Guide Des Mets Belges De Noël

Les Belges sont déjà connus fabuleuse nourriture réconfortante, vous pouvez parier que le Yuletide a longtemps été saisi comme une occasion de dîner somptueux. Chaque saison de vacances, les biscuits spéculoos deviennent omniprésents, les kiosques du marché offrent du chocolat chaud et des gaufres moelleuses pour garder leurs visiteurs au chaud et au chaud, et bien sûr, il y a la grande messe des rêves gourmands. > À l'insu de beaucoup d'autres continents, les Belges et les Hollandais ont en réalité une sorte de deuxième Père Noël. Le gentil homme s'appelle Saint Nicolas ou «Sinterklaas», «visite» les Pays-Bas de l'Espagne tous les 6 décembre et apporte avec lui non seulement des cadeaux, mais aussi des généreuses portions de clémentines et de spéculoos pour tout enfant qui a été bon comportement tout au long de l'année. L'apparition des biscuits sablés sous la forme de Saint-Nicolas et ses aides dans les boulangeries à travers le pays ont depuis des siècles signalé l'arrivée joyeuse de la saison des vacances. Les enregistrements de boulangers qui font ces friandises croquantes avec du sucre brun, du beurre et beaucoup d'épices à la veille de Sinterklaas remontent au milieu du 17ème siècle. Un biscuit artisinal avec de nombreux souvenirs d'enfance heureux, il est sûr de dire que les spéculoos seront autour pendant un certain temps.

Speculoos | © Kimberly Vardeman / Flickr

Gâteries pour le marché de Noël

La plupart des Belges sont friands d'un marché de Noël traditionnel, avec pour priorité le confort. La chaleur est bien sûr essentielle pour garder l'ambiance joyeuse et les centaines de stands de Bruxelles prennent soin de cela en servant encore plus de spécialité de la ville: des gaufres moelleuses à même le fer. Partout dans le pays - et tendance avec une préférence européenne croissante - les crêpes sont faites sur place et barbouillées généreusement avec Nutella louche de pots géants. Et bien que les Belges ne s'opposent pas à un bon étalage de la pâte à tartiner italienne aux noisettes et au chocolat, ils conservent également un faible pour leur cacao natal. La preuve est faite dans les douves de chocolat chaud de haute qualité de marques belges telles que Leonidas et Neuhaus qui sont servies pendant ces nuits d'hiver.

Marché de Noël de Bruxelles | © Eric Danhier / visitbrussels.be

Pour ceux qui préfèrent un "warm-me-up" plus adulte, il y a du glühwein (ou vin chaud) dans presque tous les coins, ainsi que des rangées de bouteilles de genièvre. Alors que ce dernier ne peut pas être chauffé, la liqueur traditionnelle belge et hollandaise - également appelée «gin hollandais» - se présente sous un arc-en-ciel de cactus, de pomme, de vanille et de céréales et a un taux d'alcool de 35 à 38% ) qui va enflammer vos entrailles.

Glühwein | © MurlocCra4ler / Pixabay

Réveillon de Noël: l'ultime fête bourguignonne

Pour le dire simplement, la veille de Noël est l'équivalent belge du Thanksgiving américain - mais avec des cadeaux. Souvent considérée comme plus importante que le jour de Noël lui-même, la soirée est une occasion familiale pendant laquelle les tables craquent sous le poids de tant de nourriture. Il y a souvent de la dinde dans le plat principal - même si c'est rarement aussi gros qu'un marché comme la dinde américaine - mais un morceau de gibier ou un bon rôti sont également courants. Complétant la viande - les Noëls belges peuvent être tout à fait décevants pour les végétariens, sans parler des végétaliens - sont souvent des purées ou des pommes duchesse

, d'élégants petits tourbillons de pommes de terre qui ont été badigeonnés de jaune d'oeuf leur veste dorée croustillante.

Rôti | © Méditations / Pixabay Lors des dîners de Noël belges traditionnels, vous découvrirez une entrée de filets de poisson ou de crustacés, avec de grandes chances que vous arriviez au bord de la mer. Pour couronner le tout, il y a la kersstronk

ou

Bûche de Noël . Connu par les anglophones comme la bûche de Noël, ce gâteau traditionnel peut être une véritable œuvre d'art, avec des boulangers utilisant du glaçage au chocolat et créant des rainures pour que le désert ressemble le plus à une vraie bûche d'arbre. Une alternative populaire est la variante de crème glacée souvent achetée en magasin, ce qui en fait beaucoup moins de tracas le jour de. Journal de Noël | © Aaron Jacobs / Flickr