10 Plats Canadiens Emblématiques Et Où Les Goûter
Poutine
Connue comme le plat national du Canada, la poutine est un plat franco-canadien composé de trois ingrédients: des frites, du fromage en grains et de la sauce. Créé dans les années 1950 au Québec, le plat se retrouve partout aujourd'hui. De nombreux restaurants servent même leur poutine traditionnelle avec des saveurs additionnelles, comme le poulet au beurre ou le porc effiloché.
Où essayer: La Banquise
Parce qu'elle a été créée au Québec, manger la poutine dans cette province est aussi authentique que possible. . La Banquise est un restaurant ouvert 24 heures sur 24 spécialisé dans la poutine, avec plus de 30 saveurs différentes au menu.
La Banquise, 994, rue Rachel Est, Montréal, QC, Canada, +1 514 525 2415
Régalez-vous poutine | © Joe / Flickr
Barreau de Nanaimo
Le barreau de Nanaimo est né à Nanaimo, sur l'île de Vancouver, en Colombie-Britannique. C'est un plaisir sans cuisson composé de trois couches. Il y a une base de mie de gaufrette, un centre de glaçage de beurre de custard-flavored, et une couche supérieure de chocolat. Bien que le Canada soit son lieu de naissance, les gens peuvent trouver des bars de Nanaimo à travers le monde, y compris en Australie, en Espagne et au Laos.
Où essayer: Mon Petit Choux
Labellisé «un coin de Paris à Nanaimo» les visiteurs adorent les bars de Nanaimo servis au Mon Petit Choux. Si cela ne suffit pas, Tourism Nanaimo a créé une piste de bar Nanaimo. Suivez la carte pour trouver votre restaurant préféré à Nanaimo
Mon Petit Choux, 101 rue Commercial, Nanaimo, C.-B., Canada, +1 250 753 6002
Tarte au beurre
Les tartelettes au beurre sont de petites pâtisseries composées de beurre, sucre, sirop et remplissage d'œufs. Le remplissage se fait sur la pâte feuilletée, et une fois cuit, le remplissage de la tarte sera croustillant sur le dessus et surtout solide. Les tartes sont typiquement canadiennes, mais leur origine est floue. Certains croient que l'histoire remonte aux années 1600, tandis que d'autres pensent que les tartes ressemblent aux tartes aux pacanes et aux tourtes au sucre du Québec.
Où essayer: la maison de fille
Première place de la meilleure tarte au beurre de l'Ontario Butter Tart Festival, Le Cottage de Maid est évidemment le meilleur endroit pour essayer une tarte au beurre authentique. Une entreprise familiale, arrêtez-vous pour essayer leur recette secrète
The Maid's Cottage, 223 rue Main S, Newmarket, ON, Canada, +1 905 9454 0202
Plongez vos dents dans une tarte au beurre | © Nick Harris / Flickr
BeaverTails
Les queues de castor sont des pâtisseries frites, aplaties pour ressembler à la queue d'un castor et garnies d'une myriade de saveurs. Les garnitures classiques incluent la cannelle et le sucre ou la propagation de chocolat et de noisette. Ils ont été créés en 1978 par un mari et une femme à Ottawa, avec la recette transmise par la famille du mari. Leur chaîne de magasins, aussi appelée BeaverTails, s'étend maintenant à travers le Canada.
Où essayer: BeaverTails ByWard Market
BeaverTails ByWard Market est le magasin phare du magasin, et où l'ancien président Barack Obama a goûté la délicatesse lors de sa première visite. Canada en 2009.
BeaverTails, Marché By, 69, rue George, Ottawa, ON, Canada, +1 613 241-1230
Viande fumée de Montréal
La viande fumée de Montréal est créée en salant et en salant la poitrine de bœuf. La différence entre la viande fumée de Montréal et le pastrami de New York, par exemple, se retrouve dans l'assaisonnement guéri. Les épiceries fines de Montréal utilisent plus de grains de poivre concassés et moins de sucre. La viande fumée est servie sur du pain de seigle avec de la moutarde jaune. La viande devrait être empilée à environ deux pouces de hauteur.
Où essayer: Deli de Reuben
Bien que le Deli de Schwartz soit le plus populaire, avec des lignes qui s'étendent autour du pâté de maisons, les locaux suggèrent d'essayer le Deli de Reuben. Le restaurant décontracté de fin de soirée propose une variété de sandwichs à la viande fumée, dont le Big Bang Sandwich et sa livre de viande fumée. Les clients peuvent également construire leur propre sandwich s'ils veulent s'éloigner du traditionnel.
Reuben's Deli, 1116, rue Sainte-Catherine Ouest, Montréal, QC, Canada , +1 514 866 1029
Sandwich à la viande fumée de Montréal | © Guilhem Vellut / Flickr
Tourtière
Un plat traditionnel franco-canadien des années 1600, une tourtière est une tarte à la viande servie traditionnellement autour de la veille de Noël et du réveillon du Nouvel An. Il est fabriqué à partir de viande hachée, avec une pâte feuilletée en haut et en bas. Les épices de la tourtière signature sont la cannelle, le piment de la Jamaïque et le clou de girofle. On peut généralement le trouver dans de nombreuses épiceries canadiennes à l'année
. Restaurant Aux Anciens Canadiens
Pour goûter une authentique tourtière, il est préférable de goûter le plat au Québec, sa province d'origine. Ce restaurant de Québec est connu pour son menu de cuisine traditionnelle canadienne-française. Le restaurant propose également un menu déjeuner à prix fixe de 20 $, qui vous permet de déguster une tourtière et plus encore à un prix raisonnable.
Restaurant Aux Anciens Canadiens, 34 rue Saint Louis, Québec, QC, Canada, +1 418 692 1627
Soupe aux pois
Un autre plat que les Canadiens français peuvent remercier pour sa soupe aux pois cassés, une spécialité hivernale au Canada. La version la plus authentique comprend des pois jaunes entiers, du porc salé et des herbes. La soupe aux pois de Terre-Neuve est une autre variante qui contient habituellement plus de légumes - comme les navets et les carottes - et est garnie de doughboys ou de petites boulettes.
Où déguster: By the Sea Inn et Café
«La soupe aux pois et les quenelles sont une tradition pour les Terre-Neuviens le samedi», alors ils gardent la tradition et ne servent que la soupe le samedi. Il est également situé juste à côté de la mer, avec la salle à manger au bord de l'eau.
Par le Sea Inn & Café, 18 Bayside Drive, King's Point, Terre-Neuve, Canada, +1 709 268 2181
soupe de pois cassés | © ih / Flickr
Donair
Une variante du doner kebab original, d'origine turque et grecque, le donair a été introduit à Halifax en Nouvelle-Écosse au début des années 1970. Le donair d'Halifax se caractérise par l'utilisation de boeuf au lieu d'agneau et sa sauce sucrée, faite de sucre, d'ail, de lait condensé et de vinaigre. En 2015, Halifax a nommé le donair la nourriture officielle de la ville
Où essayer: King of Donair
King of Donair a été le premier endroit à servir des donaires au Canada lors de son ouverture en 1973. Avec des donairs traditionnels, ils Servir les sous-marins Donair, les pâtés impériaux, le panzarotti, la poutine et la pizza. À peu près toutes les combinaisons de donair auxquelles vous pouvez penser!
King of Donair, 6420 chemin Quinpool, Halifax, N.-É., Canada, +1 902 421 0000
Saskatoon Berry Pie
Baies de Saskatoon, aussi appelées simplement Saskatoons , sont des baies bleu violacé qui ressemblent à des myrtilles. Cependant, ils sont étroitement liés à la famille des pommes et ont une saveur d'amande douce et de noisette. Les baies mûrissent généralement fin juin ou début juillet. Ils sont cultivés partout au Canada, mais particulièrement dans les Prairies et en Colombie-Britannique. Évidemment, ils ont meilleur goût lorsqu'ils sont cuits dans une tarte.
Où essayer: Boulangerie Bon Ton
La Boulangerie Bon Ton n'est peut-être pas en Saskatchewan, mais elle prépare chaque année une tarte aux baies très recherchée. La boulangerie d'Edmonton emballe ses tartes pleines de Saskatoons sauvages, ce qui signifie qu'elles ne sont disponibles que de façon saisonnière, d'août à octobre. La croûte de beurre et de baies vaut la peine d'attendre. Complétez votre part de tarte avec une boule de crème glacée.
Bon Ton Bakery, 8720 149 rue NW, Edmonton, AB, Canada, +1 780 489 7717
Offrez-vous un morceau de tarte aux baies de Saskatoon | © Elsie Hui / Flickr
Bagel à la Montréalaise
Les bagels de style montréalais sont très différents du traditionnel bagel new-yorkais. Premièrement, ils sont toujours cuits dans un four à bois. Deuxièmement, ils sont plus petits, plus minces et plus sucrés, car ils sont bouillis dans de l'eau sucrée au miel avant la cuisson. Le bagel de Montréal a un trou plus grand, et il y a deux garnitures communes: graines de pavot ou de sésame
Où essayer: St-Viateur Bagel
L'un des arrêts de bagel les plus populaires de Montréal, St-Viateur cuit Fabriqués avec des ingrédients 100% naturels, ils disent que leurs bagels "sont ceux que nos grands-parents apprécient, faits avec des ingrédients que vos enfants peuvent lire." Les saveurs comprennent la cannelle et les raisins, le lin, le romarin et le sel marin.
St-Viateur Bagel & Café, 1127, avenue du Mont-Royal Est, Montréal, QC, Canada, +1 514 528 6361
