Les 10 Meilleurs Restaurants De Lausanne, Suisse

Perché sur la rive nord du lac Léman jouit d'une vue magnifique sur les montagnes environnantes. Sa proximité avec Genève en fait l'endroit idéal pour une soirée romantique, car la ville offre une sélection de grands bistros et restaurants, de la vie locale à la haute cuisine et aux délices gastronomiques. Voici le guide incontournable pour manger à Lausanne.

La Table d'Edgard

Joyau de la scène culinaire de Lausanne, La Table d'Edgard embrasse l'excellence à plusieurs niveaux. Bénéficiant d'une situation exceptionnelle au cœur de la vieille ville, le restaurant offre une vue panoramique sur la ville, le lac Léman et les Alpes. Il permet également aux clients de voir des chefs à travers le mur de verre qui sépare la cuisine de la salle à manger. . Chef Edgard Bouvier est un expert internationalement reconnu dans les délices de la cuisine méditerranéenne et a conduit son lieu éponyme vers la vénérée Michelin Star. Il n'est donc pas surprenant que le menu propose une gamme d'ingrédients de luxe; les points culminants incluent la salade de homard tendre servie avec des truffes noires, ou loup de mer (bar de la Méditerranée) avec mousseux barigoule , garnie avec taggiasche huile d'olive et citrons de la côte d'Amalfi

Lausanne Palace Spa, 7-9 Rue du Grand Chêne, Lausanne, Suisse, +41 (0) 21 331 3131

Café Saint-Pierre

Un régal pour les yeux, les papilles et l'âme, le Café Saint-Pierre combine le chic urbain avec le plastique chromatique et une ambiance aérée avec des plats colorés et savoureux. Le café est principalement réputé pour sa large sélection de tapas, servis tous les soirs et préparés avec une touche de créativité espagnole et de précision suisse; du délicat caviar d'aubergine au pain libanais au carpaccio de Bresaola frais et au foie gras crémeux au poivre de Tasmanie. Tous les samedis et dimanches matins, le Café Saint-Pierre organise une session de brunch très populaire, avec des options ludiques telles que «So British» - une combinaison semblable au fameux petit-déjeuner anglais. Un bon choix de jeux de société, des photographies colorées affichées le long des murs et des événements musicaux réguliers font de cette petite salle un centre créatif, où les convives peuvent savourer bien plus que la nourriture.

Place Benjamin-Constant 1, Lausanne, Suisse, + 41 (0) 21 323 3636

La Pinte Besson

L'un des plus anciens restaurants de Suisse, La Pinte Besson a été ouvert en 1780 par un négociant local. Il conserve encore une grande partie de son atmosphère originale, alors que les joyeux invités, les lourds bancs en bois et les vitraux se réunissent pour créer une salle à manger unique au cœur du vieux Lausanne. La cuisine propose peu, mais bien cueillies, des plats typiquement suisses, avec de la fondue et des entrecotes restantes parmi les invités. Alors que la fondue est servie avec une variété de viandes délicieusement fraîches et combine des saveurs variées, l'entrecôte de bœuf grillé présente une portion assertively riche de viande succulente, fondre dans la bouche. Le caractère de La Pinte Besson le rend à la fois sobre et fabuleux, et certainement un arrêt incontournable sur la route culinaire de Lausanne. Rue de l'Ale 4, Lausanne, Suisse, +41 (0) 21 312 5969

Anne-Sophie Pic à l'Hôtel Beau-Rivage Palace

Dirigé par la talentueuse Anne-Sophie Pic, dont les trois étoiles Michelin en disent long sur ses compétences, cet établissement gastronomique fait partie des meilleurs restaurants de Lausanne. Situé dans le magnifique palais Beau-Rivage avec accès direct au lac Léman, le restaurant Anne-Sophie Pic a été conçu par Stewart Wildson et est décoré avec des tons doux d'or et de beige, lui donnant un air de raffinement et d'élégance soignée. De même, chaque plat sur le menu est une composition méticuleuse, où la couleur, la saveur et la forme se réunissent dans une symbiose étonnante. Une cave impressionnante avec plus de 70 000 bouteilles de vin garantit qu'aucun invité n'a soif. En été, le restaurant ouvre sa terrasse extérieure et son jardin, offrant des vues spectaculaires sur le lac et les montagnes.

Hôtel Beau-Rivage Palace, Place du Port 17-19, Lausanne, Suisse, +41 (0) 21 613 33 33

Café Romand

Le Café Romand est la dernière des grandes brasseries qui régnait dans la belle ville de Lausanne . Établi en 1951, il respire encore le charme vintage authentique avec ses meubles lourds en chêne, son architecture grandiose et son approche de la cuisine bourgeoise autoproclamée. Le menu est en grande partie saisonnier, mais une chose qui ne change jamais au Café Romand est la fondue classique; la fondue

moitié-moitié est particulièrement savoureuse, alliant le doux Fribourg Vacherin au Gruyère acidulé dans une fusion harmonieuse de saveurs et de nuances. Une variété de viandes et de classiques locaux sont également proposés, y compris des cerveaux typiques de brasserie et des tripes pour les audacieux, ainsi qu'une bonne sélection de plats à base de choucroute et de vins savoureux. Place Saint-François 2, Lausanne, Suisse , +41 (0) 21 312 6375

Café des Artisans

Comme son nom l'indique, le Café des Artisans a une approche artistique de son décor et une attitude artisanale envers sa cuisine. L'hybride café-bistro a été lancé en 2012 et a immédiatement suscité une forte attention auprès d'une clientèle éclectique. Leurs salades saines et visuellement épatantes sont légères et satisfaisantes, et servies avec une bonne dose d'imagination. Les agrafes suisses sont également disponibles, avec le foie gras omniprésent et le filet de canard fondant dans la bouche accompagné d'une touche sucrée de poire et de pomme. Outre la nourriture, le Café des Artisans organise régulièrement des événements, du marché aux puces occasionnel aux concerts occasionnels en passant par les échanges culinaires. Le plus récent a consisté en une prise de contrôle vietnamienne d'une nuit où le menu habituel du café a été remplacé par une sélection vietnamienne. > Rue Centrale 16, Lausanne, Suisse, +41 (0) 21 311 0600

Caffé Bellini

Combinant NYC loft chic et charme vintage italien, Caffé Bellini offre un bout de paradis - et des pizzas fraîches - au film de Lausanne amoureux et types artsy. Le café-bistro soi-disant sert des tours simples mais sophistiqués sur les classiques italiens, et a rapidement gagné la réputation d'être l'un des endroits les plus frais après-heure dans le quartier. Il y a une liste de promotions qui change tous les jours, mais le menu standard ne déçoit pas; Le risotto de fruits de mer frais ou la classique tagliata di manzo (entrecôte à la roquette et au parmesan) sont servis avec un spritz maison frais. Peut-être la caractéristique la plus distinctive de Bellini est le mur du fond, où une fresque rend hommage au classique de Federico Fellini

Amarcord

, apportant une touche artistique au décor chic du restaurant. Rue de la Barre 5, Lausanne, Suisse, +41 (0) 21 351 2440 Le Barbare

Café-partie, mi-chocolaterie, Le Barbare est une véritable institution au cœur de la vieille ville de Lausanne, au pied de la Notre Cathédrale de Dame Bien que le lieu ne dispose pas d'un menu complet, il propose une restauration dite petite - une variété de collations, des repas rapides tels que le croque monsieur (sandwich au fromage grillé et au jambon) et de délicieux gâteaux. Ce que Le Barbare est le plus célèbre, cependant, est le chocolat. Velouté et plein de texture, riche, crémeux et délicieusement indulgent, le chocolat chaud

maison

est un régal incontournable dans un pays si réputé pour son industrie chocolatière. En été, Le Barbare descend dans la rue et ouvre son café en plein air, où parasols verts et roses roses garantissent un merveilleux après-midi à l'ombre de l'impressionnante cathédrale. Escaliers du Marché 27, Lausanne, Suisse, +41 (0 21 312 2132 Café de Grancy

Le charme Art Déco et le shabby chic forment un duo au Café de Grancy. Le bistrot bourdonne toujours de jeunes clients branchés qui viennent ici pour profiter de la délicieuse cuisine et de l'atmosphère décontractée. Et bien que l'informel fasse partie de la philosophie du Café de Grancy, le menu offre une symphonie sophistiquée de saveurs. Le tartare de saumon saupoudré de coriandre et d'avocat ou les crevettes et calamars épicés avec du gingembre, des graines de sésame et de la mangue font les entrées parfaites. Pour satisfaire plus que juste le

petite faim

, essayez le menu spécial truffe, où l'on sert un succulent filet de bœuf avec une réduction de porto, et la terrine de foie gras crémeuse saupoudrée d'huile de truffe aromatique. En effet, la boutique du café propose du foie gras artisanal de première qualité à emporter - un cadeau parfait pour les gourmets les plus exigeants. Av. du Rond-Point 1, Lausanne, Suisse, +41 (0) 21 616 8666 Au Chat Noir

Au Chat Noir est l'un des nombreux trésors cachés de Lausanne. Niché dans un coin près de l'Opéra de Lausanne, le restaurant propose une cuisine de style bistrot préparée avec talent et une sensation incroyable pour l'élégance. Le menu de saison est toujours une surprise intéressante et propose des viandes incroyablement tendres, mieux servies, moyennes et rares pour une pleine intensité de saveur - la plupart des ingrédients proviennent des fermes et des marchés locaux, garantissant une fraîcheur absolue. Très animée et conviviale, l'ambiance de l'hôtel Au Chat Noir fait de l'expérience culinaire une expérience incroyablement agréable et informelle, où la nourriture délicieuse - et les vins régionaux bien choisis - sont au centre.

Rue Beau-Séjour 27, Lausanne, Suisse, + 41 (0) 21 312 9585