Qui Mange Les Baleines D'Islande
Free Willy , j'ai autant intérêt à goûter de la viande de baleine qu'à manger un pneu. Je suis plus attiré par l'idée fausse parmi les touristes islandais que la viande de baleine - décrite comme un steak avec une saveur de poisson - est une spécialité locale qui vaut la peine d'être essayée. Je repèrerai le petit rorqual dans un restaurant près d'un sélection de tapas au macareux. L'ironie de servir de la viande de baleine à seulement 10 minutes à pied de l'endroit où les touristes s'alignent pour observer les baleines ne m'échappe pas. Selon la recherche du Fonds international pour la protection des animaux (IFAW), «80% des petits rorquals tués en Islande sont harponnés près de la zone d'observation des baleines dans la baie de Faxaflói, près de Reykjavik.» La chasse à la baleine et aux baleines se déroule dans des zones similaires. les touristes ne se rendent pas compte que la même baleine qu'ils ont lorgné le matin pourrait très bien finir dans leur assiette le soir suivant.
Viande de baleine | © Anita Ritenour / Flickr
Comment les touristes conduisent l'industrie baleinière en Islande
L'idée qu'une foule de voyageurs mange de la viande de baleine dans l'espoir d'avoir le «repas typique d'Islande» a autant de sens qu'une personne venant à New York et en supposant que les plats atypiques d'Applebee's à Times Square sont une spécialité classique appréciée par tous les New Yorkais (ce n'est pas le cas et ce n'est pas le cas).
La viande de baleine est à peine un plat islandais local; en fait, pratiquement personne en Islande ne touche les choses. Selon un sondage réalisé conjointement par l'IFAW et Capacent Gallup, "seulement 3,2% de la population islandaise mange de la viande de baleine de façon régulière (six fois par an ou plus) et encore moins (1,7%) mange de la viande de baleine au moins une fois par mois. "
Baleiniers | © TimothyJ / Flickr
Avec une demande minimale et pratiquement aucun marché local pour la viande de baleine, la question se pose: où les touristes ont-ils eu l'idée que la viande de baleine est une spécialité locale? Selon qui vous demandez, la réponse varie. Certains pensent que l'idée fausse est le résultat direct des entreprises baleinières qui font pression pour leur entreprise mourante, d'autres - comme Martin Norman de Greenpeace - suggèrent que la chasse à la baleine est plus profondément ancrée dans la culture islandaise.
est une question complexe à expliquer. La version courte est que l'histoire de la chasse à la baleine et à la viande de baleine pour la consommation locale a, à l'époque moderne, été étroitement liée à l'idée de l'indépendance islandaise et des droits autonomes », explique Norman. "L'histoire de la chasse à la baleine était l'une des nombreuses utilisées par les groupes en Islande pour s'assurer que le pays reste hors de l'Union européenne dans la journée; Ainsi, même si les Islandais eux-mêmes mangent à peine de la viande de baleine, la viande a réussi à devenir une partie importante de l'identité islandaise d'aujourd'hui. "
Baby Whale | © Sam Beebe / Flickr
La viande de baleine étant une partie présumée de l'identité de l'Islande, c'est ce qui attire les touristes à essayer la délicatesse lors de la visite. IFAW et IceWhale (l'Association des observateurs de baleines islandais) ont lancé la campagne «Rencontrez-nous, ne mangez pas», encourageant les visiteurs de l'Islande à reconsidérer la consommation de viande de baleine et à aller observer les baleines.
Depuis son lancement, la campagne a réussi à faire baisser la demande touristique de viande de baleine, tout en faisant la transition de 60 restaurants locaux d'Islande pour qu'ils s'engagent à devenir des restaurants «bons pour les baleines». En août 2016, plus de 100 000 touristes et locaux ont signé une pétition contre la consommation de viande de baleine en Islande, implorant le gouvernement local de mettre fin à la pratique obsolète de la chasse à la baleine et générant environ 12 millions de dollars par an.
Plutôt que de consommer des baleines, les chefs locaux - tels que le chef Ragnar Erikkson de Dill Restaurant - suggèrent que les voyageurs se livrent à
plats islandais authentiques, uniques à la culture du pays. «Quand il s'agit de nourriture islandaise authentique, je pense au poisson, au poisson et à d'autres poissons», explique le chef Erikkson à Culture Trip. "L'Islande est une île entourée de poissons provenant des océans les plus propres de la planète." Whale Jump | © Skeeze / Pixabay La lutte contre les baleines d'Islande
Pour comprendre les activités baleinières de l'Islande, il est important de savoir qu'il existe deux industries différentes: la chasse aux baleines minke et à la baleine. Les petits rorquals sont capturés près de la côte islandaise par de plus petits bateaux de pêche, leur viande étant vendue sur le marché intérieur. Alors que les rorquals communs sont chassés au large des côtes par de plus gros navires avant d'être exportés exclusivement vers le Japon.
La chasse à la baleine de l'Islande remonte à 1948, date à laquelle la société Hvalur H / F a commencé ses opérations. Selon le WDC (Conservation des baleines et des dauphins), «Hvalur a acheté la base navale américaine à la tête du fjord de Hval, à 35 miles au nord-est de Reykjavik, pour opérer dans le détroit du Danemark entre l'Islande et le Groenland.
La chasse en Islande a duré jusqu'à la fin des années 1980, lorsque la CBI (Commission internationale de la chasse à la baleine) a voté la suspension de toutes les activités de chasse à la baleine. Malgré la suspension, les quatre prochaines années montreraient un nombre de morts de 80 rorquals communs, 40 rorquals communs et 80 petits rorquals chaque année, pour des «fins de recherche». En 2003, la prochaine phase de «recherche» - menée par nul autre que Hvalur H / F - continue avec l'Islande qui tue plus de 200 baleines afin de déterminer si un nombre inférieur augmenterait la population locale de poissons. L'étude n'a pas encore donné de résultats.
Le PDG de Hvalur H / F, Kristján Loftsson, s'est révélé un grand partisan de l'étude; Pourtant, à la tête de la société islandaise de chasse à la baleine et président de HB Grandi - la plus grande entreprise de produits de la mer d'Islande - Loftsson a un intérêt financier acquis, profitant finalement chaque fois qu'une baleine est tuée et du poisson capturé. © WayneRay / WikiMedia
La baisse de la demande de viande de baleine et de rorqual a obligé Hvalur H / F à éliminer de manière créative l'excès de viande de baleine. "Depuis que l'Islande a repris la chasse à la baleine en 2003 - d'abord sous le couvert de la chasse à la baleine scientifique, puis de la pêche commerciale à la baleine - Greenpeace s'est efforcée d'arrêter la chasse à la baleine en Islande". "Nous avons découvert plusieurs scandales. Par exemple, une partie de la chair de baleine d'Islande a fini par être un aliment pour chiens au Japon. »Hvalur H / F incorpore de la viande de baleine dans les aliments de luxe pour animaux de compagnie, de la bière de baleine et même de la baleine de baleine. alimenter leurs navires baleiniers - en le considérant comme une alternative écologique. Pourtant, malgré la quasi-absence de demande locale (ou étrangère au Japon), l'entreprise continue à ramener les baleines harponnées à leur station de Hvalfjörður.
© Amanda Suarez / Voyage culturel
En février 2016, Hvalur H / F annoncé il cesserait finalement les opérations de chasse à la baleine en raison de la faible demande tant au pays qu'à l'étranger. L'annonce a été une victoire pour les militants anti-chasse à la baleine jusqu'en septembre 2016, date à laquelle l'entreprise a exporté plus de 1500 tonnes de viande de baleine au Japon.
"Bien que les rorquals aient été épargnés par les abattages cruels en 2016" Campagne sur les océans de l'EIA. "Hvalur H / F et son directeur, Kristján Loftsson, sont en train de vider leur entrepôt de produits de rorqual commun, vraisemblablement pour reprendre le massacre en 2017."
La situation qui prévaut en Islande est absurde pour la plupart. En l'absence de demande de viande de baleine et d'observation des baleines plus rentable, pourquoi l'Islande continue-t-elle à harponner ces animaux? C'est une histoire de corruption, d'idées fausses et de cupidité. Si le monde était une scène, alors nous aurions nos joueurs: les activistes effrontés luttant pour sauver les baleines, le maître de l'industrie qui profite chaque fois qu'une baleine est harponnée et les touristes involontaires alimentant les opérations de chasse à la baleine.
Lors de ma dernière nuit à Reykjavik, je me suis laissé tenter par un menu de dégustation de plusieurs plats islandais. À la fin du repas, je suis en train de dériver dans un coma alimentaire alimenté par de l'agneau riche et fumé, du poisson frais pêché, du beurre salé à la réglisse et un dessert aux baies de Skyr; aucun des plats contenant la baleine
Tant qu'il y aura une demande touristique, la viande continuera seulement à trouver son chemin dans les menus de restaurant et les rayons d'épicerie de l'Islande. Avec moins de 900 000 petits rorquals laissés sur terre et seulement 30 000 rorquals en voie de disparition, l'avenir des baleines islandaises reviendra à vous, le voyageur.
