Comment Boire Un Café Comme Un Habitant De Paris
Dites adieu aux grandes mugfuls laiteuses dans l'après-midi
Le seul endroit où vous trouverez des Parisiens qui avalent une grande bière laiteuse est au petit déjeuner dans leurs cuisines (à l'étroit). Cette friandise matinale est aussi souvent servie dans un bol plutôt que dans une tasse et utilisée pour tremper la baguette légèrement moelleuse d'hier soir. Ça a l'air ... moins que fantastique mais c'est en fait plutôt un régal pour commencer la journée. Soyez averti cependant: après 10h et dehors dans le monde entier, un café , ou un expresso, est la boisson préférée de 60% des Français.
Café au lait │ | © maxehlers
Préparez-en un repas du matin avec des croissants et des tartines
Si vous êtes debout tôt (ou si vous n'avez pas de cuisine pour profiter de ce qui précède), arrêtez-vous dans un café pour un petit-déjeuner parisien classique. Cela implique généralement un café au lait , un verre de jus d'orange frais, une tartine (une fine baguette grillée tranchée sur le côté et servie avec de la confiture et du beurre) et des croissants. Ce festin de sucre et de caféine vous mettra parfaitement en place pour une journée de marche à travers la ville et en gardant un air chic et distant.
Une table en désordre après un café du matin │ | © SnippyHolloW
Ne vous attendez pas à un menu et sachez quoi demander
Selon l'établissement choisi et l'heure de la journée, il se peut qu'un menu ne soit pas disponible. Cependant, ne vous inquiétez pas, ça ne va jamais être un effort de mille-options, multi-trait d'union comme chez Starbucks. En plus du café au lait et du café , les trois autres choix sont le (grand) café crème , une combinaison d'espresso et de vapeur le lait garni de mousse, le café allongé , un espresso édulcoré (et le plus proche du café américain que vous trouverez à Paris), et le café noisette , qui est un expresso avec une touche de lait chaud
Un buveur de café heureux │ | © barbara w
Surveillez l'endroit où vous buvez
Il y a généralement trois endroits dans un café où vous pouvez prendre votre café: sur la terrasse, à l'intérieur ou au comptoir. Traditionnellement, si vous choisissez de vous asseoir et de siroter votre tasse, grande ou petite, cela vous coûtera deux fois plus cher que si vous vous tenez debout et que vous tirez. Cela étant dit, nous parlons essentiellement de ne rien doubler, donc c'est plus une question de goût. Un café à une table devrait être autour de 2,50 € et peut être aussi peu que 1,20 € au bar.
Deux hommes buvant un café dans un café parisien avec des graffitis à l'extérieur de la fenêtre │ | © Willy Verhulst
Ne payez pas plus que cela ne vaut
Comme nous l'avons dit, le café local n'est pas le meilleur que vous goûterez dans votre vie et ne devrait certainement pas vous coûter plus de quelques euros . Certains des cafés modernes de la ville ont commencé à augmenter leurs prix en fonction des tendances internationales, mais, à moins que vous ayez besoin d'être entouré de design d'intérieur industriel pour vous sentir comme vous vivez, ceux-ci devraient être évités. Certes, un propriétaire de café classique à Toulon a récemment mis son prix pour un espresso jusqu'à 10 € la tasse afin de dissuader les gens d'accaparer les tables sur sa terrasse. Ce n'est absolument pas dans l'esprit de la culture café française et ne devrait pas être toléré une seconde!
Ce n'est pas le café, c'est le peuple (-watching)
La raison pour laquelle le cafetier Toulonnais grincheux ébouriffé Beaucoup de plumes, c'est qu'il crachait essentiellement face à un passe-temps national français: regarder les gens. Il n'y a rien de mieux que de le garer pendant quelques heures dans un café du boulevard Saint-Germain et de regarder le monde passer. Regarder et juger, bien sûr. Qui porte quoi? Qui sort avec qui? Et quels chiens souhaitons-nous pouvoir ramasser pour un baiser et un câlin?
Buveurs de café sur une journée chaude et ensoleillée │ | © zoetnet
Méfiez-vous de l'avertissement de terrasse
La seule exception à la coutume ci-dessus est pendant les repas. Si vous arrivez autour du déjeuner (entre 12h et 14h) et que certaines tables sont garnies de serviettes, d'argenterie et de verres, assurez-vous d'en choisir une qui soit vide si vous n'avez pas l'intention de manger. Il en va de même le soir si vous n'êtes au marché que pour un apéritif. Si vous ne savez pas où vous asseoir, demandez à l'un des serveurs. Même si l'échange n'est pas le plus facile sur le plan linguistique, ce sera moins déchirant que d'être évincé devant la foule branchée et observatrice.
Un patron solitaire sur une terrasse de café │ | © o.h. ouais
Ne vous attendez pas à ce que le serveur soit votre meilleur ami et prenez votre photo
En plus du café ropey, la France n'est pas exactement réputée pour son service à table. Les serveurs ont un salaire comme n'importe quel employé de bureau de la ville et n'ont donc pas besoin de conseils. Cela signifie (comme, il est vrai, n'est que la nature humaine) qu'un visage pierreux est beaucoup plus susceptible de vous accueillir à table qu'un sourire. Cependant, les temps changent et vous pourriez trouver quelques personnes plus joyeuses travaillant dans les cafés de la ville. Un mot de conseil: chérissez-les. Sinon, ne le prenez pas personnellement. Ce n'est pas toi. Ce n'est même pas le fait que tu sois un touriste. C'est juste une partie du jeu. Restez calme, restez glacial et continuez.
Paris waiter │ | © Paul Rysz
Avec le café, les cigarettes
En plus des tartines et des croissants, il n'y a rien de plus agréable pour les Parisiens avec leurs cafés du matin (ou de l'après-midi et du soir). Bien sûr, si vous choisissez de rester au bar ou de vous asseoir à l'intérieur, ce ne sera pas un problème. Mais si vous vous aventurez sur la terrasse, et même dans les cafés à mi-chemin, vous trouverez un panache de fumée de l'époque victorienne. Il ne sert à rien de lever le nez et de faire des histoires - c'est leur territoire, et ils ont déjà cédé les chaises confortables à votre camp.
Fumeur dans un café│ | © Vincent Anderlucci
Embrassez l'avenir (si le passé n'est vraiment pas votre truc)
Les neuf conseils ci-dessus sont vraiment destinés à la culture du café que vous trouverez dans les établissements parisiens plus traditionnels. Mais la ville est en train de changer, et généralement de plus en plus génériquement internationale, et il y a de nombreux cafés qui ne seraient pas mal dans une ville en Europe ou aux États-Unis. Cependant, quelques entreprises intelligentes ont conservé les meilleures caractéristiques du passé tout en améliorant les points faibles du goût et du service. Payer Coutume dans le 7ème, Café Lomi et Le Bal Café dans le 18ème, et le KBCafeshop dans le 9e une visite pour voir ce que nous voulons dire.