à la boisson. Tout, du design d'intérieur à la musique, fait partie intégrante de l'expérience. L'UNICO est également un lieu artistique, accueillant des artistes contemporains et des événements à la mode la nuit.

UNICO, 2F, 3 route Zhong Shan Dong Yi, Shanghai, 200002, Chine, +86 (0) 21 5308 5399

Xindalu

Dans une ville pleine de cuisine chinoise, la cuisine Xindalu China se distingue par sa qualité et son intérieur chic et confortable. Le menu se concentre sur la cuisine de Shanghai, Suzhou et Hangzhou, ce qui signifie des saveurs légères et délicates. Ses spécialités sont le canard de Pékin, le poulet mendiant (un plat classique à commander à l'avance) et le porc braisé pyramidal. La cuisine ouverte et les postes de cuisson en direct ajoutent un sentiment d'occasion à la procédure, sans pour autant détourner l'ambiance sophistiquée du restaurant. Xindalu est situé dans le Hyatt sur le Bund, qui offre des vues spectaculaires sur le Bund et Pudong. Aller à la terrasse en plein air au niveau 33 du Hyatt pour apprécier pleinement le paysage urbain la nuit.

Xindalu à Hyatt sur le Bund (niveau du hall), 199 Huang Pu Road, Shanghai, 200080, Chine, + 86 (0 ) 21 6393 1234

8½ Otto e Mezzo BOMBANA

Après 15 ans passés en Asie, Umberto Bombana est une star de la scène gastronomique. Après le succès de 8½ Otto e Mezzo BOMBANA à Hong Kong, qui a obtenu trois étoiles Michelin, Bombana a ouvert une autre succursale dans la région de Rockbund à Shanghai en février 2012. Nommé d'après le film autobiographique de Fellini '8½', le restaurant est une lettre d'amour choses italiennes et s'inspire de la vision culinaire distinctive de Bombana. Le menu évoque la simplicité de la copieuse cuisine italienne faite maison, avec des plats tels que la côtelette de veau panée de style milanais et la pappardelle aux cèpes. Les menus de saison sont créés autour de la disponibilité de délices tels que la truffe blanche d'Alba. Il y a, en effet, un sentiment que les ingrédients sont l'attraction principale ici. Le cadre original et rustique est également un régal, avec une salle de vieillissement au centre de la salle à manger, où les jambons et les fromages sont présentés et prêts à être dégustés.

8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA, 6-7 / F , Bâtiment Mission, 169 Yuanmingyuan Rd, Shanghai, Chine, +86 (0) 21 6087 2890

Barbarossa

Debout au bord du lac au centre du Parc du Peuple, Barbarossa offre une escapade paisible dans la ville animée. Le restaurant est situé au rez-de-chaussée d'un bâtiment de trois étages, servant une cuisine arabe avec des influences de l'Asie du Sud-Est et de la Méditerranée. Il a un grand espace extérieur avec une belle vue sur le lac et le toit en verre. L'atmosphère détendue du restaurant est complétée par des DJ live, tandis que le reste du bâtiment est dédié aux cocktails, à la narguilé et à la détente. Pour profiter davantage de l'environnement magique, vous pouvez acheter une boisson au bar à l'intérieur de la tente bédouine. Ensuite, réchauffez-vous au coin du feu tout en profitant de la vue imprenable depuis le toit-terrasse.

Barbarossa, Inside People's Park, 231 Nanjing Xi Lu, près de Huangpi Nan Lu, Shanghai, Chine, +86 (0) 21 6318 0220

Jia Jia Tang Bao

Shanghai peut avancer rapidement vers embrasser toutes les choses nouvelles, mais sa gamme de nourriture de rue traditionnelle et trou-dans-les-murs bon marché reflète un patrimoine culturel riche et séculaire. Explorez la vieille ville et la concession française pour trouver des boulettes et des vendeurs de nouilles, ou recherchez les endroits moins fréquentés tels que Gaoan Lu et Guangyuan Lu. L'un des types les plus populaires de boulette est le Xiao Long Bao (aussi connu sous le nom de boulette de soupe), de délicieux et chauds paquets de porc et de soupe. Ceux-ci peuvent être dégustés à la chaîne taïwanaise populaire Din Tai Fung, mais pour un goût plus authentique, essayez Jia Jia Tang Bao à la Place du Peuple. Untour Shanghai propose également des visites culinaires autour de Shanghai, si vous cherchez un vrai goût de la culture de la rue de Shanghai tout en évitant les zones touristiques plus évidentes.

Jia Jia Tang Bao, 90 Huanghe Rd, Huangpu, Shanghai, Chine, +86 (0) 21-63276878

Auteur: Antonio Edwards

Antonio Edwards est un journaliste de 46 ans. Fan de musique. Pionnier de Twitter. Joueur. Passionné de télévision. Fanatique passionné de bière. Communicateur.