Dîner Incontournable Au Restaurant Étoilé Michelin À Lyon, France

Souvent qualifié de gastronomique Capitale mondiale, la gastronomie lyonnaise est célébrée par des gastronomes du monde entier. Nous explorons quelques-unes des meilleures expériences culinaires de la «ville des saveurs», avec notre liste de restaurants incontournables au guide Michelin.

Auberge du Pont de Collonges

de Paul Bocuse Situé à quatre kilomètres au nord de Lyon, L'Auberge du Pont de Collonges est une icône gastronomique dans cette région de France. Le restaurant a été récompensé de trois étoiles au guide Michelin et Paul Bocuse est considéré comme l'un des chefs les plus célèbres de tout le pays. Le restaurant est installé dans une belle maison de famille à côté des rives de la Saône. L'intérieur présente un design luxueux décoré d'œuvres d'art, de lustres et de riches couleurs. La cuisine propose trois menus de la gastronomie française traditionnelle, tels que la succulente salade de homard, les coquilles de noix de Saint-Jacques aux pommes blanches soufflées au beurre et les écrevisses à Pouilly-Fuissé.

Auberge du Pont de Collonges, 40 Quai de la Plage, 69660 Collonges au Mont d'Or, +04 72 42 90 90,

Dessert à Maison Paul Bocuse | © Hideyuki KAMON / Flickr

Auberge de l'Île Barbe

L'Auberge de l'Ile Barbe unit l'histoire et la gastronomie dans un lieu unique qui date du 17ème siècle. Aussi appelé Auberge de l'Ile, ce restaurant deux étoiles au guide Michelin est situé sur une île de la Saône, ajoutant une ambiance séduisante d'exclusivité. La cuisine sert des plats français alléchants qui fusionnent la culture et la saveur, et sont inspirés par les ingrédients distincts disponibles dans chaque saison. Comme l'indique leur site internet, les conditions rigoureuses de l'hiver donnent au restaurant plus de place pour servir les coquillages de la mer froide, le gibier, la graisse de volaille, et bien sûr le foie gras et les truffes en premier. La présentation est un élément majeur de l'expérience de l'Auberge de l'Ile, et les assiettes et l'intérieur offrent une esthétique inspirante.

Auberge de l'Ile Barbe , Place Notre Dame, Ile Barbe, 69009 Lyon , +33 (0) 478 83 99 49,

Saône, Lyon | © Fred PO / Flickr

La Mère Brazier

Sous la houlette de la chef Eugénie Brazier, la cuisine deux étoiles Michelin de La Mère Brazier est réputée pour ses créations créatives et artistiques. Les plats conçus se concentrent sur la fusion des gastronomies traditionnelles et modernes, ainsi les classiques favoris peuvent être découverts de façon nouvelle et passionnante. Vous pourrez déguster des recettes inspirées des ingrédients de saison, notamment du bœuf parfaitement cuit, du poisson frais, du foie gras et des légumes savoureux. L'intérieur du restaurant a également été récompensé pour son excellence, avec un beau design d'éclairage et une gamme d'ornements et de décorations.

La Mère Brazier, 12 rue Royale, 69001 Lyon +04 78 23 17 20

Roulade d'oie aux champignons et foie gras | © jh_tan84 / Flickr

Têtedoie

Le restaurant acclamé du chef Christian Têtedoie est un autre endroit idéal pour tous les voyageurs gastronomes, offrant une expérience viscérale de saveur, de design et de cadre. Le restaurant à plusieurs étages présente des vues panoramiques sur la ville, offrant aux visiteurs des perspectives uniques sur l'architecture de Lyon. Les salles à manger intérieure et extérieure sont garnies de pièces de design contemporain, ajoutant un aspect dynamique à l'atmosphère. La cuisine propose des plats innovants issus de la gastronomie française, et les voyageurs se délectent de leur «soufflé de fromage blanc aux griottes et au lait de pistache».

Têtedoie Montée du Chemin-Neuf F - 69005 Lyon 05, +33 4 78 29 40 10

Soufflé au chocolat | © Kurman Communications, Inc./Flickr

La Rotonde

Créée par Philippe Gauvreau, La Rotonde est une destination luxueuse au dessus du casino Le Lyon Vert. Le restaurant a été distingué par deux étoiles Michelin pour son excellence culinaire et sert une «cuisine inventive et évolutive» à la fois «généreuse et élégante avec un parfait équilibre de saveurs et de couleurs». Les voyageurs gourmands ont recommandé la salade de foie gras et le steak tartare. Le design intérieur de cet établissement gastronomique a été conçu par Alexandra Ellena et propose des pièces maîtresses à couper le souffle.

Restaurant Philippe Gauvreau , 200 Le Casino, 69890 Tour de Salvagny (La), France, + 04 78 87 79 79

Restaurant L'Effervescence

L'ambiance du Restaurant L'Effervescence diffère des autres destinations étoilées au guide Michelin à Lyon avec le restaurant créant une expérience culinaire dynamique sans l'ambiance excessivement luxueuse. Au lieu de cela, les murs rustiques en brique de pierre parsemés de pièces d'art soigneusement sélectionnées sont à l'avant, tandis que les tables manquent délibérément la nappe blanche standard généralement associée à la gastronomie. Le chef Christophe Hubert propose une cuisine du marché, autour d'ingrédients frais et de saveurs créatives, comme l'aiglefin, les moules et les cornichons de betteraves et l'émulsion de foie gras de canard au citron.

Restaurant L'Effervescence, 15 rue Claudia , 69002 Lyon, France, +33 4 78 37 23 89,

Moules | © Jana Reifegerste / Flickr

Au 14 Février

Combinant deux des cuisines les plus appréciées au monde, le restaurant Au 14 Février propose une cuisine française alléchante aux influences japonaises, et les plats sont soutenus par la créativité et la saveur. L'un des plats signature est la mousse d'œufs avec sauce moutarde présentée dans une coquille d'oeuf avec des gaufres de pommes de terre, et les menus de dégustation multiples sont remplis d'une liste de plats similaires inventifs. Le restaurant est dirigé par le chef Tsuyoshi Arai, et son nom est justifié par son ambiance romantique et son cadre intime.

Au 14 Février. 6 rue Mourguet Vieux Lyon 69005, 0478929139,

Les Loges

Les Le restaurant Loges est situé dans l'impressionnant hôtel Cour des Loges, un établissement grandiose qui combine les styles architecturaux des XIVe, XVIe et XVIIe siècles. Le restaurant se trouve au centre d'une cour florentine et est abrité par un plafond contemporain en verre et acier, tandis que les murs sont décorés de beaux objets et œuvres d'art. Une belle cuisine française y est servie, comme le foie gras de canard aux oignons et à l'hélianthis cuisiné à l'orange, la morue bretonne aux légumes de saison à la barigoule à l'écorce de cannelle et au fève tonka et l'agneau au lait garni de légumes de saison farcis.

Les Loges , 6 r. du Boeuf F - 69005 Lyon 05, +33 (0) 4 72 77 44 44