Les 12 Meilleurs Chocolatiers Et Chocolatiers Des Etats-Unis
Les propriétaires de Mast Brothers sont, en fait, un duo de frères, engagés dans l'artisanat du chocolat. Les deux ont un flair pour la créativité et l'esprit libre qu'ils apportent dans leur marque de chocolat artisanal. Les frères Mast ont été des pionniers dans le mouvement du haricot au bar, en commençant par les haricots crus, en les rôtissant et en participant à chaque moment du processus de fabrication du chocolat. La société a son siège social à Brooklyn, New York, où les frères et leur personnel supervisent chaque étape du processus de fabrication du chocolat, y compris l'emballage et l'emballage à la main de chaque tablette de chocolat. Juste à côté du flagship store et de l'usine de Brooklyn se trouve un bar-brasserie qui sert des boissons délicieuses, avec leurs chocolats. Plus tôt en 2015, la société a également ouvert un magasin à Londres
Vosges
Sans doute la plus grande entreprise de notre liste, Vosges Haute Chocolate a connu une popularité considérable depuis ses débuts en 1997. La société fabrique des barres de chocolat et des truffes sont aussi beaux à l'œil qu'ils sont délicieux au goût. Les chocolats sont inspirés par les saveurs vibrantes et les expériences de la vie et du voyage. Les Vosges sont basées à Chicago, Illinois, mais s'inspirent des régions les plus éloignées de la terre. Le résultat est une expérience chocolatée unique. Certaines des combinaisons de saveurs les plus créatives comprennent un bar à la cannelle et au bacon au sucre, et un thé rouge africain avec une barre de cerise acidulée. Pour une expérience encore plus poussée, les clients peuvent commander une boîte de truffes accompagnée d'une bouteille de vin parfaitement assortie.
Jacques Torres
Jacques Torres est vraiment un amateur de chocolat. Il utilise ses connaissances d'expert, acquises dans un contexte impressionnant en tant que chef pâtissier, et crée des œuvres d'art culinaires en utilisant ses ingrédients préférés. De tous les lieux de New York, les clients peuvent savourer des friandises comme de la crème glacée et leur chocolat chaud spécial, qui contient un mélange de chocolat noir et de piment de Cayenne. Les chocolats et friandises Jacques Torres sont disponibles dans plusieurs lieux physiques et en ligne. Bien que la société ait connu une énorme croissance, chaque ingrédient est toujours fabriqué à partir de zéro, assurant la plus haute qualité possible et l'artisanat.
Theo Chocolate
Les gens de Theo Chocolate ne se soucient pas seulement de produire les meilleurs chocolats , mais aussi dans la protection de l'environnement dans le processus. L'usine Theo, située à Seattle, n'utilise que des ingrédients biologiques et équitables dans tout ce qu'elle fabrique. En fait, tous leurs produits sont même sans OGM, et l'entreprise prend des mesures minutieuses pour s'assurer qu'ils sont responsables sur le plan environnemental et social. Mais quand cela arrive, le goût du chocolat parle de lui-même. L'attention aux ingrédients de qualité transparaît pour offrir une expérience sensationnelle au chocolat. Theo offre également des cours pour enseigner à ses clients les techniques et méthodes de fabrication du chocolat.
Courtoisie de Theo Chocolates
Rogue Chocolatier
Le Rogue Chocolatier a été proclamé leader du pack chocolat depuis ses débuts il y a près de 10 ans . La société se concentre sur la simplicité, permettant aux vraies saveurs et aux notes subtiles du chocolat de briller. En utilisant uniquement du cacao et du sucre - pas de beurre de cacao - le produit obtenu est honnête et sans complication. Rogue Chocolatier est basé dans une petite ville du Massachusetts et fait toujours les choses à l'ancienne. Tous les produits en chocolat sont fabriqués avec un savoir-faire attentif et pratique. Les gens de Rogue Chocolatier présentent le chocolat d'une manière rafraîchissante pure et simple.
© Everjean / Flickr
Amano
Au cœur de l'Ouest américain, Amano fabrique des chocolats artisanaux qui méritent d'être applaudis. À seulement 40 miles au sud de Salt Lake City, la société a commencé il y a près de 10 ans, lorsque les propriétaires cherchaient un produit chocolaté de haute qualité aux Etats-Unis. Après de longues recherches sur les origines, la récolte, la torréfaction et la préparation du chocolat, Amano est né pour englober les meilleurs de chaque étape. Leur cacao provient du monde entier: Equateur, République dominicaine, Pérou, Papouasie-Nouvelle-Guinée, etc. De toutes leurs origines exotiques, les fèves sont soigneusement entretenues et transformées pour devenir des tablettes de chocolat incroyablement de haute qualité.
© Lee McCoy / Flickr
Patric Chocolate
Avec les félicitations de
Gourmet Magazine
, Magazine Food and Wine , et les Good Food Awards, Patric Chocolate s'est imposé dans le monde de chocolat artisanal, et il ne va nulle part. La société a commencé en 2006 à fabriquer des tablettes de chocolat, avec un souci de qualité, de savoir-faire et de durabilité. Depuis ses débuts, Patric a été impliqué dans des organisations telles que Slow Food Nation et Craft Chocolate Makers of America, favorisant ainsi la croissance et l'éducation du monde délicieux du chocolat fabriqué avec soin et intentionnellement. Patric fabrique des barres de chocolat aromatisées intrigantes, qui séduisent les clients avec leurs saveurs uniques. Les favoris des fans incluent la poire framboise-balsamique, la réglisse noire et le curry de noix de coco rouge Chocolopolis Chocolopolis est un peu différent des autres marques de notre liste. Il ne s'agit pas d'une entreprise de fabrication de chocolat, mais les experts de Chocolopolis sont les conservateurs d'une impressionnante collection de chocolats artisanaux du monde entier. En tant que chocolatiers, Chocolopolis fabrique des chocolats décadents, des bars créatifs et de superbes friandises. La boutique de Seattle imagine des combinaisons comme la barre de verger sombre: noisettes, cerises séchées, bleuets séchés, sel de mer à la vanille et chocolat noir. Les amateurs de chocolat ne doivent pas chercher plus loin que ce magasin spécialisé pour tout ce que vous pouvez imaginer, et puis certains.
Chocolat Castronovo
Le chocolat Castronovo explore la profondeur de la saveur et découvre l'intégrité naturelle du chocolat. et leur amour du chocolat. Ils font cela en ralentissant, et en savourant le processus de fabrication du chocolat, permettant à l'essence des haricots de briller à travers. Castronovo est basé dans une petite ville sur la côte est ensoleillée de la Floride, mais leur popularité a augmenté dans tout le pays. La société a remporté plusieurs prix prestigieux pour leurs produits exceptionnels.
Courtoisie de Palace Coffee
Chocolat Askinosie
Askinosie Chocolate a été créé en 2007, est propriété familiale et dirigée par une équipe passionnée par le chocolat. Au-delà de leur amour pour le chocolat, l'entreprise est également dédiée à la gentillesse et à la communauté: établir des relations avec leurs agriculteurs, leurs voisins et leurs clients. L'entreprise s'implique dans la communauté en faisant participer les écoliers locaux à l'art de la fabrication du chocolat et à l'industrie de l'achat directement auprès des agriculteurs, dans le cadre d'un programme qu'ils appellent l'Université du chocolat. En dehors de leur usine de Springfield, au Missouri, l'entreprise fabrique une gamme de produits, notamment des barres, des graines, de la poudre de cacao et des boissons au chocolat. Askinosie fait aussi une tartinade aux noisettes au chocolat qui est tellement bonne que vous en reverrez sûrement après avoir essayé.
FIKA Chocolate
Beaucoup de New-Yorkais ont appris à connaître et à aimer FIKA en tant que café, pâtisserie et magasin de chocolat. Chaque jour, la marque sert du café frais, des friandises et des produits alimentaires à des clients provenant de 15 endroits différents. Dans les coulisses, les artisans qualifiés font une grande partie de leurs éléments de menu à partir de zéro. L'entreprise emploie un maître chocolatier, originaire d'Europe, et fabrique de délicieuses spécialités de chocolat artisanales pour tous les établissements FIKA. L'une des plus grandes entreprises sur notre liste, FIKA maintient une attention particulière à la qualité, en faisant tous les jours à la maison et à la main. Arrêtez-vous pour un pick-me-up, avec une tasse de café et une douce douceur.
French Broad Chocolates
La petite ville d'Asheville, en Caroline du Nord, est en train de devenir un paradis pour les gastronomes. French Broad Chocolates a une trame de fond adorable qui commence avec une équipe mari et femme, amoureux les uns des autres, et amoureux du chocolat. Le rêve de French Broad Chocolates a commencé au Costa Rica avec un petit café, mais après quelques années de succès, le couple a trouvé une maison confortable dans le sud-est des États-Unis. De là, l'histoire charmante est devenue l'une des plus belles entreprises de chocolat de haricot à bar du pays. L'entreprise fabrique maintenant des barres, des truffes et d'autres friandises et les sert dans leur salon de chocolat à Asheville
© Daniel Brock / Flickr
