Les 10 Restaurants Incontournables À Big Sur, Californie
La première chose qui vient à l'esprit quand on entre dans Deetjen, c'est l'Angleterre rurale. Avec son décor anglais pittoresque et ses cheminées confortables, ce restaurant quatre pièces a tout le charme d'un cottage de campagne anglais. Depuis 1930, les fondateurs norvégiens Helmuth Deetjen et son épouse Helen n'ont jamais cessé de souhaiter la bienvenue à leurs hôtes dans cette auberge rustique nichée derrière l'autoroute 1. Essayez les œufs Bénédicte et le granola maison dans le menu du petit déjeuner primé du chef Domingo La paella de Santamaria avec des fruits de mer fraîchement pêchés provenant de la baie voisine de Monterey, ou son filet mignon au soleil. Deetjen's s'enorgueillit de produits biologiques locaux et figure dans le registre national des lieux historiques des États-Unis.
Deetjen's, 48865 Californie 1, Big Sur, CA, États-Unis +1 831 667 2377
English Deco Charm | © Pixabay
Nepenthe
Lolly et Bill Fassett ont ouvert Nepenthe, 'The Isle of Care', en 1949 et au cours des années ont été témoin du passage de certains noms célèbres, y compris Henry Miller ou Elizabeth Taylor et Richard Burton, qui ont filmé Des scènes du film hollywoodien 'The Sandpiper' ici en 1969. Le poulet rôti signature du restaurant avec farce sauge et canneberges propose un menu traditionnel parmi les steaks les plus succulents de Big Sur et les hamburgers Ambrosia, faits avec de la viande hachée de bœuf naturel. À la même adresse, Café Kevah de Lolly et Bill Fassett offre une vue magnifique sur les montagnes de Santa Lucia et la côte Big Sur.
Nepenthe, 48510 California 1, Big Sur, CA, États-Unis +1 831 667 2345
Big Sur Coast Gallery Café
La galerie de Big Sur's Coast abrite la plus grande collection d'artisanat américain artisanal aux États-Unis, comprenant les œuvres de quelque 250 artistes et artisans. C'est la rencontre de l'art et de la nature où les sculptures extérieures sont exposées à la lumière naturelle reflétée par la mer et les montagnes. Situé dans un canyon de Redwood, les bâtiments ronds uniques de la galerie sont le résultat du recyclage et de la conversion de deux grands réservoirs d'eau municipaux. Le café est au sommet d'un des réservoirs avec un toit plat donnant sur l'océan et la grande route. Les visiteurs peuvent s'imprégner des vues extérieures ou s'asseoir parmi une série de peintures à l'intérieur tout en appréciant une planche de charcuterie ou un des sandwichs et des salades admirablement préparés du café.
Big Sur Côte Gallery Café, 49901 Californie 1, Big Sur, CA, United États +1 831 667 2301
Post Ranch Inn
À 12 000 pieds au-dessus de l'océan Pacifique et perché au bord d'une falaise, les vues panoramiques du Post Ranch Inn offrent l'un des meilleurs endroits pour observer le lever ou le coucher du soleil sur la cuisine gastronomique. Le Post Ranch Inn figure sur la liste d'or de
Condé Nast's et est considéré comme l'une des stations balnéaires les plus luxueuses de Big Sur. Son restaurant Sierra Mar ne fait pas exception à cela avec sa cuisine innovante et sa sélection de vins primés. Le chef John Cox expérimente une foule de saveurs allant du champagne aux algues à la rhubarbe et aux fraises vertes marinés. Tous les ingrédients sont d'origine locale et même les jambons sont guéris et fumés sur place. Post Ranch Inn, 47900 State Highway 1, Big Sur, Californie, États-Unis +1 831 667 2200
Germon sauvage en croûte de fenouil | Photographie par Kodiak Greenwood
Boulangerie et restaurant Big Sur
Le restaurant et boulangerie Big Sur se distingue par sa cuisson au feu de bois, qui ravira les papilles du brunch au dîner. Les œufs brouillés sont servis sur des toasts au levain cuits au feu de bois; un assortiment passionnant de sandwichs à base de viande ou de poisson est proposé pour un déjeuner délicieux; des pizzas cuites au feu de bois avec des saveurs différentes telles que l'aubergine avec du fromage de chèvre ou de la tapenade d'olives vertes sont servies directement du four; et une simple planche à pain au feu de bois avec du beurre et du sel de mer ouvre l'appétit avant de saisir le menu de saison du restaurant. Il est bon de feuilleter le livre de recettes de Big Sur Bakery pour un avant-goût des quatre saisons selon Big Sur Bakery.
Big Sur Bakery and Restaurant, 47540 Californie 1, Big Sur, CA, États-Unis +1 831 667 0520
Image courtoisie de The Big Sur Roadhouse | © James Hall
Big Sur Roadhouse
L'avantage de Big Sur Roadhouse est que vous pouvez venir ici pour grignoter un biscuit au babeurre ou pour profiter d'un repas complet. La cuisine du chef Matt Glazer est classique californienne avec une touche de son Cajun natal. Il faut donc s'attendre à un gombo de fruits de mer accompagné de poisson local noirci ou d'un gâteau d'huile d'olive brûlé au sucre d'orange et au citron. Le fromage provient du "Cheeseshop Carmel" de la région et les huîtres sont servies crues ou en style "rockafella" avec des épinards crémeux. Steve Justrich a conçu l'intérieur primé, composé de planchers de bambou et de meubles en séquoia recyclé pour refléter l'environnement naturel du restaurant et l'approche de la durabilité.
Big Sur Roadhouse, 47080 Californie 1, Big Sur, CA, États-Unis +1 831 667 2370
Ventana Inn Boutique Hôtel
Ventana Inn & Spa à Big Sur. | © gahoward
Ventana Inn
Le restaurant du Ventana Inn se trouve au bout d'un chemin boisé menant au complexe hôtelier et spa de l'auberge. Après cette courte promenade, où les cerfs peuvent être vus au pâturage, vous êtes prêt à faire l'expérience de la cuisine californienne inventive dans le style rustique du restaurant avec un feu ouvert et un bar. Le menu de dégustation à quatre plats du Ventana Inn propose des combinaisons créatives qui, selon la saison, pourraient inclure du gaspacho de betterave, du sanglier à falafel ou du poisson de la zibeline de Californie (provenant de sources durables) avec de la rhubarbe. Ventana a également une liste de vins primés et il est même possible de dîner à une table spéciale intégrée parmi les casiers à vin. La cerise sur le gâteau est la vue majestueuse depuis le patio extérieur donnant sur le Pacifique.
Ventana Inn, 48123 Californie 1, Big Sur, CA, États-Unis +1 831-667-2331
Plus d'info 48123 CA-1 , Big Sur, California, 93920, États-Unis +18316672331 Visitez le site Internet
Les cerfs peuvent être vus pâturage | © Pixabay
Big Sur River Inn
Premier hôtel et restaurant de Big Sur, les habitants et les touristes viennent à Big Sur River Inn depuis plus de quatre-vingts ans pour savourer les splendeurs de la cuisine californienne traditionnelle. Niché dans les bois sur les rives de la rivière Big Sur, les invités sont invités à essayer les ailes de poulet abricot ou mordre dans un burger Angus noir signature assis dans une chaise de saule, leurs pieds pendent dans l'eau. Un barbecue et de la musique live pour un dimanche après-midi festif au Big Sur Inn et pour ceux qui désirent s'aventurer plus loin sur la rive, de bons burritos et wraps à emporter sont en vente au Burrito Bar.
Big Sur River Inn, 46840 Highway One, Big Sur, CA, États-Unis +1 831 667 2700
Treebones Resort Restaurant et bar à sushis Wild Coast
C'est ici que les voyageurs les plus aventureux vont «glamping» dans des yourtes ou de grandes tentes rondes avec des cadres en bois. . Les propriétaires, John et Corinne, ont créé une communauté écologique avec leur propre famille et leurs employés vivant sur place, un processus de recyclage de la chaleur et un jardin de ferme biologique, qui sert le restaurant Wild Coast de la station. Les poulets élevés en plein air sont nourris au compost du restaurant et leurs œufs sont utilisés pour le petit-déjeuner et la cuisine. Vous pourrez savourer des plats créatifs végétariens et végétaliens dans le restaurant Wild Coast de la yourte ou des sushis authentiques dans le Sushi Bar surplombant l'océan, qui sont tous préparés avec passion par les deux jeunes chefs talentueux de Treebone.
Treebones Resort, 71895 California 1, Big Sur, Californie, États-Unis +1 805 927 2390
Treebones Resort Chef | © treebonesresort.com
Big Sur Deli
Aucun road trip sur la route 1 ne serait complet sans une escale au magasin animé Big Sur Deli. C'est là que les résidents à proximité viennent pour leurs courses et la location de DVD, où les événements locaux sont épinglés sur le tableau d'affichage et où le mode de vie local est à l'affiche pour les nombreux passants. Le personnel amical du Big Sur Deli prend soin des paniers-repas de la grande variété de sandwiches, tacos et burritos proposés, ainsi que des délicieux muffins et brownies traditionnels du Deli. Des cartes postales, des tasses, des casquettes de baseball et des t-shirts sont parmi les marchandises en vente pour prolonger les souvenirs de l'expérience Big Sur.
Big Sur Deli 47520 Highway 1, Big Sur, CA, États-Unis +1 831-667- 2225
Le personnel amical de Big Sur Deli prend grand soin de préparer les déjeuners | © Pixabay
