10 Meilleurs Desserts À Essayer À Hong Kong
Soupe sucrée aux haricots rouges
La soupe peut ne pas être la première chose qui vous vient à l'esprit quand vous pensez à un dessert, mais cette friandise classique de Hong Kong exception. La soupe peut être servie chaude ou froide et est faite de haricots rouges adzuki; de temps en temps, la peau de mandarine séchée est également ajoutée pour offrir un soupçon d'agrumes. Le sucre de roche chinois est ce qui donne à la soupe son goût sucré. Cependant, comme la plupart des desserts locaux, la soupe aux haricots rouges n'est pas extraordinairement sucrée. Au contraire, il a une douceur subtile qui est parfaite pour arrondir un grand repas chinois.
Soupe sucrée aux haricots rouges I | © Alpha / Flickr
Gaufres aux oeufs
Les gaufres aux œufs, connues localement sous le nom de 雞蛋 仔 ( gai daan zai ), sont une collation populaire à Hong Kong (elles ont même été recommandées par Michelin) Guider). Fabriqué à partir d'œufs, de sucre, de farine et de lait, la pâte est cuite sur deux plaques de plaques de forme sphérique, donnant aux gaufres leur rondeur unique en forme de boule. De nos jours, les délicieuses gaufres ont souvent des saveurs uniques, comme le thé vert ou le chocolat, et sont souvent servies avec une variété de fruits et de saveurs de crème glacée.
Mango pomelo sagou
Ce dessert rafraîchissant est ce que Hong Kong les étés ont été faits pour. Un mélange de mangue coupée en dés, de lait de coco, de pomelo tranché, de sagou bouilli, de lait évaporé et de lait ordinaire, il est toujours servi frais et est l'antidote parfait à la chaleur estivale de Hong Kong. N'importe quelle excuse pour l'essayer!
Mango pomelo sagou I | © Kyle Lam / Flickr
Boulettes de riz glutineuses
Connu localement sous le nom de j ( tong jyun ), qui se traduit par «boules rondes en soupe», ce sont de petites boules délicieusement savoureuses servies dans un sirop sucré. Fabriqué à partir de pâte de farine de riz, ils sont généralement remplis de sucre, de graines de sésame, de pâte de haricots sucrés ou de zeste de mandarine sucrée. Traditionnellement, ils sont servis pendant le festival des lanternes ou les mariages chinois car leur forme ronde symbolise l'unité.
Boulettes de riz glutineuses servies dans une soupe sucrée I | © Sebastian Mary / Flickr
Pouding au lait cuit à la vapeur
Ce pudding au lait sucré a été l'un des desserts locaux les plus populaires depuis qu'il a été inventé sous la dynastie Qing. Fait de lait, de blanc d'œuf et de sucre, il peut être servi froid ou très chaud. Pour un peu de rotation, essayez le pudding avec du haricot rouge ou du gingembre pour ce coup de pied supplémentaire.
Pouding au tofu
Le pouding au tofu, connu localement sous le nom de 山水 豆腐 花 ( dau fu fa ), les desserts classiques de Hong Kong. Fabriqué à partir de tofu tendre, de gelée de haricots et servi dans du sirop de sucre, il a une texture délicieuse et soyeuse qui fond dans la bouche. Associez-le avec de la soupe de gingembre ou de haricots rouges pour un mariage parfait.
Pouding au tofu et sirop de gingembre I | © Andrea Nguyen / Flickr
Thé aux amandes
Fabriqué uniquement à partir d'amandes douces chinoises, il peut être servi chaud ou froid et est parfois mélangé avec du riz ou du blanc d'œuf pour une texture plus crémeuse. Non seulement c'est bon à goûter, mais c'est aussi bon pour la santé et on pense qu'il aide à nourrir la peau et à soulager la toux, le rhume et l'asthme.
Mooncakes
Ces pâtisseries sont traditionnellement consommées à Hong Kong Festival de la mi-automne. Le mooncake traditionnel contient des jaunes d'œufs de canard salés enrobés de pâte de graines de lotus et finis avec une pâte sucrée. Cependant, ces jours-ci, il est également courant de trouver plus de garnitures inventives telles que le haricot rouge, la pâte de noix de coco et même la crème glacée.
Mooncake et thé chinois I | © Wee Keat Chin / Flickr
Tartes aux œufs
La croûte pâtissière extérieure est remplie de crème aux œufs et est ensuite cuite pour former ces tartes aux œufs de Hong Kong qui sont basées sur la tarte anglaise pastel de nata . À Hong Kong, ils sont souvent consommés dans les salons de thé connus sous le nom de cha chaan tengs, en accompagnement du thé, bien que vous les trouviez également dans les boulangeries. De nos jours, il existe plusieurs variantes de tartes aux œufs, y compris les tartelettes au chocolat, les tartes aromatisées au thé vert et même les tartelettes au nid d'oiseau.
Paire de tartelettes I | © Banalities / Flickr
Gelée d'herbe
Habituellement découpée en petits cubes, la gelée d'herbe est faite à partir de platostoma palustre (une plante spéciale) et est une forme de gelée qui a un léger goût amer. Traditionnellement, il est servi avec du sirop de sucre mais est également savoureux servi frais et garni de fruits frais comme la mangue ou le melon.
