10 Raisons Pour Lesquelles Les Braais Sud-Africains Sont Meilleurs Que Les Barbecues
L'homme fait du feu
La principale différence entre un braai et un barbecue doit être le feu. Un braai n'est pas considéré comme un braai s'il est cuit sur un gril à gaz. Le feu reste également allumé pendant toute la durée du braai, même après la cuisson de la nourriture. Les invités se rassembleront autour du feu après avoir mangé et passeront le reste de la journée ou le soir.
Les Sud-Africains n'ont pas besoin d'excuse pour braai
La plupart des Sud-Africains braai au moins une fois par semaine et n'ont pas besoin raison d'allumer le feu. Ils braai le dimanche parce que c'est relaxant, et un peu de braai à Noël parce que le temps le permet. Les possibilités d'un braai sont infinies.
Venez pleuvoir ou briller
Contrairement à un barbecue, les braais ne sont pas strictement réservés au temps chaud. Beaucoup de Sud-Africains peuvent braai sur un patio couvert, rendant le temps pluvieux non pertinent à l'occasion. Beaucoup ont également des zones de braai intérieur. Cela est particulièrement évident au Cap parce que même s'il y a beaucoup de vent, il n'est pas possible de ne pas brailler.
Les Sud-Africains peuvent tout faire
Les Sud-Africains aiment la bonne nourriture. Les options de grillades peuvent inclure des boerewors («saucisse de paysan»), des steaks, du poulet, de l'agneau et souvent de la viande de gibier, ainsi que des accompagnements allant de la cuisson des pommes de terre au maïs.
© Makzmarita / Pixabay
C'est plus qu'un simple repas
La nourriture d'un braai est délicieuse, mais toute l'expérience est aussi très sociale. Attendre que le feu produise la bonne quantité de chaleur prend du temps, puis il faut manger, boire et boire plus. C'est le but d'un braai: un long rassemblement social qui peut durer des heures et des heures.
C'est une tradition
Braaing est l'une des rares choses en Afrique du Sud qui traverse les lignes culturelles et raciales. Indépendamment de la langue, de la race ou de la culture, l'amour de la viande cuite au feu de bois est quelque chose que tous les Sud-Africains partagent. C'est vraiment une tradition sud-africaine.
Les Sud-Africains peuvent faire du braai à toute heure
Que ce soit le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner ou minuit, il y a un braai quelque part. Alors qu'un barbecue a généralement lieu pendant la journée, un braai sud-africain n'a pas de contrainte de temps. Les Sud-Africains préparent leur café et leur petit-déjeuner sur un braai lorsqu'ils sont dans la brousse, ils font du braai le week-end ainsi que pour les dîners de semaine, et parfois même après une soirée.
On fait souvent du le buisson | © Alex Holt / Unsplash
L'ambiance est autre chose
Un braai, c'est s'amuser et se retrouver entre amis, une combinaison de tout ce que les Sud-Africains aiment: famille, amis, bonne nourriture et boissons. Un braai tourne aussi souvent autour d'un autre événement, comme un match de rugby, assurant une atmosphère vivante (et bruyante).
Il existe des règles très strictes et un processus
Au mieux, il n'y a qu'un seul "braaier" le braillement de l'hôte et de la banquette arrière est sérieusement désapprouvé. Chaque braaier a certaines méthodes et certains gadgets qu'ils utilisent toujours, et ne permettre à personne de leur dire le contraire peut être une règle tacite.
La quantité de nourriture est étrange
Il n'y a pas de pénurie de nourriture dans un braai. Attendez-vous à une surabondance de viande, de salades et, bien sûr, braaibroodjies- un sandwich grillé fait avec du pain, du fromage, de l'oignon et de la tomate. Après la viande, c'est le héros de tout braai.
Viande marinée au grill | © Chun Kit À / Flickr
