10 Plats Traditionnels Lituaniens À Essayer

Les plats lituaniens dépendent fortement des légumes-racines (pommes de terre et betteraves), de la viande et des produits laitiers, qui peuvent tous être cultivés dans le climat froid de la Lituanie. Remplissage, copieux, et destiné à vous garder au chaud de l'intérieur, la nourriture lituanienne est certainement quelque chose qui vaut la peine d'essayer. Voici dix plats traditionnels lituaniens qui ont été transmis de grand-père à petit-enfant pendant des siècles.

Cepelinai (Zeppelins)

Commençant avec le plat national de la Lituanie, cepelinai sont de grands boulettes faites d'un mélange de pâte crue et cuite est rempli de porc et trempé dans une louche de sauce aigre-douce et bacon. Bien qu'appelé à l'origine didzkukuliai, le nom a été changé en cepelinai au 20ème siècle en raison de leur ressemblance avec les dirigeables zeppelin.

Zepelins (Cepelinai) | © Tobin / Flickr

Pain frit (Kepta Duona)

Le pain frit, ou keepa duona, est un pain de seigle noir lituanien frit dans l'huile, assaisonné d'ail et de sel et servi avec une sauce au fromage. Le pain frit est souvent mangé comme une collation pour accompagner la bière et est un aliment de réconfort préféré qui ramène des souvenirs chaleureux pour de nombreux Lituaniens.

Kepta Duona à Alaus Namai à Vilnius | © Bernt Rostad / Flickr

Soupe à la betterave rouge (Burokėlių Sriuba)

La soupe à la betterave est une soupe chaude et réconfortante composée de betteraves, oignons, carottes et céleris mélangés avec du bouillon de viande (généralement du porc) et assaisonné avec du sel. et l'aneth. Lorsqu'elle est servie, la soupe de betterave rouge doit être d'une belle couleur rouge et être accompagnée de pommes de terre destinées à être ajoutées à la soupe.

2. nädal: Boršipüreesupp (Pille) | © Pille / Flickr

Bortsch frais (Saltibarsciai)

Servi de façon saisonnière, ce potage de betterave et de kéfir est accompagné d'œufs durs et de pommes de terre bouillies. Notamment, le bortsch refroidi est une couleur choquante de rose vif et est un indicateur que le temps chaud est arrivé en Lituanie

© Elizabeth Georgian

Grybukai (biscuits aux champignons)

Ne laissez pas le nom traduit vous induire en erreur, Les grybukai ne sont pas faits avec des champignons, ils sont simplement des biscuits en forme de champignons. Les Grybukai sont de délicieux petits morceaux aromatisés à la cannelle, aux clous de girofle, à la muscade et à la cardamome. Ils sont glacés pour créer une «tige» blanche et une «cape» noire.

© Elizabeth Georgian

agrafe dans les ménages lituaniens et peut être utilisé pour faire de nombreux plats. Un plat préféré est des gâteaux de fromage caillé frit, qui est simplement caillé de fromage mélangé avec un peu de farine, d'oeuf et de sucre qui est frit dans l'huile. Typiquement servi avec des baies fraîches et de la confiture, des gâteaux de fromage blanc peuvent être dégustés à tout moment de la journée.

© Elizabeth Georgian

Crêpes de pommes de terre

Les pommes de terre sont vraiment roi en ce qui concerne la cuisine lituanienne les plats sont consommés fréquemment tout au long de la semaine. Crêpes de pommes de terre sont un plat simple à faire, comprenant des pommes de terre râpées, l'oignon et les oeufs mélangés ensemble et frits dans l'huile. Ils sont servis avec de l'aneth, des oignons verts et de la crème sure.

Draniki | © Sergey Galyonkin / Flickr

Kibinai

Les Kibinai sont de délicieuses tartes à la main qui sont le plat national du peuple Kariate, un groupe ethniquement turc qui vit en Lituanie depuis des siècles. Une croûte molle et feuilletée entourant la viande, les légumes, le fromage caillé ou les confitures de petits fruits fait du kibinai un plat favori ou un accompagnement pour souper.

© Elizabeth Georgian

Kugelis

Kugelis est un pudding ou lasagne copieux qui incorpore parfois de la viande et est servi avec de la confiture d'airelle, du bacon ou de la crème sure. Comme pour la plupart des plats lituaniens, les recettes varient d'une personne à l'autre, de sorte qu'une tranche de kugelis peut varier d'un endroit à l'autre, ce qui en fait un plat passionnant à essayer.

Kugelis | © Eden, Janine et Jim / Flickr

Raguolis ou Sakotis

Raguolis, également appelé sakotis, est un gâteau traditionnel lituanien qui est souvent servi lors d'occasions spéciales telles que les mariages, la veille de Noël et Pâques. Ce gâteau est un grand anneau creux avec ce qui ressemble à des cornes ou des épines autour des bords qui sont créés à partir de la pâte qui coule que le gâteau est tourné autour et autour d'un cuiseur à la broche.

© Przemysław Wierzbowski / Wikimedia Commons