Guide Des Amateurs De Fromage À Amsterdam

Les Hollandais sont passionnés par le fromage. C'est la pierre angulaire du régime alimentaire national et chaque province a sa propre spécialité. Amsterdam est le centre du commerce laitier aux Pays-Bas et est entourée de terres agricoles fertiles où des fromages de renommée mondiale ont été produits pendant des siècles. Il y a une abondance de vendeurs de fromage dans la capitale, et pour vous aider à naviguer à travers la ville, nous avons rassemblé le guide suivant.

Le musée du fromage d'Amsterdam se trouve juste au coin de la maison Anne Frank du côté nord du Prinsengracht. . Le personnel amical du musée est formé à l'art de la fabrication du fromage et est heureux de partager sa sagesse sur les techniques séculaires de l'industrie laitière néerlandaise. Chaque guide est vêtu de vêtements traditionnels hollandais et vous aidera à choisir parmi leur belle sélection de produits, découpant des morceaux de fromage de grandes roues pour fournir des dégustateurs. Le musée du fromage propose de véritables délices, notamment un gouda millésimé vieilli pendant quatre ans.

Amsterdam's Cheese Museum | © Pamela Loreto Perez / Shutterstock

De là, il n'est qu'à quelques pas de Singel et de sa longue rangée de vendeurs de fromage. Dans la rue adjacente au marché aux fleurs flottant d'Amsterdam, il y a de nombreuses boutiques dédiées au fromage. De grands noms tels que Henri Willig et Old Amsterdam vendent leurs produits sur ce passage du côté du canal, et servent des échantillons gratuits d'énormes bols. La vieille ville d'Amsterdam est particulièrement populaire en Hollande du Nord, produisant une variété de gouda exceptionnellement piquante et dotée d'une texture friable distincte. Le fromage a un savoureux mélange de saveurs robustes et est quelque part entre un cheddar fort et un parmesan ferme.

Marché aux fleurs à Amsterdam | © arkanto / Shutterstock

Davantage de fromageries se trouvent à Jordaan et Kaaskamer se trouve à moins d'un kilomètre au nord du marché aux fleurs. Ce magasin est plein de fromages et vend des variétés locales et importées, ce qui signifie que c'est un endroit idéal pour déguster des spécialités françaises ou belges.

Kaashuis Tromp est également à proximité et emploie une équipe compétente de connaisseurs de fromages. aider les clients à choisir entre leur stock de produits biologiques.

Fenêtre de Kaaskamer, Amsterdam | © Arthur Greenberg / Shutterstock

Pendant la nuit, les restaurants servent une assiette de fromage local comme entrées ou desserts. La bière et le fromage hollandais sont parfaitement assortis et la plupart des bars d'Amsterdam ont une sorte de plaque de fromage sur son menu de collations. Typiquement, les pubs hollandais offrent un grand plateau de fromage pour accompagner les boissons - un plat qui est habituellement servi avec un côté de moutarde pour le trempage.

En dehors du centre-ville, il vaut toujours la peine de visiter un des marchés quotidiens d'Amsterdam frappé. Albert Cuyp et Dappermarkt ont un choix impressionnant de stalles de fromages et la plupart des vendeurs sont des commerçants dévoués qui ont des liens étroits avec les fermes et les distributeurs locaux.

Des villes comme Gouda, Edam et Alkmaar sont relativement proches d'Amsterdam. super excursion d'une journée. Dans ces villes, il est courant de voir des marchands de fromages habillés en tenue traditionnelle en train d'échanger leurs produits sur les marchés hebdomadaires.

Marché du fromage néerlandais à Alkmaar, Pays-Bas | © wjarek / Shutterstock