Les 10 Meilleurs Joints De Barbecue Au Tennessee
BBQ central | © Sean Davis / Flickr
BBQ central
Le BBQ central de Memphis est un restaurant primé à plusieurs endroits. Toutes les viandes sont fumées lentement après avoir été frottées avec leur marque d'épices et marines pendant 24 heures pour donner leur saveur à la viande. Ensuite, les côtes, le poulet, le porc, la poitrine et les saucisses sont fumés dans la fosse sur bois de noix de pécan et de pacanes et servis avec des rondelles d'oignon, des frites et une salade de pommes de terre selon vos goûts.
Bar Hickory Pit-B-Que
La fosse Hickory est une cuisine de qualité dans un cadre sans fioritures à Chattanooga. C'est la nourriture qui est la vedette, avec seulement 20 clients qui peuvent s'asseoir et manger à la fois. La nourriture est considérée par beaucoup comme l'un des meilleurs BBQ aux États-Unis; Le propriétaire Mike Ford fait cuire son porc pendant 14 heures et ses côtes de cinq à six sur du bois d'hickory après une application de pâte sèche. Vous pouvez choisir parmi des assiettes de porc haché et de boeuf ou de poulet, des sandwiches et des pommes de terre au four farcies avec de la viande fumée délicieuse.
Hickory Pit Bar-B-Que, 5611 Ringgold Road, Chattanooga, TN, États-Unis, +1 423 894 1217
Bar-B-Que de Jack's Creek | Jack's Creek Bar-B-Que
Jack's Creek est une entreprise familiale qui utilise toujours les recettes d'il ya 50 ans. C'est un barbecue comme c'était le cas - le bâtiment est resté le même depuis 50 ans. Vous pouvez ramasser côtes levées, Bologne, ailes de poulet et des poulets entiers et des nachos avec des côtés de salade, haricots et frites.
Jack-Creek Bar-B-Que, 10 TN-100, Jack's Creek, TN, États-Unis, +1 731 989 4140
Double J Smokehouse | © Sean Davis / Flickr
Double J Smokehouse
Le Double J Smokehouse est célèbre pour ses côtes levées et sa musique live. Il y a maintenant deux endroits, l'un à West Memphis et l'autre au centre-ville. Des côtes levées, des steaks, des queues d'alligator, des hamburgers, tout est sur le menu, avec des côtes levées, fumées lentement sur du bois de noix de pécan, particulièrement appréciées. Ou, mélangez-le un peu et préparez une pomme de terre au four garnie de fromage, de porc fumé, d'oignons et de crème sure.
Double J Smokehouse et Saloon, 124 Patterson Avenue, TN, États-Unis, +1 901 347 2648
A et R Bar-B-Que | © Southern Foodways Alliance / Flickr
A et R Bar-B-Que
A et R Bar-B-Que sert des sandwichs côtes de porc, des assiettes de bœuf hachées, des spaghettis BBQ, de la dinde fumée lentement, des assiettes de poitrine et de caryer ailes de poulet fumées servies avec haricots, salade, rondelles d'oignon et salade de pommes de terre.
A et R Bar-B-Que, 3721 rue Hickory Hill, Memphis, TN, États-Unis, +1 901 365 9777
Peg Leg Porker
Peg Leg Porker est un restaurant familial primé qui cuisine du porc fumé depuis des générations.
Peg Leg Porker, 903 rue Gleaves, Nashville, TN, États-Unis, +1 615 829 6023
Payne's Bar-B-Que | © Sean Davis / Flickr
Payne's Bar-BQ
Célèbre pour avoir servi l'un des meilleurs sandwiches au porc barbecue du pays et célèbre aussi pour l'apparence sans prétention du lieu, le Payne's Bar-BQ de Memphis a été décrit comme perfection du barbecue. Vous pouvez déguster des saucisses fumées, des côtes levées, du bologne et, bien sûr, le sandwich aux épaules de porc fumé lentement, avec du porc tiré, coupé ou tranché à votre goût
Payne's, 1762 Lamar Avenue, Memphis, TN, USA, + 1 901 272 1523
Edley's Bar-B-Que
Edley prétend être un hommage à toutes les choses du Sud. Donc, avec le barbecue, le menu fonctionne sur la vieille viande et trois système. Tout le barbecue est lentement fumé sur du bois de chêne blanc - choisissez parmi le porc, la dinde, le poulet, la poitrine, les côtes avec des côtés de gombo frit, frites, ou barbecue quesadilla.
Edley's Bar-B-Que, 2706 12e Avenue, Nashville, TN, États-Unis, +1 615 953 2951
L'Interstate Bar-B-Que de Jim Neely | © Krista / Flickr
Barbecue inter-États de Jim Neely
La famille Neely est une légende sur la scène du barbecue au Tennessee. Le patriarche est Jim Neely qui a installé l'Interstate Barbecue dans un magasin converti à Memphis en 1979. Depuis l'ouverture de l'Interstate Barbecue, il gagne des applaudissements et remporte des prix. Assurez-vous d'essayer les côtes levées de porc et de boeuf, et essayez le hot-dog à pied, qui est très bien écrit par Serious Eats ici.
Interstate Bar-BQ de Jim Neely, 2265 South 3rd Street, Memphis, TN , États-Unis, +1 901 775 2304
Rendez-vous | © Southern Foodways Alliance / Flickr
Rendez-vous de Charlie Vergos
Ce BBQ du centre-ville de Memphis est devenu une institution. Bill Clinton, George W. Bush, le Prince Albert de Monaco et les Rolling Stones sont parmi les noms célèbres pour avoir goûté la nourriture à Rendezvous au cours des années. Rendez-vous reste l'un des meilleurs endroits pour les côtes levées et l'épaule de porc.
Rendez-vous de Charlie Vergos, 52 South 2nd Street, Memphis, TN, États-Unis, +1 901 523 2746
