The10 Les Meilleurs Restaurants À Caracas, Venezuela
© Gloria Rodríguez / WikiCommons
La Guayaba Verde
La Guayaba Verde offre un regard moderne sur le Vénézuélien cuisine, chef cuisinier Eduardo Castañeda a un talent particulier pour créer de nouveaux plats tout en conservant la tradition vivante. Polvorosas de pollo (pâté au poulet), pulpo de Juan Griego (pieuvre servi avec des câpres, raisins et pesto), et pabellón criollo (assiette de riz, ragoût de bœuf et haricots noirs) sont largement considérés comme des pièces de résistance de La Guayaba Verde. Le menù ejecutivo change souvent et met en valeur certains des plats les plus créatifs du chef Castañeda, tels que le homenaje al ají dulce (hommage au poivron), où le poivron est incorporé dans chaque plat du repas. La Guayaba Verde propose une excellente cuisine et une grande sélection de vins dans un environnement moderne et frais. Les samedis et dimanches, le jazz ajoute quelque chose de particulier à l'atmosphère du lieu.
La Guayaba Verde, Avenida Romulo Gallegos, Edifcio. Pascal, Local 2, Santa Eduvigis, Caracas, Venezuela +58 212 285 92 45
© La Guayaba Verde
Cachapera Doña Inés et Hijos
Cachapas forment la base de nombreux plats traditionnels vénézuéliens et Doña Inés et ses fils servent le meilleur à Caracas. Préparés à partir d'un mélange de maïs moulu, de lait, de sel et d'une pincée de sucre, ces délices aux crêpes sont un excellent choix pour le petit-déjeuner ou le déjeuner. Cachapas questiono de mano, littéralement «fromage de la main», un fromage frais et doux, et / ou avec un côté de porc. Le restaurant de Doña Inés n'a pas de fioritures, avec un menu aussi simple que le décor, mais pour ce qui est de la tradition et de l'authenticité, il ne vaut pas mieux que ça. Le restaurant est généralement très fréquenté, surtout les samedis et dimanches, mais la longue attente pour la meilleure cachapa est bien passée.
Cachapera Doña Inés et Hijos, Carretera Vía La Unión, Caracas, Venezuela , +58 212 961 39 62
Alto
Après avoir travaillé dans des restaurants de renommée mondiale tels que El Bulli de Barcelone et El Celler de Can Roca de Gérone, le chef Carlos Garcia revient à Caracas pour ouvrir son propre restaurant, Alto. Pendant son séjour en Europe, le chef Garcia a été fortement influencé par le mouvement slow food de Carlo Petrini, qui se manifeste immédiatement par l'attention méticuleuse portée aux détails dans chaque plat. Engagé à n'utiliser que des viandes d'origine locale et des produits de saison pour recréer les saveurs terreuses de la cuisine traditionnelle vénézuélienne, Alto leur confère une touche méditerranéenne et transforme chaque assiette en quelque chose de nouveau et de surprenant. Chaque plat est un délice, à commencer par des tartines de vodka, de citron et de basilic en apéritif, en passant par les boulettes de crème d'aubergine et de fromage de chèvre, jusqu'au cochon (cochon de lait rôti lentement), et tout en haut avec la tierra de cacao , un pot qui contient sept types de chocolat différents. Alto est la vraie expérience gourmande de Caracas. Alto, 1era Avenida De
Los Palos Grandes con 3era Transversal, Caracas, Venezuela +58 212 284 36 55 © Alto
El Mercado Peruano de Quebrada Honda
Tous les dimanches, vous pouvez goûter au Pérou au marché alimentaire péruvien de Quebrada Honda, où l'Amérique latine présente ses produits les meilleurs et les plus frais. Pour la communauté péruvienne, c'est l'occasion d'être entouré par les odeurs et les saveurs de leur patrie, tandis que pour les centaines d'autres personnes qui s'y rassemblent, c'est l'occasion de déguster des spécialités péruviennes populaires comme
chevier (poisson mariné), chupe (ragoût) et papas rellenas (pommes de terre farcies). Même les boissons sont fortement liées à la tradition péruvienne: parmi les plus délicieuses, on peut citer la chica morada , faite de maïs violet doux et d'inca kola. Les ingrédients sont toujours frais, les portions des stands sont très généreuses et les prix sont incroyablement bas. Pour ceux qui voudraient reproduire les plats à la maison, tous les ingrédients nécessaires peuvent être achetés dans des stands spécialisés péruviens. Juste en dehors de la station de métro Colegio de Ingenieros, Caracas, Venezuela
© Zinnia Martínez
Hajillo's
Situé à El Hatillo, la municipalité du sud-est de Caracas, Hajillo est l'endroit idéal pour s'éloigner de la vie trépidante de la ville. La propriétaire et chef cuisinière Felicia Santana met en avant sa vision unique de la cuisine vénézuélienne innovante en la mélangeant avec des influences asiatiques. La passion et le talent du chef Santana ont été salués par le public en 2012, quand elle a reçu le prestigieux prix Armando Scannone de l'Académie
vénézuélienne de la gastronomie . Son restaurant est simple et élégant dans un décor, blanc avec des nuances de vert, infusé avec une ambiance intime mieux apprécié quand la couverture sombre de la soirée enveloppe la ville. Bien que l'un des plats les plus populaires de Hajillo soit arroz con mango (riz à la mangue), le chef Santana est spécialisé dans les aphrodisiaques, ce qui en fait l'endroit idéal pour une sortie romantique. Hajillo,
Calle Miranda. Centro Comercial Doña Auroral. Local 4. El Hatillo, Caracas, Venezuela, +58 212 961 4289 © Hajillo's
El Aranjuez
El Aranjuez est l'un des restaurants les plus anciens de Las Mercedes et considéré comme l'un des meilleurs restaurants servant de la viande à Caracas. Niché dans une petite maison coloniale, Aranjuez a la sensation intime d'autrefois, où le décor simple, le bavardage des convives, le service amical et l'odeur de la viande rôtie fusionnent pour créer une atmosphère unique imprégnée d'un sens de la tradition. Les viandes de qualité vénézuélienne et argentine sont la principale attraction, tandis que les fromages, la salade d'avocat et même certains plats internationaux complètent le menu. En raison de sa popularité, El Aranjuez est souvent occupé, surtout au déjeuner et le week-end.
El Aranjuez, Calle Madrid, entre Mucuchíes et Monterrey, Quinta Anacoa, Las Mercedes, Caracas, Venezuela, + 58 212 993 13 26 Avila Burger Nommé d'après Cerro Avila, le poumon vert de Caracas, ce restaurant est le meilleur endroit en ville pour les hamburgers gastronomiques. Lorsque Avila Burger a ouvert ses portes en 2011 dans la Quadra Gastronomica de Los Palos Grandes, ses propriétaires ne s'attendaient pas au succès stupéfiant qui leur a permis d'ouvrir trois autres sites en seulement deux ans. Des viandes de qualité et une large gamme de garnitures sont les ingrédients clés des plats d'Avila Burger. Les amateurs de viande pourront savourer leurs hamburgers au bœuf, au poulet, au saumon ou à l'agneau, tandis que les végétariens se régaleront avec le
pajaro
, hamburger de pois chiches et de lentilles avec salsa fraîche et sauce au yaourt
Avila Burger, 6ta transversal entre 3ra y 4ta, Avenida de Los Palos Grandes, Caracas, Venezuela, +58 212 285 66 40 © Avila Burger Tarzilandia
Tarzilandia se distingue parmi les nombreux restaurants de Caracas pour son emplacement et pour la qualité de sa nourriture. Situé dans les contreforts du Parc National d'Ávila, Tarzilandia est entouré de végétation et de faune: perruches et aras colorés chantent juste à l'extérieur des grandes fenêtres du restaurant, offrant une toile de fond magnifique à n'importe quel repas. Mais en plus de ce divertissement inattendu, Tarzilandia est connu pour l'excellente qualité de sa viande et de son poisson. Le chef José Luis Cárdenas aime surprendre ses invités avec ses plats de spécialité comme le flétan fumé à la crème de raifort, la poitrine de dinde à la sauce mangue et les crevettes au curry flambées à la banane. Malgré le grand choix de vins nationaux et internationaux, la sangria maison du restaurant reste un favori de tous les temps.
Tarzilandia, finale Avenida San Juan Bosco avec 10ma Transversal, Altamira, Caracas, Venezuela, +58 212 261 84 19
© Tarzilandia
Usine Arepa Luna Llena
Les petits gâteaux de maïs frits à base de farine de maïs et remplis d'un certain nombre d'ingrédients différents,
arepas
, sont le choix parfait pour un repas rapide. Chez Arepa Factory Luna Llena, où ils sont cuits sur place,
arepas existent en deux tailles, la grande luna llena (pleine lune) ou la petite luna slim , et peut être préparé avec du maïs ou de la farine de blé entier. Les fourrages vont du traditionnel queso au saumon, poitrine de dinde rôtie et asado negro (viande rôtie avec un glaçage de sucre brun). Arepa Factory Luna Llena est le choix idéal pour ceux qui veulent goûter ce plat traditionnel avec une touche d'originalité. Usine Arepa Luna Llena, Cristal Palace Transversal 2, Caracas, Venezuela, +58 212 285 11 25 © Usine d'Arepa Pastelería Danubio
Une visite culinaire de Caracas ne serait pas complète sans s'arrêter pour le dessert à la Boulangerie Danubio. Les propriétaires, Pal Kerese, un immigré hongrois, et sa femme vénézuélienne Evelia, ont ouvert cette boulangerie en 1970. Au début, Danubio était une pâtisserie de style européen, mais après quelques années, elle a commencé à servir des desserts traditionnels vénézuéliens. Ces jours-ci, c'est la variété de ses offres qui distingue Danubio de toute autre
pasteleria
(pâtisserie) en ville. La seule plainte que les clients de Danubio aient jamais eu est l'attente, car les pâtisseries sont vendues dès leur sortie du four. S'abandonner à
éclairs , cannoli , baklavas et autres desserts du monde entier n'a jamais été aussi facile dans la capitale du Venezuela Pastelería Danubio, Calle Guaicaipuro, boutique du centre commercial Mata de Coco, Chacao, Caracas, Venezuela, +58 212 263 75 63 © Pastelería Danubio Plus d'info de notre Guide Restaurants Amérique du Sud:
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