10 Aliments Traditionnels À Essayer Au Costa Rica
Casado
Un casado - qui se traduit étrangement par "homme marié" - une assiette typique de la nourriture du Costa Rica. Bien qu'il existe toutes sortes de variétés de cette assiette, traditionnellement, elle comprend du riz et des haricots, une salade, des bananes plantains frites et une protéine - du poisson, du poulet, du porc ou du bœuf. Certains casados viendront avec une tranche de fromage frais, des frites ou des légumes grillés. Un casado a fondamentalement tous les agrafes d'un repas parfaitement équilibré et est la comida typica (nourriture typique) du Costa Rica. Cette assiette est servie pour le déjeuner ou le dîner
Casado a tout ce dont vous avez besoin pour un repas parfaitement équilibré sur une assiette | © Matt Drobnik / Flickr
Gallo pinto
Vous ne pouvez pas venir au Costa Rica sans avoir gallo pinto au moins une fois; bien qu'il soit hautement improbable que vous puissiez résister à en manger plus. Gallo pinto est traditionnellement servi avec le petit déjeuner, mais peut également être servi plus tard dans la journée. Gallo pinto est un plat lentement mélangé et marié ensemble de riz, de haricots, d'oignons, de poivrons rouges et de coriandre. Le pinto gallo servi avec des œufs, du fromage frit, des plantains sucrés et des tortillas de maïs faites maison est une assiette de petit-déjeuner à laquelle vous devez vous adonner.
Dites toujours oui à Gallo pinto | © Lablascovegmenu / Flickr
Arroz con ...
Le riz est un aliment de base au Costa Rica et servi à la plupart des repas. Un repas alléchant fait avec du riz est arroz con pollo / camerones / vegetales / mariscos (poulet / crevettes / légumes / fruits de mer). Le riz est mélangé avec le rocou (qui est similaire au safran) pour faire du riz jaune, et les légumes comme les pois, les carottes, les poivrons et le céleri sont coupés en dés et cuits. Alors, bien sûr, tout ce que vous décidez est jeté dans le mélange. Ce plat est assez simple, mais incroyablement savoureux.
Arroz con ce que vous voulez | © Sea Turtle / Flickr
Chifrijo
Chifrijo est un plat compact qui est généralement servi dans les bars. C'est un bol de riz et de haricots garni de viande de porc frite ou de peaux de porc frites et garni d'avocat, pico de gallo, chimichurri, et de la chaux. Il y a peu de choses qui vont mieux avec un Pilsen glacé qu'une tasse de chifrijo. Souvent, ce plat est accompagné de croustilles tortilla maison ou de chips de plantain. Chaque bit vous fera sourire.
La bière et le chifrijo sont un mariage fait au paradis | © Roberto Rodriguez / Flickr
Chicharrones
Chicharrones est quelque chose que vous devriez absolument essayer, mais peut-être qu'une seule fois lors de votre visite. Chicharrones sont une collation très populaire qui sont généralement servis à des fêtes, des réunions de famille, des bars et tout autre type de célébration au Costa Rica. Ils sont tout simplement délicieux, mais font pencher la balance des graisses et du cholestérol. Les chicharrones sont des couennes de porc frites. Il est tellement apprécié au Costa Rica qu'il y a même une foire annuelle des Chicharrones à Puriscal pour célébrer et servir des quantités massives de ce plat délicieux.
Ne mangez pas trop! | © Jessica Eldredge / Flickr
Patacones
Les patacones sont fabriquées à partir de plantains verts. Le plantain vert est épluché et coupé en tranches d'un quart à un demi-pouce d'épaisseur et bouilli rapidement de chaque côté. Ensuite, chaque morceau est aplati et frit des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ils sont ensuite garnis de chaux et de sel. Parfois, ils sont servis avec des haricots frits sur le dessus et de l'avocat, pica de gallo, ou une salade de chou déchiqueté. Il est impossible d'en manger un seul.
Patacones ne vous décevra sûrement pas | © Hollywoodsmile310 / Flickr
Olla de carne
Olla de carne est la cuisine de confort à son meilleur. C'est un ragoût cuit lentement qui contient des ingrédients riches en nutriments et en saveurs. Semblable à un rôti, le ragoût contient des mandarines de boeuf, pommes de terre, patates douces, carottes, plantains sucrés, plantains verts, chayote et yuca. Ce ragoût est la définition de copieux.
Lentement cuit à la perfection | © Luis Alonso Ramirez / Flickr
Sopa negra
Tous les endroits au Costa Rica ne sont pas chauds. Dans les zones élevées ou dans la vallée centrale, les températures peuvent être assez modérées et parfois même froides. C'est dans ces endroits qu'un bol de sopa negra aura son meilleur goût. Sopa negra est une soupe traditionnelle aux haricots noirs. C'est aussi la réponse du Costa Rica à la soupe de nouilles au poulet et servie lorsque les gens sont malades. Sopa negra est généralement servi avec deux œufs durs, une tasse de riz et un côté de tortillas de maïs. Un plat réconfortant qui est bon pour l'âme.
Sopa mariscos
Sopa mariscos est une soupe à base de tomates qui regorge de fruits de mer frais. Le meilleur endroit pour commander cette soupe est dans une ville côtière sur le Pacifique. Habituellement, il y a du calmar, des crevettes, des palourdes, des moules, des morceaux de poisson blanc et parfois des légumes dans ce plat savoureux. Cette soupe est un goût délicieux de l'océan
Pipa fria
Bien que ce ne soit techniquement pas un aliment à moins que vous ne mangiez l'intérieur - qui est également fortement recommandé - un pipa fria est un must sur la côte. Une pipa fria est une noix de coco froide qui est généralement vendue dans les rues ou sur la plage entre 1 $ et 2 $. Il y aura un homme ou une femme avec une glacière remplie de pipas glacés, avec les noix de coco ouvertes sur place. Cette boisson incroyablement hydratante et rafraîchissante est le parfait revitalisant de midi.
Pipa fria | © OrganicBoi / Flickr
