Les Meilleurs Restaurants De Lima, Au Pérou

La cuisine péruvienne se trouve au centre d'un buzz international croissant. Dans cette ville cosmopolite, des rues entières et des quartiers se spécialisent dans un seul type de nourriture. Avec son offre infinie d'ingrédients exotiques et ses chefs produisant de nouveaux rebondissements sur les classiques, la capitale du Pérou devient lentement mais sûrement la capitale gastronomique de l'Amérique du Sud. Nous explorons dix des meilleurs restaurants de Lima

Catedral de Lima | © Art DiNo Restaurant Astrid y Gastón, Péruvienne, Sud-américaine, Saine, $$$

Le caractère, l'humour et les plats autochtones constituent la base de cet empire gastronomique. Caché derrière une façade coloniale et nonchalante, cet endroit élégant et moderne sert un menu créatif criollo-méditerranéen. Astrid y Gastón est le restaurant signature de Gastón Acurio, chef célèbre du Pérou et créateur d'un empire florissant de restaurants gastronomiques non seulement à Lima, mais aussi dans d'autres villes d'Amérique du Nord et du Sud. Des hauts plafonds blancs et des plafonds ornés de murs orange ornés d'œuvres d'art modernes créent un environnement chaleureux et sophistiqué. Les spécialités comprennent des côtes levées épicées ou l'excellent poisson noble robado servi dans une sauce miso avec des huîtres croustillantes.

© Astrid & Gaston

Plus d'infos Lun - Sam: 13:00 - 15:00 Lun - Sam: 7: 00:00 - 23:00 Dim: 12:30 - 15:30 290 Avenida Paz Soldán, San Isidro, 15073, Pérou +5114422777 Visitez le site Internet

Repas:

Déjeuner, Brunch, Dîner

Ambiance:

Gastronomie, Gastronomique, Romantique, Affaires Restaurant El Mercado, Péruvienne, Sud-américaine, Fruits de mer, $$$
Hommage à la cuisine péruvienne, El Mercado a ouvert ses portes en 2010 sous l'impulsion du grand chef Rafael La curiosité d'Osterling pour expérimenter de nouveaux tours sur des recettes traditionnelles. El Mercado essaie d'établir un dialogue permanent et respectueux avec ses sources, la mer, les producteurs, les pêcheurs et les agriculteurs. Le restaurant est un patio couvert de canopée avec des chaises en rotin-dos, où les tables en bois sont fixées avec de charmants nattes d'impression rétro. Le grand menu est présenté sur des planchettes brutes d'ouvriers ajoutant à l'atmosphère de marché. L'un des plats les plus joliment présentés est le ceviche pejerrey (poisson à l'argent), de petits filets de pejerrey parfaitement alignés dans un citron vert jaune vif, aji amarillo marinate.

Plus d'infos Lun - Dim: 12: 30 h - 17 h 203 Avenida Hipólito Unanue, Miraflores, 15074, Pérou +5112211322 Voir le site Web

Repas:

Déjeuner, brunch, souper

Ambiance:

Décontracté, Gourmet, Détendu, Traditionnel Malabar Restaurant, Péruvienne, Sud-américaine, $$$

Restaurant minimaliste appartenant à la star culinaire montante Pedro Miguel Schiaffino, Malabar s'est toujours classé parmi les cinq meilleurs de Summum, l'équivalent péruvien du guide Michelin. Influencé en particulier par les produits de la cuisine amazonienne et les techniques de cuisson, le menu de saison du Schiaffino propose des mets raffinés tels que des crevettes croustillantes et cuites et des escargots de rivière amazoniens baignant dans une sauce au chorizo ​​épicé. D'autres plats remarquables comprennent tiradito (un ceviche raffiné) de magenta teint à l'aide d'une herbe médicinale d'Amazonie, avec du jus de turbos du fruit andin dans la marinade, servi avec tobiko (oeufs de poisson volant). Pour un apéritif, les desserts de Malabar sont peut-être les plus légers et les plus rafraîchissants de Lima.

© Malabar

Plus d'infos Lun - Ven: 12h30 - 16h00 Lun - Ven: 19h30 - 23h30 Samedi: 12h30 - 16h00 Samedi: 19h30 - 00h00 101 Avenida Camino Real, San Isidro, 15073, Pérou +5114405300 Visitez le site Internet

Service de repas:

Déjeuner, Brunch, Dîner

Ambiance:

Gastronomie, Gourmet, Romantique, Business Restaurant Brujas de Cachiche, Péruvienne, Sud Américaine, Fruits de mer, $$$
Les 'Sorcières de Cachiche' célèbrent 2000 ans de la culture locale avec un menu qui est un avant-goût des cuisines du Pérou précolombien, avec des recettes anciennes et des ingrédients inclus. Le menu complet présente des plats classiques péruviens, tels que ají de gallina, mais se concentre sur les poissons, les fruits de mer et les morceaux de viande avec des rebondissements intéressants et des accompagnements inhabituels. Dans cette vieille maison tentaculaire avec plusieurs salles à manger chaleureusement décorées, vous pourrez déguster un steak dans une sauce pisco-beurre avec des champignons braisés. Parmi les excellents desserts, plusieurs continuent le thème indigène, comme mazamorra morada (pudding de maïs pourpre et fruits séchés). En plus d'excellents restaurants, Witches of Cachiche accueille également de nombreux festivals gastronomiques.

Plus d'infos Lun - Sam: de midi à minuit Dim: de 12h30 à 16h30 472 Bolognesi, Miraflores, 15074, Peru +5114471883 Visitez le site Internet

Service de repas:

Déjeuner, Brunch, Dîner, Ouvert tard,

Ambiance:

Traditionnel, Gastronomie, Gourmet, Restaurant Romantique Cordano Restaurant, Péruvien, Sud Américain , $$$

Connu comme le café du président, ce restaurant est sur la liste des endroits à ne pas manquer en Amérique du Sud. Une institution de Lima depuis 1905, cette salle à manger du vieux monde a servi pratiquement tous les présidents péruviens au cours des 100 dernières années et est considérée comme un monument historique par l'Institut national de la culture. Situé en face du palais présidentiel, Cordano sert des spécialités locales comme le tacu-tacu , un plat traditionnel de haricots et de riz de Lima frits dans une crêpe croustillante appelée acorazado de bolsillo.

© Restaurante Cordano

Plus d'infos Lun-Dim: 8h00 - 20h30 Augusto Wiese, Distrito de Lima, 15001, Pérou Voir le site Web

Repas:

Petit-déjeuner, Brunch, Déjeuner, Dîner

Atmosphère:

Traditionnel, Gastronomie, Gourmet, Affaires, Romantique El Ricon Que Conoces Restaurant, Péruvienne, Amérique du Sud, $$$
Avec un nom qui signifie «Le coin que vous n'avez jamais entendu parler de On pourrait s'attendre à ce que ce soit une petite hutte modeste. Au lieu de cela, c'est un restaurant plutôt beau et confortable de deux étages avec de hauts plafonds et une atmosphère chaleureuse. La chef cuisinière Teresa Izquierdo Gonzales cuisine ici depuis 30 ans. Bien que son quartier soit devenu un peu plus poli et populaire au fil des années, il n'a pas dévié de sa mission de cuisine créole classique. Dans ce restaurant criollo péruvien authentique, aimable et old-school, un bon endroit pour commencer est avec une causa (une torta jaune de pomme de terre farcie de poulet, crevette ou thon), ou peut-être un palta rellena (avocat farci). Le menu est long, les portions sont grandes et même les plus fins gourmets ne peuvent pas se tromper.

Plus d'info mar-dim: 12h30 - 16h30 Bernardo Alcedo, Distrito de Lima, 15046, Pérou + 5114712171 Visitez le site Internet

Service de repas:

Déjeuner, Dîner

Ambiance:

Cosy, Arty, Traditionnel, Elégant, Romantique Huaca Pucllana Restaurant, Péruvienne, Amérique du Sud, $$$
Situé à Composée d'une pyramide d'adobe datant de 1 500 ans et construite par les premiers habitants de Lima, Huaca Pucllana est l'une des meilleures expériences culinaires de la ville. Ce restaurant magnifique et serein avec vue imprenable sur la pyramide et isolé au milieu du fouillis chaotique de Lima, fait une soirée remarquable. La bosse basse des briques d'adobe et des allées d'excavation sont illuminées la nuit, et les dîneurs peuvent faire un tour de la construction et creuser après le dîner. Le restaurant est joliment conçu dans un style colonial rustique. Le menu est créative péruvienne, avec des touches de fusion épicer la cuisine criollo classique. Excellents apéritifs comprennent humitas verdes (tamales) et causitas pucllana, boules de purée de pommes de terre aux crevettes et avocat.

Huaca Pucllana © James Preston

Plus d'infos Lun - Dim: 12:00 - 16:30 Lundi - Dimanche: 19:00 - 12:00 Distrito de Lima, 15074, Peru +5114454042 Voir le site Web

Service de repas:

Déjeuner, Dîner

Ambiance:

Restauration raffinée, Gourmet, Romantique Restaurant Rafael, Péruvienne, Sud-américaine, Fruits de mer, Méditerranéenne, $$$
Situé dans une maison rouge des années 1920 avec un intérieur moderne et des détails art déco, le restaurant chaleureux de Rafael Osterling sert des spécialités péruviennes. fusion avec des influences méditerranéennes. La pizza, le prosciutto, les figues, le basilic et les pignons de pin se bousculent sur le menu de démarrage avec du ceviche de sole, de pétoncles et de petites palourdes noires, et tiradito nikkei, sashimi au thon à nageoires jaunes avec yuzu (un agrume japonais), mirin (vin de riz), guacamole et huile de sésame fumé. Parmi les plats les plus recommandés, on trouve un ragoût de joues de mérou du Pérou avec vongole, calamars et pommes de terre confites, et un plat péruvien de riz et de lentilles avec foie gras poêlé, crevettes de rivière, pétoncles et banane rôtie.

Plus Info Lun - Mer: 13h00 - 15h00 Lun - Mer: 20h00 - 23h00 Jeu - Ven: 13h00 - 15h00 Jeu - Ven: 20h00 - 12h00 : 00:00 Sam: 20:00 - 12:00 300 Calle San Martin, Miraflores, 15074, Pérou +5112424149 Visitez le site Internet

Service de repas:

Déjeuner, Dîner, Ouvert tard,

Ambiance:

Gastronomie, Romantique, Affaires La Mar Cebichería Restaurant, Péruvienne, Sud-américaine, Fruits de mer, $$$

Tout le monde à Lima semble faire la queue pour entrer dans ce cevichería haut de gamme du célèbre chef Gastón Acurio. À la mode, élégamment conçu et à un prix modéré, il représente le meilleur de la cuisine Limeño traditionnelle, mais avec un avantage. L'espace aéré et végétal a une touche chic et moderne, avec une façade en béton coulé angulaire, un toit en bambou, des chaises turquoise et des sols en ciment. Le poisson est toujours frais et soigneusement préparé. Le restaurant dispose même d'un bar à cocktails cool avec de superbes boissons à base de pisco comme le cholopolitan. Mais en raison de la tradition de cevichería, c'est strictement une affaire de jour.

© La Mar Chebichería

Plus d'infos Lun - Jeu: 12h00 - 17h00 Ven - Dimanche: 12h00 - 17h30 770 Avenida Mariscal La Mar, Miraflores, 15074, Pérou +5114213365 Visitez le site Web

Repas:

Déjeuner, Dîner

Ambiance:

Gastronomie, Gastronomique, Romantique, Affaires