Brève Histoire D'Arak, Boisson Nationale Libanaise

Les aliments et les boissons emblématiques définissent l'identité libanaise, en tant que culture. est riche de diverses traditions. Dans certaines régions du Liban, une fête n'est jamais complète sans un verre d'arak, la boisson nationale du pays. Cette boisson à base de raisin semble faire partie de l'histoire culinaire du pays, tout comme le taboulé, et est populaire auprès des touristes et des locaux.

Arack baladi est typiquement fait maison dans les villages libanais | © Petteri Sulonen / Flickr

L'Arak est une boisson alcoolisée traditionnelle libanaise, généralement servie dans de petits verres et consommée avec des plateaux mezze . Il est distillé à partir de vignes et laissé à fermenter dans des tonneaux pendant trois semaines; le processus de production facile est une source de fierté pour les villageois locaux qui se vantent de leur arak baladeh . Ces gens produisent généralement de l'arak pour un usage personnel ou comme cadeau à des amis.

Une grande cérémonie entoure le tipple: d'abord, l'esprit est dilué dans un abarik (récipient) jusqu'à ce qu'il consomme un tiers d'alcool. et deux tiers d'eau - tournant le liquide blanc. Ensuite, la concoction est versée dans des verres remplis de glace, ce qui donne une couche plutôt désagréable d'huile solidifiée. C'est pourquoi une partie de la tradition consiste à toujours verser un verre d'arak frais, au lieu de remplir une tasse existante.

Arak est connu sous le nom de «The Milk of Lions» pour son volume d'alcool de 53% à 60% | © Petteri Sulonen / Flickr

La boisson est la plus populaire en Syrie et au Liban, car elle est fabriquée localement et constitue une partie indivisible de l'identité. Il y a, cependant, différentes versions en Irak, où il est distillé à partir de jus de dattes, et en Egypte, où il est fabriqué à partir de raisins.

Vous n'aurez pas à chercher loin pour goûter le tétan au goût anisé au Liban: c'est un point de repère de la cuisine nationale et sera généralement offert aux touristes dans les restaurants. Soyez averti, cependant, le volume d'alcool de 53% -60% lui a légitimement valu le surnom de "Le lait des Lions".