Restaurant De La Semaine: Bar Cañete Dans Le Raval
Le Thème
Il y a deux zones à Cañete, chacune avec son propre style. . Le manteau (signifiant nappe) est conçu comme une salle à manger de restaurant traditionnelle et a la sensation d'un bistro français somptueux, avec des tables nichées contre des sièges en cuir rouges confortables et un éclairage doux. Étape à côté et entrez dans le Barra (bar) qui est sur le thème d'un restaurant espagnol classique où les clients se rassemblent autour du bar pour boire un verre et quelques tapas tout consommés se leva ou d'un tabouret si vous êtes chanceux. Cependant, ne vous attendez pas à trouver de la sciure de bois sur le sol (un truc pratique pour s'imprégner des gouttes et des gouttes qui se rassemblent sur le sol des quartiers occupés), Cañete est à tous égards un établissement de fine cuisine où le les habitants savent à visiter pour une occasion spéciale.
Courtoisie de Cañete
Ambiance
Bien qu'il y ait quelques tables disponibles dans une petite pièce à l'arrière du Barra, l'expérience est sans aucun doute la meilleure quand on la déguste d'un tabouret au bar. De là, les convives peuvent regarder les chefs préparer leur nourriture à la demande et les barmen se dépêchent avec des plateaux de fruits de mer frais et des bouteilles de cava . Le décor est opulent (un contraste intéressant avec l'emplacement lui-même dans les petites rues du Raval, qui était considéré comme une zone interdite à Barcelone il y a 20 ans) et vous vous sentez immédiatement comme si vous aviez marché quelque part spécial. Si vous cherchez à manger au bar, attendez-vous à attendre un tabouret car les réservations ne sont pas prises pour le bar - mais nous avons commandé un verre de cava pour accompagner l'attente et bientôt senti partie de la fête.
Courtoisie de Cañete
La nourriture
Les tapas ici sont pour la plupart classiques espagnols mais exécutés avec un niveau d'attention aux détails et des produits de qualité que vous auriez du mal à trouver ailleurs . Le menu est un hommage au meilleur des produits et des spécialités espagnoles régionales: jamón Iberico , gaspacho andalou, poisson frit de Malaga, crevettes de Palamós, etc. avec une touche de français classique qui est très à l'aise en Catalogne (pensez Chateaubriand avec sauce Béarnaise ou steak de filet avec foie gras et truffe). Les chefs travaillent sous vos yeux et vous pouvez dire qu'ils sont très fiers de ce qu'ils font. Les plats sont tous assez lourds et, comme c'est très courant en Espagne, les légumes peuvent être un peu clairsemés à moins de commander une salade ou une portion de légumes grillés.
Gracieuseté de Cañete
Les tapas
La nourriture se présente sous la forme de petits plats idéaux pour le partage. La section ' Para Picar contient principalement des tapas froids, séchés ou marinés et quelques frites des tapas telles que croquetas - le genre de plats que l'on peut s'attendre à trouver dans n'importe quel bar à tapas traditionnel en Espagne - alors que les Platillos et Nuestros Classicos "contiennent des plats plus élaborés qui nécessitent une préparation dans la cuisine. Nous avons commencé avec quelques boquerones (anchois blancs doux conservés dans l'huile), une demi-portion de jamón et une salade russe (une salade froide de pommes de terre et de mayonnaise avec des cornichons et autres morceaux à l'intérieur). est très populaire en Catalogne). Tout en étant sur le côté plus cher par rapport aux autres bars à tapas, la qualité des produits ici était perceptible et donc le prix semble justifiable.
Courtoisie de Cañete
Les Desserts
Pour satisfaire les gourmands, La carte des desserts de Cañete est en accord avec le reste de son offre: des bonbons classiques, bien faits. L'influence française est présente ici avec un classique milhojas ', mieux connu sous le nom millefeuille , ou le baba au rhum. Cependant les classiques espagnols traditionnels tels que torrijas (une version de pudding de pain et de beurre impliquant du pain trempé dans le lait et le sucre avant d'être frits dans l'huile) ou tocinillo de cielo (une tarte) une allusion bienvenue au simple plaisir de cuisiner à la maison.
Gracieuseté de Cañete
Les boissons
La sélection de vins de Cañete était impressionnante si elle était parfois un peu intimidante étant donné le prix élevé de certaines de ses bouteilles les plus supérieures. Heureusement, aux côtés de la bouteille de 750 € de Vega Sicilia D.O. Ribera del Duero ou la bouteille de 475 € de Petrus, il y avait quelques vins plus abordables qui ont tenu leur propre sur le menu. Nous avons essayé un verre de la maison blanche, un Verdejo fruité qui était tout à fait respectable, avant d'obtenir une recommandation pour une bouteille de rouge. Alors que le serveur n'avait pas l'air d'avoir complètement maîtrisé la carte des vins, nous avons été satisfaits de notre choix et nous avons trouvé que cela correspondait bien à ce que nous recherchions.
Courtoisie de Cañete
Général
Notre expérience à Cañete qui combinait la sensation luxueuse d'un établissement gastronomique avec le bourdonnement et l'atmosphère d'un quartier populaire. Des tables de Catalans âgés dans leur meilleur dimanche se sont mêlées à de jeunes couples qui riaient avec les serveurs. Parfois, l'atmosphère nous a semblé un peu trop exclusive à notre goût mais n'a pas laissé un goût amer à la fin. Malgré son emplacement à quelques pas de la Rambla dans les ruelles du Raval, le restaurant est un favori bien connu des convives locaux les plus exigeants. Les prix sont chers mais vous obtenez ce pour quoi vous payez: des produits de qualité et une place dans l'un des endroits à Barcelone
| Etoiles générales (/ 5): ★ ★ ★ ★ | Ambiance: ★★★★ |
| Alimentation: ★ ★ ★ ★ | Service: ★★★ |
| Heures d'ouverture: 13h00 - minuit | Réservations: Premier arrivé, premier servi au bar |
| Adresse: Carrer de la Unió, 17 , 08001 | Son: Noisy |
| Station de métro la plus proche : Liceu | Prix: € 80-100 pour 2 personnes avec vin |
| Numéro de téléphone: : +34 932 703 458 | Site Web: barcanete.com |
