10 Des Plus Grands Bars À Bière De Bruxelles
Moeder Lambic Original & Moeder Lambic Fontainas
D'abord, il y avait Moeder Lambic dans le quartier d'Ixelles. Depuis dix ans, elle ravit les puristes de la bière avec les meilleurs produits belges et spécialités internationales, dont plus de 400 au total. Il ne fallut pas longtemps pour que se répande une nouvelle Mecque de la bière avec un personnel exceptionnellement compétent qui avait atterri à Bruxelles, et la famille se développa rapidement. Après trois années de succès, Moeder Lambic a donné naissance à Moeder Lambic Fontainas, un lieu plus spacieux au centre de la ville. Avec une quarantaine de bières en fût et six moteurs à bière, l'équipe Lambic propose une bière de qualité pour tous les goûts, et si vous ne savez pas exactement ce que vous voulez, le personnel de jovial est toujours heureux de vous aider.
Moeder Lambic Original, Rue de Savoie 68, 1060 Bruxelles, Belgique, +32 2 544 16 99
Moeder Lambic Fontainas, Place Fontainas 8, 1000 Bruxelles, Belgique, +32 2 503 60 68
Moeder Lambic Fontainas | © Bernt Rostad / Flickr
A La Mort Subite
Gérée par Bernard et Olivier, les arrière-petits-fils du fondateur Théophile Vossen, A La Mort Subite est une légende familiale. Si c'est la nostalgie que vous cherchez, vous êtes à la bonne adresse dans cet établissement de 1928. Ses murs sont recouverts de photographies jaunies; ses cabines de bois sont grinçantes, et ses grandes fenêtres et ses menus offrent encore les spécialités locales qui ont été servies ici il y a des décennies. Une Gueuze ou Lambic est ce que vous voudrez commander, avec le Mort Subite Gueuze, en particulier, étant un must-try.
A La Mort Subite, Warmoesberg 7, 1000 Bruxelles, Belgique, +32 2 513 13 18
A La Mort Subite | © Alessandro Valli / Flickr
Bier Circus
Tout fan de bière sait que la bonne verrerie est la clé pour rendre justice aux caractéristiques individuelles d'un brewski. C'est pourquoi Bier Circus s'est engagé à servir chaque bière dans son verre d'accompagnement. Pas un petit engagement, car leur sélection va des bières anciennes qui ont gagné leur maturité au fil des années à tous les trappistes belges en passant par d'autres spécialités plus obscures. Tout sur Bier Circus crie de la bière, de son art de la bouteille à ses plats à la bière. Que diriez-vous d'un poisson waterzooi avec Lambic?
Bier Circus, Rue de l'Eneignement 57, 1000 Bruxelles, Belgique, +32 2 218 00 34
Bier Circus | Courtoisie du Cirque de Bier
La Porteuse d'Eau
La Porteuse d'Eau est une autre bonne adresse pour la cuisine à base de bière. La brasserie porte le nom de la statue en bronze d'une fille aquatique du sculpteur local Julien Dillens qui a décoré la place adjacente de la brasserie depuis 1900. L'original a peut-être disparu, mais une réplique et son apparence dans les vitraux gardent mémoire vivante. La touche locale du café se marie bien avec ses magnifiques éléments Art Nouveau et sa vaste sélection de bières belges.
La Porteuse d'Eau, Avenue Jean Volders 48, 1060 Bruxelles, Belgique, +32 2 537 66 46
La Porteuse d 'Eau | Avec l'aimable autorisation de La Porteuse d'Eau
Poechenellekelder
Le Poechenellekelder ne connaît pas de frontières, où les «poechenelles» - ou marionnettes traditionnelles - et les souvenirs du Manneken Pis couvrent chaque centimètre des murs et du plafond. La taverne est un voisin de la plus célèbre statue de Bruxelles. Son emplacement privilégié permet d'obtenir des prix assez élevés, mais le propriétaire de la bière, Michel De Triest, se rattrape avec une excellente sélection de 150 bières comprenant des spécialités artisanales de brasseries artisanales.
Poechenellekelder, Rue du Chêne 5, 1000 Bruxelles, Belgique , +32 2 511 92 62
Poechenellekelder | © Darlingman
Au Daringman
Un trou d'eau de choix pour les artistes et les anarchistes bruxellois, Au Daringman existe depuis 42 ans. Le minuscule pub d'angle peine à contenir 50 personnes, et sa fidèle clientèle flamande le remplit tous les soirs. Au Daringman est la quintessence du bar bruin ou «café bruin», un pub authentique qui ne se soucie pas des tendances en déclin et n'a pas changé d'intérieur depuis des décennies, attirant la foule la plus bohème possible.
Au Daringman, Rue de Flandre 37, 1000 Bruxelles, Belgique, +32 2 512 43 23
Delirium Café
Pour une fois, les éléphants roses que vous voyez après un trop grand nombre de bières peuvent être là: ils sont partout à l'intérieur de Delirium Café. L'éléphant rose est le symbole de la bière Belge Delirium Tremens, l'un des plus de 3000 sortes que ce bar unique offre aujourd'hui. Le café de trois étages est le détenteur du record de la plupart des bières disponibles dans le monde entier, et ses best-sellers sont de fortes créations belges que vous pouvez commander un litre à la fois.
Delirium Café, Impasse de la Fidélité 4, 1000 Bruxelles, Belgique, +32 2 514 44 34
Delirium Café | © Eddy Berthier / Flickr
L'Amère à Boire
L'Amère à Boire, qui se démarque des bars à la mode de Flagey, respecte les produits populaires établis tout en y ajoutant de nouvelles découvertes spectaculaires. Le jeune établissement a pris le pouls de l'industrie brassicole et est devenu un espace industriel et confortable pour goûter à quelque chose de nouveau dans une atmosphère décontractée, parfois avec des mélodies douces et vivantes.
L'Amère à Boire, Rue du Belvédère 8, 1050 Bruxelles, Belgique, +32 488 46 57 86
La Porte Noir
La Porte Noire est également prête à vous faire vibrer. être la cuisine voûtée d'un couvent du 16ème siècle. Les bars de cave charmants sont l'une des grandes joies de la culture de la bière belge, et vous pouvez être sûr que La Porte Noir est l'un d'entre eux. En plus d'une sélection de plus d'une centaine de bières, le salon fumeurs est un peu un gentleman throwback où 80 types de whisky et de cigares de qualité peuvent être appréciés. Les non-fumeurs peuvent déplacer leurs hanches à un groupe vivant en le tuant dans le sous-sol.
La Porte Noire, Rue des Alexiens 67, 1000 Bruxelles, Belgique, +32 2 511 78 37
La Porte Noir | Courtoisie de La Porte Noire
