The Original Peet'S Café Et Thé, Berkeley, Californie
Café de Peet en 1969 | © CarolDandelion234 / flickr
Ce café original de Peet's a été ouvert le 1er avril st , 1966 par M. Alfred Peet, un Néerlandais qui a déménagé en Amérique après la Seconde Guerre mondiale. Quand il est venu dans ce pays, il a été choqué par le café de bas niveau que les citoyens américains ont consommé, et il a décidé que la seule façon de boire du bon café serait de le faire lui-même. Ce café de style européen, que Peet a introduit dans la région de la baie et éventuellement aux États-Unis, était quelque chose que les Américains n'avaient jamais goûté auparavant. Les haricots frais de qualité supérieure étaient préparés en petites quantités et torréfiés en noir pour créer un café complexe, lisse et riche.
L'approche du café de Peet fut un succès instantané à Berkeley, et ce petit magasin de coin devint rapidement une plaque tournante pour les amateurs de café. se rassembler dans les années 60, menant à leur surnom, les «Peetniks». D'autres artisans de l'art artisanal ont été attirés dans cette partie de la Bay Area et ont ouvert leurs propres boutiques à proximité, créant finalement le «Gourmet Ghetto» de Berkeley qui est si largement connu aujourd'hui. Le mouvement du café artisanal d'Alfred Peet n'a cessé de gagner du terrain et a créé une nouvelle génération d'entrepreneurs du café, dont les fondateurs de la chaîne de café Starbucks.
The Original Peet's Coffee & Tea Shop | © TaroMatsumura / flickr
Jst cinq ans après le lancement de Peet's, Jerry Baldwin a fondé Starbucks en 1971, aux côtés de trois autres qui connaissaient personnellement Alfred Peet. Au cours de sa première année d'activité, l'entreprise de café, désormais mondialement connue, a acheté ses fèves directement à Peet's. En 1979, Alfred Peet a vendu son entreprise à Sal Bonavita, alors qu'il était consultant jusqu'en 1984. Alfred Peet a eu une si grande influence sur les jeunes esprits de l'industrie du café qu'au début des années 1990, deux hommes britanniques qui avaient travaillé à Peet's parted ways et fondé Union Coffee Roasters de retour au Royaume-Uni Dans un effort pour suivre le marché mondial croissant, Peet's Coffee est devenu public en Janvier 2001 et a eu une introduction en bourse très réussie.
Original Coffee Roaster chez Peet's | © RayEverett / flickr
L'endroit original de Peet's Coffee & Tea est toujours ouvert pour les affaires dans un coin de rue pittoresque de Berkeley, et il est toujours plein de connaisseurs de café appréciant le café de haute qualité sur ce site historique. Les amateurs de café de tous âges affluent dans ce petit magasin du coin; à l'intérieur, vous trouverez des locaux qui viennent ici depuis des décennies, lisant le journal et sirotant un café fraîchement moulu, étudiant des étudiants de UC Berkeley, des ordinateurs portables branchés, des yeux collés à l'écran et quelques enfants qui regardent »L'arrière-salle de cet établissement original de Peet a été transformée en un petit musée pour les habitants et les visiteurs afin d'en apprendre davantage sur l'histoire de cette entreprise impressionnante. Il présente des coupures de presse encadrées sur le succès de Peet, de vieilles photos d'Alfred Peet lui-même, et un moulin à café vintage qui était autrefois utilisé par le magasin. Il y a même des pages des vieux journaux d'affaires d'Alfred Peet, qui ajoutent vraiment à l'authenticité et à la nostalgie de ce petit musée historique de Berkeley, en Californie.
Artefacts au Peet's Museum | © tsallam / flickr
Bien que Peet's Coffee ait eu une vision très simple et des débuts modestes, il est devenu l'une des sociétés de café les plus prospères et innovantes que le monde ait jamais vues. En 2007, Peet's a inauguré une usine de torréfaction de café certifiée LEED
® dans la ville voisine d'Alameda, à Berkeley, la première de ce type dans le pays. Peet s'efforce de créer des relations directes et à long terme avec ses fournisseurs de grains de café et a une mission philanthropique pour éduquer ses producteurs de café sur la façon d'améliorer la qualité de leur café. En plus de ces initiatives, Peet soutient et fait des dons à des organisations qui améliorent la vie des personnes qui vivent dans les régions productrices de café du monde. Un café de Peet et Scone | © PremshreePillai / flickr
Pour les amateurs de café qui se trouvent dans la région de East Bay, à San Francisco, il vaut vraiment la peine de jeter un coup d'œil à l'emplacement original du café de Peet. Les lignes peuvent être très longues le matin car tout le monde se dépêche de prendre son café, mais en milieu de journée, c'est un endroit idéal pour se détendre et profiter des souvenirs et de l'histoire associés à ce petit café sur un coin pittoresque de Berkeley.
