Les 15 Meilleures Villes Du Monde Pour La Nourriture
inspiré par le patrimoine multiforme de la ville. Le melting-pot de saveurs uniques à la ville prend des notes des Amérindiens, des colons français, des Africains, de la culture sud-américaine et des épices des Caraïbes, créoles et cajuns. Quatre plats distincts sont le Po-Boy, un sandwich rembourré de crevettes frites, d'huîtres, de poisson-chat, de crabe à carapace molle ou de rôti de bœuf enrobé de sauce et servi sur du pain français; gumbo, un ragoût de légumes d'Afrique de l'Ouest comme le gombo, tous servis avec du riz; jambalaya, un mélange cajun ou créole épicé de fruits de mer, viandes, légumes et riz; et beignets, carrés en forme de beignets de pâte frite saupoudrés de sucre en poudre
Plateau de fruits de mer | © Archangel12 / Flickr
Tokyo, Japon
Tokyo compte plus de 220 restaurants étoilés au guide Michelin, soit la plus grande ville du monde. Mélangeant des techniques anciennes avec des styles extrêmement modernes, les chefs de Tokyo sont des experts qui mélangent l'ancien et le nouveau pour créer des plats de classe mondiale. Des plats soba aux humbles boutiques de nouilles aux sushis haut de gamme et chers, la qualité se poursuit à tous les niveaux de prix à Tokyo. Une autre raison pour laquelle la nourriture de Tokyo est si grande est le dévouement de la ville à utiliser les légumes les plus frais et les plus saisonniers. Pour sa part, la ville est située dans un pays qui produit des ingrédients fantastiques et demandés tout au long de l'année.
Tokyo | © Moyan Brenn / Flickr
Lyon, France
Paris se démarque des touristes pour goûter à la bonne cuisine française, mais Lyon est reconnue internationalement comme l'une des meilleures villes gastronomiques. Une cuisine régionale raffinée et des produits locaux entourent la ville à proximité du Charolais, de la Savoie, de la Dombes et d'autres lieux. Des vins de qualité proviennent du Beaujolais voisin et de la vallée du Rhône. La cuisine est définie par sa simplicité et ses qualités riches et lourdes.
Les Bouchons , bistrots familiaux devenus partie intégrante de la gastronomie lyonnaise, sont connus pour leur cuisine, leur atmosphère et leur décor uniques. Le Tire-Bouchon | © Trishhhh / Flickr
San Sebastián, Espagne
Pintxos
, un style de manger semblable à tapas , règles nord de l'Espagne. Traditionnellement, pintxos sont de petites collations servies sur des brochettes qui sont consommées avec des boissons dans une atmosphère sociale, mais elles ne sont pas partagées comme tapas À San Sebastián, les chefs ont commencé à expérimenter pintxos, et au lieu que les clients choisissent des options facilement disponibles au bar, les chefs préparent les plats à la demande. Cette nouvelle façon de manger pintxos signifie que chaque plat est fraîchement et extravagantement fait, comme un petit repas gastronomique. La ville est généralement connue pour sa nourriture quotidienne de haute qualité et est l'un des meilleurs endroits pour commander des fruits de mer frais. Des pintxos traditionnels à San Sebastian | © Katina Rogers / Flickr
Marrakech, Maroc
La Jemaa el-Fna de Marrakech est une place typique de la ville le jour, mais le soir, l'espace se transforme en une atmosphère de festival. Les conteurs, les charmeurs de serpents et les lecteurs de cartes de tarot affluent sur la place pour se produire, et quelques heures plus tard, les stands de nourriture prennent leur place, et l'odeur de la rue fraîche remplit l'air de la lune. Les plats comme les kebabs shish,
mechoui (agneau rôti lentement), l'aubergine frite et le couscous sont populaires et bon marché. Les grands fûts remplis d'épices comme le safran et le curcuma et les énormes bols d'olives empilées sont des géants colorés qui sont des curiosités classiques sur les marchés de Marrakech. En dehors des murs de la ville, loin de la ruée vers les marchés, vous trouverez une cuisine raffinée dans des restaurants extravagants où les visiteurs peuvent essayer un tajine traditionnel marocain. Djemaa El Fna | © Mark Rowland / Flickr
Louisville, Kentucky, États-Unis
Louisville devient un nouvel épicentre pour les amateurs de nourriture aux États-Unis. La ville est en pleine ascension et sa scène culinaire a rapidement évolué pour inclure la gastronomie dans des établissements décontractés et élégants. Sortir pour un hamburger s'est transformé en une expérience gastronomique, et la cuisine du Sud a été moulée dans une affaire culinaire en mélangeant des recettes traditionnelles avec des ingrédients uniques qui mettent l'accent sur les produits frais, de saison et locaux. Ces restaurants de haute qualité sont originaux et abordables, et ils marquent le début d'une capitale culinaire naissante qui s'écarte complètement de la célèbre chaîne de restauration rapide du Kentucky.
Gourmet Dining at Rye à Louisville ⎸ | © Ray Sawhill / Flickr
Georgetown, Malaisie
Capitale de l'État de Penang en Malaisie, Georgetown abrite certains des meilleurs restaurants de rue du monde, ou de la nourriture ambulante comme l'appellent les habitants. De nombreux fournisseurs utilisent les mêmes recettes qui ont été utilisées pour les générations avec des allusions à la fusion chinoise et indienne. Le plat le plus célèbre est appelé
car koay teow et il est fait de nouilles de riz plates sautés avec des crevettes, des coques, des œufs brouillés, des germes de soja, des lanières de poisson et de la pâte de piment. Laksa d'un vendeur de nourriture de rue | © Jonathan Lin / Flickr Florence, Italie
Florence est connue dans le monde entier pour son art, son histoire, son architecture, sa mode et sa cuisine distinctive. La nourriture rustique a été largement inchangée au fil des ans, et il remonte à des civilisations anciennes. Les spécialités de pain épais et sans sel et les pâtes délicieuses sont nées des traditions de la simple nourriture paysanne. Aujourd'hui, les mêmes plats sont transformés en repas gastronomiques. Florence est riche en produits locaux fantastiques comme l'huile d'olive de classe mondiale, les fromages moelleux et les viandes grillées. Les plats populaires sont des soupes épaisses et copieuses, du vin Chianti et du gibier rôti ou braisé comme le sanglier, le cerf et le lapin.
Lasagne à Florence | © Andrea Anastasakis / Flickr
Londres, Royaume-Uni
La capitale explose avec de nouveaux restaurants dont chacun semble plus chic et plus nuancé que le précédent. Aucun style de cuisine n'a été revendiqué, mais plutôt une mentalité changeante, les Londoniens recherchent l'expérience la plus unique et des ingrédients inhabituels et de grande qualité. Le nouveau hotspot est en constante évolution, et les restaurants pop-up rendent encore plus difficile de retrouver les meilleurs restaurants. De la gastronomie moléculaire à la fast-food et aux bars sur le toit en passant par les bars clandestins labyrinthiques, la culture de la cuisine londonienne garde les gourmands à l'œil.
Victoria and Albert Dining Area | © Eric Huybrechts / Flickr
Santiago, Chili
Les chefs de Santiago ont attiré l'attention du monde entier pour leur cuisine purement chilienne. Les menus proposent des ingrédients locaux hyper-saisonniers et rares qui profitent de tout ce que le Chili a à offrir. Quelques bons exemples de plats chiliens sont des pétoncles cuits dans une sauce traditionnelle de pois chiches et tomates, tomate et poivre
pebre
(salsa chilienne), et un ragoût de bœuf braisé Leche asada , un dessert de crème anglaise au four avec une sauce au caramel est une fin savoureuse à tout repas. Oursin à Santiago | © CucombreLibre / Flickr Copenhague, Danemark
Food est une entreprise sérieuse dans la capitale culinaire scandinave, une ville avec l'un des restaurants les mieux classés au monde, Noma. Beaucoup de restaurants de la ville remplissent leurs réservations des mois à l'avance, mais bien manger ne doit pas prendre des semaines de planification. Les mangeurs de budget peuvent profiter de la bonne nourriture comme Copenhague
smørrebrød
, un sandwich ouvert avec du poisson, de la viande ou des légumes ou des hot-dogs de style danois de Harry's Place, un humble hot-dog qui a été voté le meilleur restaurant de la ville par les habitants. Copenhague est connue pour ses expérimentations intrépides de nourriture, d'ingrédients non conventionnels et d'expositions artistiques. Smørrebrød | © cyclonebill / Flickr San Diego, Californie, États-Unis
Dans le style typique du sud de la Californie, San Diego a une ambiance excitante mais détendue qui se reflète dans sa cuisine. Bien que L.A. et San Francisco soient les destinations alimentaires les plus connues en Californie, San Diego gagne en popularité en tant que l'une des meilleures au pays avec de plus en plus de restaurants locaux servant de bons plats mexicains et de fruits de mer. La ville compte un grand nombre de fermes qui font de la ferme à la table un choix évident. La cuisine Baja-plats vibrants et savoureux avec fruits de mer frais, piments, tomates et agrumes de la région du Mexique juste au sud de la Californie-est particulièrement populaire.
Tacos de poisson frais | © T.Tseng / Flickr
Hô Chi Minh-Ville, Vietnam
Cette ville animée est réputée pour son excellente cuisine de rue, ses restaurants gastronomiques et tout ce qu'il y a entre les deux. Quand la France a colonisé Ho Chi Minh-Ville, une combinaison de styles français et de saveurs vietnamiennes a conduit à une création délicieuse - le
bánh mì
. Le mot signifie simplement «pain» en vietnamien, mais les étrangers le connaissent comme le sandwich servi sur du pain français et fait avec du porc cuit à la vapeur ou rôti, du poulet grillé ou du saucisson vietnamien, du concombre tranché, de la coriandre, des carottes marinées et autres légumes. D'autres plats traditionnels incluent pho , une soupe de nouilles avec de la viande et des légumes, op la , des œufs préparés avec des tranches de viande et d'oignon; et bún riêu, un bouillon à base de tomates et de crabe avec des nouilles et de la viande ou du tofu Ho Chi Minh Street Food | © Stacie Chan / Flickr Buenos Aires, Argentine
La ville de Buenos Aires était célèbre pour n'avoir servi que des steaks bon marché, des pizzas et des pâtes, mais elle est récemment devenue une destination de choix pour manger et boire. Vous trouverez toujours le bœuf et les vins de Salta et de Patagonie, mais une nouvelle génération de gastronomes a pris le relais pour réinventer ces plats traditionnels.
Les habitants de Buenos Aires savent leur nourriture de rue. Un plat généralement trouvé chez les vendeurs d'aliments de rue est
choripan: une saucisse chorizo fendue sur un sandwich garni d'une sauce chimichurri . Empanadas farcies de viande ou de légumes sont une autre trouvaille de nourriture-stalle chéris Choripan à Buenos Aires | © David / Flickr Vancouver, Colombie-Britannique, Canada Vancouver est située sur la côte ouest du Canada et la région possède certaines des meilleures terres agricoles ayant le plus long climat de croissance. La restauration de la ferme à la table a été perfectionnée à Vancouver avant de prendre le contrôle de l'industrie alimentaire. La ville est devenue une force énorme dans le secteur des camions de nourriture avec des camions populaires qui vendent des tacos, de la cuisine indienne et même des plats à base d'œufs. Vancouver est aussi une destination de choix pour des plats asiatiques authentiques et des fruits de mer issus de la pêche durable. Avec un tel accent sur la durabilité et la nourriture locale, Vancouver a sans effort attiré de grands chefs sur ses rives.
Cuisine cubaine à Vancouver | © Shinsuke Ikegame / Flickr
Bologne, Italie
Les spaghettis à la sauce à la viande ne semblent pas être un plat radical de nos jours, mais Bologne est le point de départ de la bolognaise traditionnelle. Le plat authentique est en fait servi avec les pâtes tagliatelle plates, pas de spaghetti. La ville est également célèbre pour ses tortellinis servis dans un bouillon chaud et riche, et
mortadelle
, la saucisse bien connue de la ville.
Spaghetti bolognese | © dbgg1979 / Flickr
