6 Cocktails Cubains Traditionnels À Essayer
Mojito | © Aviva West / Flickr
Mojito
Probablement le cocktail le plus célèbre de Cuba, le mojito a subi des dizaines de variations internationales avec de la tequila, du gin, du Metaxa, du soju ou d'autres spiritueux locaux.
Il existe différentes théories à propos de ses origines, y compris celle qui remonte à des centaines d'années avant d'être appelée mojito, quand les gens consommaient les mêmes ingrédients à La Havane.
Une légende urbaine attribue à Ernest Hemingway un rôle dans la désignation de la boisson: recette au personnel du bar de La Bodeguita del Medio, il a mal prononcé "manojito" (en référence à la "menthe") comme "mojito".
Ingrédients: rhum blanc (Havana Club 3 años), eau pétillante, sucre , jus de citron, brin d'yerbabuena ou de menthe, glaçons
Daiquiri
L'une des boissons préférées d'Ernest Hemingway, le Daiquiri a été inventé au début du XXe siècle près de Daiquiri, un petit village de l'est de Cuba. travaillé à une mine de fer locale. La boisson s'est étendue non seulement au reste du pays mais aussi aux Etats-Unis via les troupes américaines qui avaient servi à Cuba.
"Le berceau du daiquiri" est la devise d'un des bars les plus célèbres de La Havane, Floridita, où une version congelée de la boisson a été inventée par un barman espagnol dans les années 1930.
La plupart des bars et restaurants cubains servent des variations du daiquiri, généralement préparé avec du rhum blanc Havana Club (Carta Blanca 3 años). Ceux-ci incluent la banane, la fraise, Hemingway, Floridita (avec marasquin), Papa Doble (plus de rhum que Floridita, sans sucre), Rebelde (avec la liqueur de menthe), et Daiquiri Mulata (avec la crème de cacao).
Ingrédients: rhum blanc (Havana Club 3 años), sucre, jus de citron, cinq gouttes de marasquin, glaçons
Daiquiri | © Jon Oropeza / Flickr
Cubanito
Pensez à cette boisson comme une Bloody Mary simplifiée. Contrairement à nos voisins du Mexique et d'Amérique centrale, la plupart des Cubains n'aiment pas les plats épicés ou les sauces, donc seuls quelques braves boivent des cubanitos.
Ingrédients: rhum blanc (Havana Club 1 año), jus de citron, jus de tomate, sauce piquante, sauce Worcestershire, sel
Cuba Libre
Le Cuba "rhum et coca", Cuba Libre existe depuis le moment où Coca-Cola a commencé à expédier son produit à Cuba en 1900. Le nom signifie "Cuba libre", faisant référence à l'indépendance retrouvée de Cuba par rapport à l'Espagne.
La boisson est parfois appelée Cubata, mais généralement seulement lorsqu'elle est préparée avec du rhum noir.
Ingrédients: cola, citron vert, rhum blanc (Havana Club 3 ans)
Cuba libre | © Chelsea Nesvig / Flickr
El Presidente
Nommée en l'honneur de l'ancien président cubain Gerardo Machado (1925-1933), cette boisson devint populaire dans les années 1920, probablement quand Machado était encore populaire - c'est le président qui donna Cuba Capitole et Central Highway et avait promis dans sa campagne présidentielle de transformer Cuba en "la Suisse des Amériques."
Ingrédients: rhum blanc (Havana Club 1 año), vermouth, Curaçao, grenadine, glace fendue
El Presidente | © Cocktailmarler / WikiMedia Commons
Canchanchara
À la différence de tout ce qui précède, ce n'est pas un cocktail commun sur les menus de bar cubains, mais les barmen en prépareront toujours un pour vous (à condition de prononcer son nom).
C'est la plus vieille de toutes ces boissons traditionnelles; son origine remonte aux guerres d'indépendance cubaines contre l'Espagne, lorsque les combattants cubains l'ont bu chaud pour se réchauffer la nuit. La version froide est toujours une boisson populaire, traditionnellement servie dans des bols en terre cuite.
Ingrédients: miel, jus de citron, aguardiente (eau du feu), eau plate, glace
Canchanchara | modifié © Nobuyuki Hayashi / Flickr
