Voici Pourquoi Vous Devez Essayer La Bola De Berlim Au Portugal Lors De Votre Prochain Voyage Au Portugal

Ces jours-ci, on dirait que tout le monde a entendu parler de Lisbonne et de ses délicieuses pâtisseries à la tarte aux oeufs appelées pasteis de nata, mais ce ne sont pas les seuls desserts qui méritent d'être essayés. En fait, les cafés et les boulangeries pâtissiers envahissent les rues, dépassant en nombre la plupart des autres entreprises du pays, et en plus de pasteis de nata , ces établissements vendent beaucoup plus de desserts, chacun méritant sa propre fonction. Dans celui-ci, Culture Trip vous présente bolas de Berlim .

Comme leur nom l'indique, bolas de Berlim sont des boulettes de pâte remplies de crème que le Portugal fait tourner Beignets de Berliner en Allemagne. Un peu plus gros que leur homonyme, bolas de Berlim sont coupés en deux autour du milieu et remplis d'une crème à base d'œufs typique des desserts portugais. C'est une différence majeure par rapport à l'Allemagne où les Berlinois sont remplis d'une variété de confitures et de glaçage. Au Portugal, ils portent aussi le nom Sonhos de Padaria , ou Rêves de boulangerie

Bola de Berlim | © Viennetta / Shutterstock

Moelleux à l'extérieur mais épais et crémeux à l'intérieur, ces bonbons submergent facilement les sens et sont devenus un favori national facile à trouver. Un endroit surprenant, cependant, est la côte portugaise; les vendeurs marchent littéralement autour des plages en tenant des conteneurs remplis de bolinhas , ou «petites boules», annonçant leur vente. En dépit d'être de petites bombes caloriques recouvertes de sucre, les habitants hésitent rarement avant d'en acheter un ou plus pour profiter du soleil.

Alors pourquoi devriez-vous les essayer lors de votre prochain voyage? Non seulement ils sont un dessert de base, mais ils sont délicieux. En outre, manger bolas de Berlim est un bon moyen de se familiariser avec crème pasteleiro, connu sous le nom de crème de confiserie en anglais, que les Portugais utilisent dans beaucoup de leurs desserts.

Bolas de Berlim | © Kimble Young / Flickr

Certaines recommandations, comme celle de The Guardian , suggèrent de les rechercher dans le nord du pays, par exemple, près de Viana do Castelo, mais peu importe où ils se trouvent, ces desserts satisferont n'importe quelle dent sucrée et laisseront le mangeur avec un sourire sucré. Parmi les pastelarias (pâtisseries) qui valent la peine d'être visitées, on peut citer la Confeitaria Nacional et la Pastelaria Versailles de Lisbonne.

Vous voulez essayer de recréer bolas de Berlim chez vous? Assurez-vous d'avoir plein d'œufs, de lait, de farine et de sucre à portée de la main! Les recettes varient légèrement d'un boulanger à boulanger, mais EasyPortugueseRecipes.com a fourni aux limiers de l'Internet avec un guide étape par étape de base qui ne devrait pas être trop difficile à suivre. La vidéo suivante de SaborIntenso montrera aux Portugais un autre moyen de les faire aussi.