Une Brève Histoire Des Grappes Goo Goo

Auteur: Lola Robertson | Dernière Mise À Jour: Janvier 2026

Lorsque les habitants de Nashville entendent les mots «Goo Goo», ils passent automatiquement en mode chocolat. C'est parce que le célèbre Goo Goo Cluster de la ville continue d'être un délice par excellence de Nashville, plus de 100 ans après son invention.

: Le Goo Goo Cluster remonte à 1912

Le Goo Goo Cluster était la première barre chocolatée dans le monde. Cela se réfère à une barre de chocolat qui est fabriqué à partir de plus d'un ingrédient principal. Le Goo Goo Cluster est composé de caramel, de nougat à la guimauve, de cacahuètes grillées et de chocolat au lait. Au moment de sa création, d'autres friandises étaient fabriquées exclusivement avec du chocolat, du caramel ou de la tire. Les origines du Goo Goo Cluster ont commencé à la Standard Candy Company à Nashville, en 1912. Le responsable de l'usine originale de la société de bonbons, Porter Moore, ainsi que Howell Campbell, Sr., ont été crédités de créer la recette originale. Cette même recette est utilisée aujourd'hui, et des variantes supplémentaires ont été ajoutées à la marque Goo Goo Cluster

: Goo Goo Shop et Bar à desserts au centre-ville de Nashville

La méthode de cuisson utilisée pour créer les Goo Goo Clusters a évolué avec le temps. . Les bonbons étaient trempés à la main et vendus sans emballage jusqu'à ce que les grappes soient enveloppées dans une feuille d'étain. Grâce aux progrès de la technologie, les machines sont maintenant utilisées pour automatiser l'emballage, ce qui permet de produire 20 000 Goo Goo Clusters par heure.

Le Supreme Goo Goo Cluster, inventé dans les années 1980, a tous les mêmes ingrédients que l'original. au lieu de cacahuètes, contient des noix de pécan. Le beurre de cacahuète Goo Goo a seulement trois ingrédients: beurre de cacahuète, arachides et vrai chocolat au lait. Cet ajout à la famille Goo Goo remonte à 1991 lorsque les trois saveurs ont complété la collection Goo Goo Cluster. Récemment, le Howie Premium Goo Goo, du nom de l'inventeur du bonbon, a été ajouté à la marque, qui est une version chocolatée de l'original.

: Goo Goo Cluster Collector's Tin

L'histoire de la Goo Goo Goo Cluster a obtenu son nom varie, en fonction de qui vous demandez. Le plus souvent dit, il vient de la première chose qu'un bébé dit, qui est "goo goo." Selon Howell Campbell, Jr., son père montait dans le tramway pour travailler tous les jours et parlait souvent aux autres passagers à propos de son entreprise de bonbons. Il a cité un jour les premiers mots de Campbell, Jr., et un enseignant les a reliées aux bonbons, ce qui implique que le groupe Goo Goo est «si bon que les gens le demanderont dès la naissance». D'autres pensent que le nom Goo est pour les initiales du Grand Ole Opry.

: Le groupe original Goo Goo

Peu importe d'où vient le nom du groupe Goo Goo, le bonbon est légendaire à Nashville. La société Goo Goo s'est étendue au Goo Goo Shop and Dessert Bar, qui est situé dans la zone SoBro du centre-ville. En plus de vendre des Goo Goo Clusters, la boutique vend des marchandises de marque, des cadeaux sur le thème de Nashville et des bonbons rétro en vrac. Les visiteurs de la boutique peuvent en apprendre davantage sur l'histoire de la grappe Goo Goo avec une chronologie qui comprend des artefacts provenant des archives de l'entreprise. À l'intérieur de la cuisine de confiserie vitrée, les invités peuvent voir le Premium Goo Goos fabriqué à la main.

Le bar Dessert propose du café, des sodas, des milkshakes et autres friandises, et les clients intéressés à en savoir plus sur le processus de production Goo Goo prendre des cours de chocolat offerts par le magasin. Les cours sont offerts au public la plupart des jeudis et vendredis de l'après-midi. Les cours privés peuvent également être réservés tous les jours de la semaine.