10 Types De Dates Que Vous Pouvez Trouver Au Moyen-Orient
Les palmiers
Les dattes sont le doux fruit d'une espèce de plante à fleurs appelée palmiers. Les arbres peuvent atteindre de 21 à 23 mètres (69-75 pieds) de hauteur, tandis que les feuilles mesurent de quatre à six mètres (13-20 pieds) de long. Les dates existent sur Terre depuis plus de 50 millions d'années, et sont censées provenir de l'Irak et ont ensuite été cultivées dans d'autres pays comme l'Égypte et le Pakistan.
Date | © Abdulla Al Muhairi / Flickr
Types de dattes
Les dattes peuvent être consommées fraîches car elles sont cueillies dans des palmiers ou peuvent être séchées et stockées pendant des années. Lorsque les dattes sont séchées et emballées dans des sacs en plastique, elles ont tendance à produire un sirop sucré qui garde les dattes moites et délicieuses.
Barhi
Barhi ou Barhee est l'un des types de dattes les plus connus. . Il est plus délicieux lorsqu'il est consommé frais plutôt que séché.
Thoory
Thoory ou Thuri est célèbre en Algérie, et a une peau très ridée et brun à rouge. Il est généralement farci avec des noix.
Dattes farcies aux amandes | © Amazing Almonds / Flickr
Halawi
Halawy, Halawy ou Halwa, est un type de datte extrêmement doux qui est petit et très doux, ce qui explique le nom qui lui a été donné, qui signifie «doux».
Medjool
Medjool, Medjul ou Madjool est une douce date douce avec une texture fibreuse et une peau qui a une couleur ambre à brun rougeâtre. Il est cultivé en Palestine, au Maroc, en Arabie saoudite et en Jordanie.
Khadrawy
Khadrawy ou Khadrawi est une datte souple de couleur brun orangé à brun clair, qui est considérée comme l'une des meilleures en texture et en saveur. quand mangé frais.
Deglet Noor
Deglet Noor menas "Date de la lumière" et a obtenu son nom parce que le centre de la date semble doré ou léger quand tenu au soleil. Il est doux et demi-sec.
Deglet Noor | © M.Dhifallah / Wikimedia Commons
Fard
Fard ou Fardh est un type de date pour lequel Oman est célèbre. Il a une petite graine, une peau tendre, une saveur sucrée et sa peau est brun foncé.
Zahidi
Zahidi est une douce datte semi-sèche, avec une peau lisse de couleur jaune doré. Il est de taille moyenne, cylindrique, a une chair épaisse, plein de sirop et peut être conservé.
Dayri
Dayri ou Derrie est une date de couleur rouge qui est douce et longue. Sa couleur devient brune puis noire, et douce et douce.
Zaghloul
Zaghloul est une datte à peau rouge foncé très populaire en Egypte. Il est long, croquant et extrêmement doux.
Dates Market | © Sirah Quyyom / Flickr
Principaux pays produisant des dattes
La plupart des dattes du monde sont produites au Moyen-Orient. Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), les principaux pays producteurs de dattes en 2016 étaient:
Egypte: ont produit environ 1,7 million de tonnes. Les types de dattes les plus courants en Egypte sont Hayany et Zaghloul.
Iran: ont produit 1,1 million de tonnes de dattes. Le type le plus courant en Iran est celui des dattes de Mazafati.
Algérie: a produit environ 1 million de tonnes de dattes. Les types de dattes les plus courants sont Thoory, Deglet Noor et Iteema
Arabie Saoudite: produisait moins de 1 million de tonnes de dattes. Les types les plus communs sont Ajwah, Al Khunaizi, Khalasah, Medjool et Rotab.
Medjool Date | © J.P.Lon / Wikimedia Commons
Emirats arabes unis: ont produit environ 671 000 tonnes de dattes. Les types les plus communs de dattes sont Dabbas, Khenaizi et Lulu.
Irak: produit environ 615 000 tonnes de dattes. Les types de dates les plus courants sont Amir Hajj, Dayri et Khastawi.
Soudan: a produit environ 439 000 tonnes de dattes. Les types de datations les plus courants sont Bireir, Abid Rahman et Barkawi
Oman: a produit environ 348 000 tonnes de dattes. Le type de datation le plus courant est Fard.
Tunisie: a produit environ 241 000 tonnes de dattes. Les types de dattes les plus courants sont Deglet Noor, Ftimi, Touzerzayet et Kenta
Dattes et Arabes
Les dattes sont considérées comme l'aliment de base des populations du monde arabe, en particulier de la péninsule arabique. Les bédouins vivaient longtemps avant de découvrir le pétrole. Les Arabes lient les connotations culturelles avec les dates, en particulier certaines des valeurs arabes les plus respectées comme la gratitude, la générosité et l'abondance. Certains le considèrent comme un fruit sacré et il est presque toujours servi aux invités dans le cadre du cours d'hospitalité de chaque maison arabe.
Dates | © Kate Hooper / Flickr
Les dates sont mentionnées dans le Coran, le Livre Saint des Musulmans, qui rompent leur jeûne pendant le Ramadan avec quelques morceaux de dattes comme le faisait leur Prophète Muhammad (paix soit sur lui). Selon le Coran, Allah a dit à la Vierge Marie de manger des dattes pendant la livraison de Jésus, car elle souffrait des douleurs de l'accouchement.