Top 10 Des Restaurants À Prague, République Tchèque
Paysage urbain de Prague | © RicardoLiberato / WikiCommons
Terasa u Zlate Studne
La meilleure façon de dîner à Prague est l'une des nombreuses terrasses sur le toit de la ville. Un restaurant qui ne vous décevra certainement pas est Terasa u Zlate Studne, situé au quatrième étage de la boutique Golden Well Hôtel, près de la rivière Vltava. Le restaurant a récemment été décoré par les architectes italiens Lorenzo Carmelini et Katrin Herden. Il y a un tout nouveau menu à la carte du chef exécutif primé Pavel Sapik. Au menu, la terrine de foie de canard et le foie gras praliné au magret de canard mariné et à la gelée de poire sont vivement recommandés. Une carte des vins judicieusement sélectionnée complète le menu raffiné et raffiné, sans un joint de porc en vue.
Terasa u Zlate Studne, 66/4, Château de Prague, Prague 11800, République Tchèque, +420 2575 33322
Terrasse sur le toit | Gracieuseté de Terasa u Zlate Studne
Brasserie U Medvídků
Toute personne à Prague qui apprécie une bonne bière devrait visiter la brasserie U Medvídků. Maintenant une institution pour les connaisseurs de bière, la brasserie offre des échantillons de divers tipples, y compris son «X-Beer 33». La bière aigre-douce et sombre est fermentée pendant six mois dans un fût de chêne pour atteindre sa teneur infâme en alcool de 11,8%. La texture lisse et soyeuse de la langue rend délicieux le fait de siroter une nuit froide, mais être si facile à boire en fait une malédiction le lendemain matin. La nourriture saine est sûr d'être un accompagnement parfait pour les bières, en particulier, le rôti de boeuf à la crème sure avec des boulettes de pain. Datant de 1466. Ce pub tchèque classique était une brasserie pendant plus de cinq siècles avant de devenir une brasserie, mais continue à brasser sa propre bière. Proti velké Žízeni, signifiant «contre la grande soif et la faim» est une tradition de Prague et signifie une nourriture qui se marie bien avec la bière: le menu est composé de soupes et de plats de viande faits maison, mais aussi du traditionnel fromage tlačenka.
Brasserie U Medvídků, Na Perstyne 7, Prague 1 Vieille ville, Prague, République tchèque, +420 224 211 916
Brasserie U Medvídků | © ŠJů / WikiCommons
Mlejnice
Pour les visiteurs qui veulent une visite très traditionnelle, loin des pièges à touristes, une visite à Mlejnice est fortement recommandée. Situé dans une petite allée près de la place de la Vieille Ville de Prague, le lieu est régulièrement rempli de locaux accueillants. Décoré avec des outils de la ferme et de l'attirail, le pub serait mieux adapté à un petit village à la campagne plutôt qu'à Prague. Le menu est aussi authentiquement tchèque, avec des plats traditionnels tels que des crêpes au porc et au chou, et la délicieuse délicatesse locale de la viande de porc. Cependant, c'est la goulache dans un bol de pain qui attire la foule, l'une des plus belles goulaches de toute la ville.
Mlejnice, Kozna 488/14, Prague 1, Prague, République Tchèque, +420 224 228 635
Gracieuseté de George Prime Steak
George Prime Steak
Le George Prime Steak est l'un des meilleurs steakhouses de Prague. Situé dans le quartier le plus cher de la vieille ville de Prague, c'est un superbe steakhouse de style américain qui sert un certain nombre de coupes. L'esprit du restaurant est de servir le steak parfait à chaque fois. Les coupes sont des coupes de bœuf soigneusement sélectionnées et de haute qualité qui sont ensuite cuites à la perfection. En plus d'exceller dans les steaks, le restaurant propose certains des fruits de mer les plus frais de la ville, ainsi qu'un menu de bar qui accompagne parfaitement les boissons. Les cocktails sont ingénieux et la carte des vins californienne est complète, les deux complétant bien le menu.
George Prime Steak, Platnerska 19, Prague 110 00, République Tchèque, +420 226 202 599
Avec l'aimable autorisation de George Prime Steak
Pivovarský Klub
Prague est une ville réputée pour sa tradition de brassage, et le Pivovarský Klub est l'endroit idéal pour partager tout ce qui fait la beauté de la scène. Un endroit idéal pour les fêtes et groupes de personnes, le bar propose de la bière girafe à partager, avec un robinet au milieu de la table. Le bar est populaire parmi les habitants, qui se réunissent pour discuter autour d'une boisson le soir. Une bière en particulier est Stepan, une bière maison du restaurant partenaire Pivovarsky Dum. Tandis que les bières proposées célèbrent tout ce qui est génial avec les bières tchèques, le bar propose également une sélection de robinets internationaux. En plus du bar, il y a un magasin à l'étage où des bières en bouteille inhabituelles et intéressantes peuvent être achetées et ramenées à la maison. Les plats tchèques typiques accompagnent les bières, comme le goulash de venaison, et le svickova, un faux-filet aux légumes crémeux.
Pivovarský Klub, Krizikova 17, Prague 8 -Karlin, Prague, République Tchèque, +420 222 315 777
Échantillonneur de bière chez Pivovarský Klub | Courtoisie de shanatravelpanda
Café Savoy
Le Café Savoy est un restaurant et café-bar du XIXe siècle, l'un des derniers du genre à Prague. Le plafond classé est de style néo-Renaissance et date des années 1890. Le reste du décor est en même temps que l'époque, saturé en classe et en sophistication. Le menu du café propose une large sélection de fromages, des produits de boulangerie sur place, des quiches et des sandwichs. Plus tard dans la soirée, le restaurant propose un menu hebdomadaire de plats traditionnels et d'inspiration internationale. A noter que les écrevisses européennes ou les escargots tchèques sont une alternative tentante aux plats traditionnels. C'est le matin que le café est le plus populaire auprès des habitants, offrant son omelette savoyarde et la sélection de pâtisseries.
Café Savoy, Vítězná 124/5, Prague 5, Prague, République Tchèque, +420 257 311 562
L'Alcron
Comme un film sorti du film Metropolis, le restaurant Alcron, construit en 1932, est un bel exemple de l'opulence Art Déco de Prague pré-communiste. Avec une énorme peinture murale et des meubles de Tamara de Lempicka concurrentes avec l'ère, la nourriture du restaurant est aussi élégante que son décor. Le chef Roman Paulus prépare des plats de cuisine internationale superbement présentés et bien pensés. Il a reçu une étoile Michelin en 2012, 2013 et 2014. Il propose une sélection de plats chauds et froids au menu à 3, 4 ou 5 plats. Alors que la réservation est essentielle, les prix sont raisonnables pour la qualité livrée. Il y a aussi toute une gamme de cours de cuisine et de cours de bar pour les visiteurs qui sont fortement recommandés.
L'Alcron, Stepanska 40, Praha 1, Prague 11000, République tchèque, + 420 222 820 000
Foie gras de canard | © Navin75 / Flickr
Nota Bene
Le Nota Bene combine une bonne bière avec des plats élégants et locaux dans un cadre très moderne et à la mode. Avec une variété de bières internationales et locales sur le robinet, le lieu a attiré un suivi des habitants de Prague à la recherche de bonne nourriture et de la bière. Le menu de la nourriture est aussi varié et intéressant que la liste des bières tournantes, avec le chef combinant des recettes traditionnelles avec une touche moderne. A noter, le quart de canard très tendre et copieux, avec chou et quenelles, qui accompagne parfaitement la bière de seigle autrichienne, Schremser Roggenbier, avec des notes poivrées.
Nota Bene, Mikovcova 605/4, Prague, République Tchèque, +420 721 299 131
Red Pif
En tant que ville, Prague n'est pas facilement connue pour ses établissements de vins fins, mais Red Pif tente de changer cette perception. Combinant une grande cuisine tchèque et française avec une sélection réfléchie de vins, Red Pif est devenu une sorte d'institution dans la ville. Le menu à la carte quotidien du chef est sélectionné avec les viandes, poissons et pains les plus frais du marché local. Au menu du jour, la spécialité tchèque est les joues de boeuf à la crème de persil et aux légumes confits. En accompagnement, les vins de la République tchèque, de la France et de la Moravie sont sélectionnés pour accompagner les plats. En tant que plus grand fournisseur de vin de la République Tchèque, l'entreprise propose un menu en constante évolution à partir de petits vignobles biodynamiques qui ne contiennent pas de sulfites. Le décor est conçu par Aulík Fišer Architekti qui comprend des volets ingénieux en forme de bouteille de vin pour les armoires à vins.
Red Pif, Betlemska 9, 110 00 Praha 1, Prague, République tchèque, +420 222 232 086
Čestr
Tirant son nom de la race des vaches tachetées tchèques, Čestr utilise des coupes de bœuf moins connues du pays. En utilisant du bœuf mûri avec soin, le restaurant est inspiré par les maîtres bouchers, un métier autrefois répandu à travers le pays qui utilisait toutes sortes de coupes, inhabituelles dans la société mécanisée d'aujourd'hui. Le jardin d'été du restaurant est utilisé chaque fois que possible pour griller les morceaux de viande à la perfection, où les saucisses de porc ou de boeuf, les hamburgers et autres viandes sont cuits sur bois de hêtre fumé. Avec un Pilsner coulant sur le fût et une abondance de viande, Čestr devrait être sur la liste des endroits à visiter pour quiconque à Prague.
Čestr, Legerova 75/57, Prague 1, Prague, République tchèque, +420 222 727 851
