Guide Des Aliments De Noël Allemands

Auteur: Stacy Cunningham | Dernière Mise À Jour: Janvier 2024

Dans la plupart des cultures, les aliments sont marqués est consommé. Pour les Allemands, Noël n'est pas le moment de faire preuve de retenue. Alors que le menu dépend souvent de la région, certaines choses sont assez communes à tous les niveaux. Le réveillon de Noël est la plus grande fête, et il est primordial de manger au cœur.

Les boissons

Pour tous ceux qui vivent en Allemagne, le phénomène Glühwein impossible à éviter. Pratiquement tous les établissements servant des boissons sortent leur version maison de ce vin chaud épicé dès la mi-novembre. La meilleure façon de profiter de cette boisson, cependant, est de siroter dans une tasse commémorative à un marché de Noël. Pour ceux qui recherchent quelque chose d'un peu plus fort, le cousin de Glühwein, Feuerzangenbowle , est un autre type de vin chaud et épicé mélangé à du rhum. Quiconque cherche cette bouffée de chaleur et de bonne humeur trouvera dans cette boisson dont le nom signifie littéralement «coup de feu». Pour une touche de lait de poule aux épices couramment consommées dans les traditions de Noël américaines, essayez Eierlikör , une boisson alcoolisée à base de sucre, de vanille, de jaunes d'œufs, d'eau-de-vie et d'autres alcools

L'essentiel

Comme dans toute société moderne et mondialisée, les façons dont les Allemands célèbrent Noël en matière de cuisine se sont diversifiées de plus en plus. Traditionnellement parlant, de nombreux Allemands sont catholiques, ce qui signifie que participer à la messe de minuit fait probablement partie de l'itinéraire de la veille de Noël. En conjonction avec cette célébration, la plupart des catholiques ne mangent pas de viande avant de se rendre à l'église. Par conséquent, les poissons sous forme de saumon, de hareng ou de carpe sont courants. Même pour les Allemands moins religieux, cette coutume a persisté

Alternativement, la consommation de volaille, y compris l'oie ou la dinde, est devenue populaire, et profiter d'une bonne Bratwurst est également typique. Un repas plus tranquille de fondue au fromage ou de raclette fait également son apparition dans certaines régions, accompagné d'une myriade de légumes, de pain et de viandes différents.

Comme pour les côtés, des boulettes spéciales allemandes Serviettenknödel ou Kartoffelpuffer , une sorte de beignet de pommes de terre, est souvent servi. Alternativement, la salade de pommes de terre classique allemande fait des apparitions régulières à la table de Noël allemande, tout comme la saucisse aux pommes ou la farce de châtaigne si la volaille est au menu. Le chou frisé, le chou rouge ou la choucroute sont souvent jetés dans le mélange.

Les desserts

Peut-être même sans s'en rendre compte, beaucoup ont déjà trébuché - et mangé - leur juste part des biscuits de Noël à l'allemande, appelés Weihnachtsplätzchen . Ces biscuits de Noël classiques sont disponibles dans de nombreux styles et recettes depuis qu'ils ont été créés dans les monastères de Franconie au Moyen Âge, mais certains types ont persisté à travers les âges. Lebkuchen , un biscuit en pain d'épice décoré dessins de glaçage, sont l'un d'entre eux. En outre, stollen, une version allemande de gâteau aux fruits, est un dessert commun pendant la saison de Noël. Beaucoup de desserts allemands saisonniers sont aromatisés avec des épices festives comme l'orange, le clou de girofle, la cannelle et la cardamome.

Il est également intéressant de noter qu'une partie de l'anticipation qui précède Noël est marquée par le bonbon calendriers de l'Avent, qui sont accrochés dans la plupart des maisons allemandes au début de cette saison liturgique. Aussi, plus tôt en décembre, de nombreux enfants reçoivent des bonbons, des fruits ou d'autres friandises dans leurs chaussures vides le jour de la Saint-Nicolas. Pour beaucoup, ces traditions sont tout aussi sentimentales que le menu de vacances réel apprécié la veille de Noël et le jour suivant.