Must-Eat Dishes À Koreatown, New York

Bien qu'il n'occupe qu'un court bloc de Manhattan , Koreatown de New York City est pleine de culture coréenne et animée avec des clients dans et hors des supermarchés, des bars karaoké, des magasins de cosmétiques et des restaurants; beaucoup voyagent des endroits éloignés pour obtenir un goût de la cuisine coréenne authentique. Nous jetons un coup d'oeil aux meilleurs plats coréens délicieux et où les trouver à Koreatown

BBQ Poulet Dolsot Bibimbap | © Alpha / Flickr

Bibimbap

Connu pour sa simplicité globale avec un assortiment complexe d'ingrédients, bibimbap est un plat commun servi dans un bol de riz blanc collant à la vapeur mélangé avec des légumes, des champignons et du bœuf. , pâte d'oeuf et de piment rouge ( gochujang ), utilisée pour ajouter du piquant et de la saveur. La commodité de ce plat réside dans sa polyvalence; vous pouvez remplacer, enlever ou ajouter des ingrédients supplémentaires et le goût restera tout aussi délicieux B ibimbap est considéré comme un plat sain qui peut aider à réduire le risque d'obésité en raison de sa faible teneur en matières grasses. Depuis bibimbap est un plat populaire qui est rapide et facile à faire. Le meilleur bibimbap de K-town se trouve à Madangsui, un restaurant barbecue coréen qui propose non seulement une variété de plats de viande, mais aussi une vaste sélection de plats spéciaux . Madangsui, 35 West 35e rue, New York, NY, États-Unis +1 212 564 9333

Boeuf mariné coréen [Bulgogi] | © Chloe Lim / Flickr

Bulgogi

Bulgogi

est un plat de boeuf poêlé mariné avec jus de poire, vin rouge, sauce soja, miel, oignons verts, ail, huile de sésame et poivre noir. Ce plat est généralement servi avec un côté de légumes à feuilles comme la laitue, les feuilles de sésame ou les épinards, qui est utilisé pour envelopper quelques tranches de bulgogi , et mangé avec ssamjang , un Bulgogi était un plat traditionnel préparé spécifiquement pour la royauté ou les classes supérieures en raison du coût de la viande, mais aujourd'hui c'est un plat de premier plan à la disposition de la famille. tout. Un restaurant populaire pour bulgogi dans K-ville de New York est Miss Korea BBQ, un restaurant coréen connu pour son menu spectaculaire et ses spécialités. Non seulement ce restaurant est célèbre pour sa sélection de viande, mais il est également reconnu pour son cadre coréen authentique; l'intérieur est décoré avec des dessins traditionnels coréens ainsi que des dessins majestueux. Miss Corée BBQ, 10 West 32nd Street, New York, NY, États-Unis +1 212 594 4963

© Magnus Manske / Wikicommons

Seolleongtang

L'un des plats traditionnels les plus anciens de la Corée du Sud,

seolleongtang est un bouillon à base d'os de bœuf, de bœuf, de riz et de nouilles assaisonné d'échalote hachée, d'huile de sésame, de sel et de poivre noir. Le plat provenait de la dynastie Joseon, une période durant laquelle les vaches étaient offertes en sacrifice au dieu de l'agriculture dans l'espoir d'une bonne récolte. Les vaches sacrifiées ont ensuite été transformées en soupe, donnant lieu à seonnongtang , aujourd'hui connu sous le nom de seolleongtang . Bien que le plat ne soit plus fait spécifiquement pour les offrandes cérémoniales, c'est une spécialité coréenne couramment consommée pendant l'hiver pour fournir de la chaleur et de la nutrition. Depuis seolleongtang est l'un des plats coréens les plus anciens, il est disponible dans de nombreux restaurants qui proposent une cuisine traditionnelle coréenne. L'un des meilleurs endroits pour goûter seolleongtang est Gahm Mi Oak, situé dans le quartier Koreatown de New York. Gahm Mi Oak, 43 West 32nd Street, New York, NY, États-Unis +1 212 695 4113

© Isageum / Wikicommons

Sundubu Jjigae

Selon le

LA Times en 2008, sundubu jjigae est originaire de Koreatown à Los Angeles et est devenu très populaire à travers le Coréen. communauté à Los Angeles jusqu'à ce qu'il a fait son chemin vers la Corée du Sud. Un plat qui se compose de tofu, de légumes tels que les oignons et les oignons verts, les champignons, les œufs et la poudre de chili ( gochugaru ) bouilli dans un bol en fer chaud, sundubu jjigae peut également être cuit avec des ingrédients supplémentaires ou des substitutions (à l'exception du tofu) tout en préservant le piquant du plat. Les versions alternatives se composent de kimchi, fruits de mer ou de porc et de boeuf. Le niveau de piquant peut également être ajusté au goût. L'endroit le plus populaire et renommé pour trouver ce plat est le BCD Tofu House, qui sert neuf types différents de ainsi que plusieurs spécialités et plats combinés BCD Tofu House, 5 West 32nd Street, Nouveau York, NY, USA +1 212 967 1900 © Isageum / Wikicommons

Tteukbokki

Jadis considéré comme un plat adapté à la cour royale coréenne,

tteukbokki

est maintenant un aliment de grignotage commun facilement disponible en restaurants et dans les rues sud-coréennes. Un plat de gâteau de riz sucré et épicé fait de morceaux de gâteau de riz cylindriques ( garaetteok ) généralement sautés avec gochujang , de boeuf, de gâteaux de poisson ( odeng ), oignons verts, carottes et oignons blancs, cette collation peut être préparée en utilisant différents ingrédients pour chaque plat. Des légumes supplémentaires comme le brocoli ou le poivron vert, des viandes comme le bœuf ou le porc et des nouilles peuvent être ajoutés. Dans la ville de K, tteukbokki est disponible en accompagnement ou en repas principal dans les restaurants coréens. C'est un choix très populaire avec ramen lorsque vous sortez pour quelques verres le soir. Un restaurant de fin de soirée préféré servant tteukbokki est Pocha 32, un lieu de rassemblement local décontracté Pocha 32, 15 West 32nd Street, New York, NY, États-Unis +1 212 279 1876