Top 10 Restaurants & Taquerías De Mexico
Tomate Penne | © kaboompics.com/Pexels
Quintonil_
Quintonil est la manifestation d'un formidable partenariat entre Alejandra Flores et Jorge Vallejo. Ce dernier a travaillé au prestigieux Noma à Copenhague. Flores, d'autre part, est un restaurateur très expérimenté qui imprime à Quintonil une atmosphère chaleureuse et accueillante dans son rôle de devanture. Pour vous donner une idée de ce que le restaurant sert, les clients peuvent inclure des plats tels que la pieuvre avec des pommes de terre. Quintonil a également figuré dans la liste de S. Pellegrino des 50 meilleurs restaurants d'Amérique latine à plusieurs reprises.
Quintonil, Newton 55, Polanco, Mexico, Mexique, +52 55 5280 1660
Mexico City food | © Thai Chu / Flickr
Angelopolitano
Angelopolitano démontre que même les saveurs mexicaines les plus traditionnelles et authentiques peuvent s'épanouir lorsqu'on leur donne une cure de jouvence contemporaine. Ce lieu chic propose une approche contemporaine et une excellente présentation - à la fois dans son intérieur élégant et ses plats ornés de fleurs, d'herbes et de fruits, créant des déclarations culinaires audacieuses et colorées, gracieuseté du chef gastronomique Gerardo Quezadas Orendain. En plus de son sens du style, Angelopolitano est également considéré comme l'un des meilleurs endroits de la ville pour déguster le plat mexicain chiles en nogada - avec des noix et des graines de grenade.
Angelopolitano, Puebla 371 Col. Roma Norte, Mexico, Mexique, +52 55 6391 2121
Azul Condesa
Ricardo Muñoz Zurita, chef cuisinier chez Azul Condesa, est incroyablement influent au Mexique, car il est aussi une nourriture prolifique écrivain, spécialisé dans la cuisine mexicaine. Son livre Diccionario Enciclopedico de la Gastronomia Mexicana couvre tout ce que vous devez savoir sur la cuisine dans cette partie du monde. Zurita a également ouvert des restaurants afin de présenter la nourriture mentionnée dans ses livres, alliant théorie et pratique. Il a ouvert trois autres restaurants à Mexico, mais Azul Condesa est sans doute son meilleur. Il est réparti sur deux étages et dispose également d'un magnifique jardin.
Azul Condensa, Nuevo León # 68, Col. Condesa, Mexico, Mexique, +52 55 5286 6380/5286 6268
Biko
Biko est dirigée par une équipe de trois grands chefs: Mikel Alonso, né en France, Gérard Bellver, originaire de Catalogne, et Bruno Oteiza, de Saint-Sébastien. Chez Biko, les chefs combinent leurs expériences pour faire une forme cohérente et passionnante de la gastronomie moléculaire. Les méthodes scientifiques sont utilisées pour réinterpréter la cuisine mexicaine, en fournissant des expériences sensorielles. Il n'est pas étonnant que Biko ait déjà été classé sixième dans les 50 meilleurs restaurants de S. Pellegrino en Amérique latine.
Biko, Presidente Masaryk, Mexico, Mexique, +52 55 5282 2064
Delirio
Delirio, est un café et une épicerie. La célèbre chef mexicaine Mónica Patiño travaille avec sa fille Micaela Miguel pour offrir des aliments de qualité et biologiques à des prix abordables, avec un menu couvrant des recettes de plusieurs pays tels que la France, l'Espagne, l'Italie, l'Afrique du Nord et l'Asie occidentale. Les échantillons de Patiño comprennent la truite au four, le rôti de boeuf et l'aubergine farcie, le ragoût de poisson, la soupe à la citronnelle et les petites saucisses au couscous et tzatziki . Le menu est mis à jour quotidiennement, mais comprend normalement charcuteries , pâtisseries et sandwichs.
Deliro, Alvaro Obregón, Mexico, Mexique, +52 55 5584 0870
Alimentation © Pexels
El Bajío
El Bajio est un restaurant de chaîne entièrement imprégné par la culture du Mexique. Vous trouverez une sélection de recettes authentiques sur le menu et l'art coloré sur les murs en font un lieu où la tradition rencontre l'innovation. La propriétaire Carmen Titita veut s'assurer que tout le monde a l'impression d'avoir été invité à un dîner privé chez elle: elle est vraiment passionnée par le respect des traditions de la cuisine mexicaine, comme en témoigne son livre de cuisine primé, Alquimias y Atmosferas del Sabor.
El Bajío, Avenida Cuitláhuac N ° 2709 Col. Azcapotzalco, Azcapotzalco, Mexico, Mexique, +52 55 5234 3763
Tacos Gus
Tacos Gus, une taverne à la mode , est l'invention de Gustavo Rosas Millán, de la renommée de Tacos El Guero (le taco le plus aimé de Condesa depuis 1968). Dernièrement, Gustavo a quitté le restaurant de sa famille et a décidé d'expérimenter avec de nouveaux ingrédients et saveurs. Le menu de Tacos Gus comprend près de 20 sortes de tacos, dont beaucoup sont végétariens ou végétaliens. Les garnitures sont fabriquées à la main avec des ingrédients savoureux, souvent biologiques et invariablement frais, puis placées sur le comptoir du magasin dans des pots en argile. Avec seulement cinq tables, Tacos Gus est toujours animé par les clients avides de la cuisine de cet établissement mexicain.
Taco Gus, Ometusco 56, Mexico, Mexique, +52 55 1384 3077
Maximo Bistrot Local
Le chef Eduardo García de Maximo Bistrot Local est constamment inspiré par son environnement à Mexico. Comme l'indique le nom de son bistrot, son éthique implique un soutien fanatique pour tous les produits locaux - de la nourriture aux meubles et même aux serviettes utilisées dans le restaurant. Ce lieu populaire est très conscient de son rôle dans la communauté. Chaque matin, le personnel de la cuisine visite les marchés locaux et sélectionne les ingrédients qui informeront leurs plats plus tard dans la journée. Par conséquent, chaque visite au restaurant promet d'être unique, avec les menus changeant tous les jours.
Maximo Bistrot Local, Tonalá 133, Mexico, Mexique, +52 55 5264 4291
Pujol
Pujol est l'un des centres gastronomiques les plus excitants de Mexico. Le menu en constante évolution présente des plats qui infusent des techniques de cuisson anciennes et modernes en utilisant des ingrédients locaux. Bien que le résultat ne soit pas tout à fait la nourriture de confort, un sentiment de nostalgie et de tradition imprègne les plats, avec le chef et propriétaire Enrique Olvera servant des saveurs mexicaines classiques dans des arrangements inattendus. Vous trouverez un menu sélectionné de viandes et de poissons.
Pujol, Francisco Petrarca 254, Polanco, Mexico, Mexique, +52 55 5545 3507
Taquería Tlaquepaque
Pour une expérience authentique de la cuisine de rue Dans la capitale mexicaine, rendez-vous à la Taquería Tlaquepaque, située dans le centre historique de Mexico. Bien qu'il ressemble à un kebab du Moyen-Orient avec son énorme morceau de viande rôtie, le plat signature du lieu est en fait le tacos al pastor, une interprétation mexicaine sur le Döner Kebab. En utilisant des ingrédients typiquement mexicains comme les piments, les raisins secs, la cannelle et les graines d'anis, les tacos sont recouverts de produits locaux puis de viande et complétés d'ananas, pour un résultat final doux et exotique.
Taqueria Tlaquepaque, Av Independencia 4 , Colonia Centro, Mexico, Mexique, +52 55 5913 8755
