10+ Types De Thés Que Vous Pouvez Essayer Au Sri Lanka

Les hauts plateaux du Sri Lanka ont l'écosystème parfait pour cultiver du thé de haute qualité. La première usine de thé est arrivée au Sri Lanka en 1824 en provenance de Chine, comme plante ornementale pour un jardin botanique. Dans les années qui ont suivi, d'autres théiers ont été importés d'Assam, de Calcutta et du Kenya. La production de thé a augmenté rapidement en raison de la façon dont les plantes se sont bien comportées dans les hautes terres. Le reste est l'histoire du thé de Ceylan. Découvrez les nombreuses sortes de thé que vous pouvez essayer au Sri Lanka.

Les Sri-Lankais boivent du thé noir très fort avec du lait et du sucre. Partage d'un pot dans l'après-midi est un moyen commun de se détendre après une journée bien remplie. Le thé de choix dans la plupart des ménages est le thé noir fort, communément appelé "Thé de Ceylan". Comme le thé est si important au Sri Lanka, il y a quelques maisons de thé spécialisées où vous pouvez essayer non seulement les thés habituels, mais aussi de nouveaux mélanges et des cocktails de thé. Visitez le t-Lounge de Dilmah à Colombo pour la meilleure expérience de thé de l'île. Halpe Tea est également un concurrent sérieux. Encore mieux, prenez un train pour le pays du thé et visitez les usines de thé.

Les bases du thé

Selon l'endroit où les plantes poussent, la saveur sera différente. C'est pourquoi le thé au Sri Lanka est si spécial. Le thé de Ceylan, tel qu'il est connu depuis le 19ème siècle, a été le thé de base de choix pour la plupart des fabricants de thé du monde entier. Les Sri-Lankais croient que leurs eaux souterraines ont une qualité magique, non seulement pour cultiver de grandes plantes à thé, mais aussi pour les infuser.

Quatre types de thé peuvent être fabriqués à partir de l'usine de Camillea Sinensis. Toutes les sortes de thé proviennent du même type de plante, mais c'est le sol et le temps qui donnent à chaque plante une saveur différente. Il y a cinq régions au Sri Lanka où le thé pousse, chacune à une altitude différente. Chaque zone produit un thé légèrement différent. Tous les fabricants de thé sri-lankais, comme Dilmah et Halpe, offrent leur thé dans des présentations de sachets de thé en feuilles ou en pyramide.

Thé noir

Le thé noir est le thé le plus commun. Le thé noir de Ceylan est considéré comme le thé le plus propre au monde, exempt de pesticides ou d'additifs nocifs. Pour faire du thé noir, les feuilles sont plumées à la main par les cueilleuses de thé féminines. Ils ne cueillent que deux feuilles et un bourgeon en grande quantité, qui sont ensuite flétris, roulés et fermentés, puis séchés et tamisés. Après le tamisage, les feuilles sont séparées en différentes qualités. Les feuilles les plus larges sont appelées Orange Pekoe, suivies de beaucoup de grades différents, jusqu'au grade de poussière. Chaque grade a une couleur et une intensité différentes.

Différentes qualités de thé de Ceylan / (c) Ankur P / Flickr | Ankur P

C'est avec cette grande variété de thés noirs de Ceylan que les mélanges classiques sont faits. Au Sri Lanka, vous pouvez avoir tous les classiques et autres spécialités:

• • Petit déjeuner anglais
  • Anglais après-midi
  • Petit déjeuner irlandais
  • Earl Grey
  • Lapsang Souchong
  • Masala épicé
  • Rose et vanille française
  • Thé noir aux baies
  • et plus ...

Thé vert

Le thé vert de Ceylan gagne rapidement du terrain à l'extérieur du Sri Lanka. Le processus de fabrication du thé vert est différent du thé noir, même s'il provient du même type de plante. Les feuilles sont non fermentées, conservant leurs attributs antioxydants. Les feuilles sont cueillies, flétries et chauffées, puis roulées avant séchage et tamisage. Le thé vert de Ceylan est pur et propre, tout comme le thé noir. Voici certaines des variétés de thé vert que vous pouvez essayer au Sri Lanka:

• Thé vert à feuilles réelles
• Thé vert au jasmin
• Thé vert à la menthe
• Thé vert à la citronnelle

Le thé est cueilli à deux feuilles et un bourgeon seulement / (c) Ashwin Kamath / Flickr | Ashwin Kamath

Thé blanc

Le thé blanc est le thé le plus unique au Sri Lanka. C'est aussi le plus cher, en raison de la façon dont il est récolté. Pour le thé blanc, seuls les bourgeons sont cueillis, et très délicatement à l'aube. Les bourgeons ne sont pas fermentés et sont roulés à la main individuellement. Le thé blanc est le seul thé entièrement fait à la main. La couleur du thé blanc est subtile et légère. Il y a moins de caféine et plus d'antioxydants que dans le thé vert ou noir, ce qui fait du thé blanc l'un des plus sains. Le thé blanc est également appelé "Silver Tips", et peut être trouvé dans des sacs en feuilles ou en pyramide dans tous les magasins de thé au Sri Lanka.

Dilmah Teas a une variété de thés blancs à essayer:

• Thé blanc réel
• Bouts d'argent de Ceylan
• Thé blanc à la main de Litchee
• Papillon de jade fait à la main blanc

Bourgeons de thé blanc juste cueillis et prêts à être roulés . © Pexels