Les 12 Meilleurs Endroits Pour Manger De La Bonne Nourriture Dans Les États Du Sud
Poulet frit | © Krista / Flickr
Bully's
Bully's est un incontournable à Jackson, au Mississippi, depuis 1982, quand Tyrone Bully et son père ont ouvert un lieu de restauration pour nourrir les travailleurs locaux. Ils disent que Jesse Jackson avait l'habitude de dîner ici à l'époque où il se présentait à la présidence, comme l'ont fait beaucoup d'artistes qui ont enregistré à Malaco Records à proximité. Au menu, des classiques de la nourriture soul comme le poisson-chat frit, les jarrets de jambon, les andouilles et les pattes de porc.
Bully's, 3118 Livingston Road, Jackson, MS, États-Unis +1 601 362 0484
Dooky Chase's
Dooky Chase est une institution de la nourriture de l'âme à la Nouvelle-Orléans. Parmi les grands noms qui s'y sont arrêtés, citons Martin Luther King, Jr., Quincy Jones, Ray Charles, Duke Ellington, Count Basie et Nat King Cole, ainsi que les présidents George W. Bush et Barack Obama. Le menu de Dooky Chase comprend du gombo, des haricots rouges et du riz avec des saucisses chaudes, des côtelettes de porc coupées en deux et du pudding aux pêches et du praliné.
Dooky Chase's, 2301 Orleans Avenue, Nouvelle Orléans, LA, USA +1 504 821 0600
Dooky Chase de | © Krista / Flickr
La cuisine de Martha Lou
La cuisine de Martha Lou est un point de repère à Charleston, en Caroline du Sud. L'extérieur rose vif vous donne une idée que ce n'est pas un restaurant banal. Martha Lou Gadsden a 30 ans d'expérience dans la préparation de nourriture soul de qualité avec des recettes apprises de sa mère. Le menu change tous les jours, avec un choix de viandes et quelques côtés - attendez beaucoup de poulet frit, côtelettes de porc, andouilles, ragoût de bœuf, et côtes barbecue, tous avec du riz blanc, macaroni, pain de maïs et haricots de Lima.
Martha Lou's Kitchen, 1068 Morrison Drive, Charleston, Caroline du Sud, États-Unis +1 843 577 9583
Mme. Salle à manger de Wilkes
Dans le centre-ville de Savannah, en Géorgie, vous trouverez la salle à manger de Mme Wilkes, où vous pourrez déguster une délicieuse cuisine du sud. Il n'y a pas de menu chez Mme Wilkes, c'est un cas d'invités qui sont introduits dans la salle à manger où les plats sont disposés sur le côté pour qu'ils puissent choisir et choisir. Il y a normalement beaucoup de poulet frit, de pain de viande, de ragoût de bœuf et de saucisse avec des pois aux yeux noirs, du pain de maïs, des ignames confites et des fèves au lard. Barack Obama a dîné et d'autres invités célèbres ont inclus Gregory Peck et Robert Duvall.
Salle à manger de Mme Wilkes, 107 W Jones Street, Savannah, GA, États-Unis +1 912 232 5997
Busy Bee Café
Busy Bee Cafe est l'un des meilleurs endroits pour la nourriture soul à Atlanta, en Géorgie, avec des critiques de clients cinq étoiles. Retour en 1947, Lucy Jackson a installé le café sur ce qui est maintenant connu comme Martin Luther King, Jr. Drive.
Busy Bee Café, 810 M.L.K. Jr Drive, Atlanta, GA, États-Unis +1 404 525 9212
Poulet, tomates vertes frites et légumes | © LWYang / Flickr
La Mama Dip de Mama Dip a ouvert son restaurant en 1976 à Chapel Hill, en Caroline du Nord. Au menu: des tomates vertes frites, des chouchous, des cornichons frits, du gumbo au poisson-chat, du poulet BBQ et du porc, du poulet frit, des jambons de pays, des foies de bœuf, des andouilles et du poulet et de la sauce.
Mama Dip's, 408 W Rosemary Street, Chapel Hill, Caroline du Nord, États-Unis +1 919 942 5837
Nourriture apaisante | © Jennifer Woodard Maderazo / Flickr
Ceci est-il
Ceci est où est la tête si vous cherchez la nourriture soul à Houston. Servant de la nourriture délicieuse depuis 1959, il est maintenant à son quatrième emplacement, ayant dû continuer à se déplacer pour accueillir les convives. This Is It reste une entreprise familiale, et sert des classiques de la nourriture soul comme leurs petits déjeuners de pain créole, côtelettes de porc et de jambon et des œufs, et déjeuners de queue de boeuf, boulettes de viande, jarret de porc et os de porc.This Is It, 2712, rue Blodgett, Houston, Texas, États-Unis +1 713 521 2920
Husk
Chez Husk, il existe une approche contemporaine de la nourriture soul sudiste. Le chef primé Sean Brock adopte une approche rigoureuse basée sur la recherche, avec tout ce qui ne vient pas du Sud, même l'huile d'olive, tandis que les saveurs et les ingrédients utilisés depuis longtemps sont à nouveau réunis. Il y a un menu du jour qui montre les meilleurs produits du Sud, avec des plats comme des huîtres grillées et de la crème au bacon fumé, des peaux de poulet frites et de la mayonnaise aux poivrons, et de la laitue de porc au concombre mariné au vinaigre. , Charleston, SC, États-Unis +1 843 577 2500
Restaurant Husk | © Ewen Roberts / Flickr
Paschal's
Paschal's se trouve au centre-ville d'Atlanta depuis 1947, lorsque les frères James et Robert Paschal installent leur restaurant soul food. Il est situé dans le quartier des arts de Castleberry Hill qui regorge de galeries d'art et de musées. Le restaurant a attiré des noms célèbres comme Aretha Franklin, Dizzy Gillespie, Martin Luther King, Jr., et Al Gore. Au menu, des plats de soul food comme des doigts de poisson-chat Cajun, des crevettes et du gruau, des côtes de bœuf et la fameuse poitrine de poulet frit de Paschal, une cuisse et une aile de sa marque. , États-Unis +1 404 525 2023
Alcenia's
Alcenia's à Nashville, Tennessee, est dirigée par Betty Joyce Chester-Tamayo et porte le nom de sa mère, dont les recettes ont servi de base au menu d'Alcenia. Alcenia est particulièrement connu pour les grands desserts. Au menu: poulet frit, côtelettes de porc et poisson-chat, avec tarte aux pacanes, quatre-quarts et tarte au citron à suivre
Alcenia's, 317 N Main Street, Memphis, Tennessee, États-Unis +1 901 523 0200
Alcenia's | © Sean Davis / Flickr
Scotch House de Willie Mae
Willie Mae Seaton s'installe à La Nouvelle-Orléans en 1957 et sert ce qu'on a appelé le poulet frit le plus raffiné des États-Unis. Willie Mae sert un menu de nourriture de l'âme de leur célèbre poulet frit, veau étouffé, tendres de poulet et poulet cuit au four avec des côtés classiques de macaroni au fromage, frites, haricots rouges, muffins au pain de maïs et gombo frit.
Willie Mae's Scotch House, 2401 St Ann Street, La Nouvelle-Orléans, LA, États-Unis +1 504 822 9503
Willie Mae's Scotch House | © Gary '/ Fickr
Mel's Soul Food Café
Mel's Soul Food Cafe à Charlottesville, en Virginie a un profil bas, mais une réputation très élevée. Au menu, des foies de bœuf aux oignons, des jambons de campagne, des côtes de poulet, des sandwichs sous-marins et des hot-dogs, avec un gâteau au fromage, une tarte aux pommes et une tarte au citron meringuée. 719 W Main Street, Charlottesville, VA, États-Unis +1 434 971 8819
