Où Trouver Les Meilleurs Sushis À Kyoto?

Bien que techniquement mieux connu pour ses kaiseki, Kyoto possède en réalité de jolis sushis fantastiques, dont la qualité est comparable à celle des meilleurs de Tokyo. Alors que vous visitez des temples, des sanctuaires et d'autres lieux historiques de Kyoto, pourquoi ne pas essayer les meilleurs sushis et vous rafraîchir pour la prochaine destination?

Salmon-onion | © Chris Gladis / Flickr

Musashi Sushi

Le Musashi Sushi est un lieu de sushis abordable avec une sélection décente. Il sert des sushis à la Kaiten, quand les assiettes à sushis sont mises sur une ceinture tournante et que les convives prennent ce qu'ils veulent. La variété de sushis qu'il offre vous permet d'essayer de nouveaux ingrédients japonais, au-delà du saumon et du thon. Si vous voulez plus de riz et de nori, essayez un rouleau à la main. Leurs rouleaux de mains sont garnis de fruits de mer frais, ce qui fait que Musashi Sushi se distingue des autres.

Prix: Milieu de gamme

Méfiez-vous des: Kaiten sushi

Heures d'ouverture: 11h - 22h

Adresse: 440 Ebisucho, Nakagyo-ku, Kyoto 604-8005, Préfecture de Kyoto +81 75-222-0634

Sushi In Matsumoto | © Henry Burrows / Flickr

Sushi Matsumoto (鮨 ま つ も と)

Situé au cœur de Gion, le Sushi Matsumoto propose des sushis de style Edomae. Ce sont les sushis les plus couramment consommés dans le monde aujourd'hui et ne sont pas faits avec du riz fermenté comme les sushis traditionnels. Le nom vient de "Edon Bay" ou Tokyo Bay, où le poisson pour faire ce style de sushi était traditionnellement pêché. Grâce à une préparation savante des ingrédients et à l'engagement du chef dans la conception de sushis, le restaurant Sushi Matsumoto est classé une étoile au Guide Michelin. Avec seulement 11 places à l'intérieur, la réservation est nécessaire et la salle à manger est une expérience apaisante et zen.

Prix: Gastronomie

Attention: Edomae sushi

Heures d'ouverture: 12h00 - 14h00 , 17h30 - 21h00 Mercredi - Lundi

Adresse: 570-123 Gionmachi Minamigawa, quartier Higashiyama, Kyoto, préfecture de Kyoto +81 75-531-203

Ganko Kyoto

Ganko est un grand lieu de sushi offrant un large choix de sushis et d'autres cuisines japonaises. Bien que Ganko excelle dans le choix de poissons et de crevettes frais et crus comme ingrédients principaux, il met aussi beaucoup l'accent sur l'équilibre entre la fraîcheur du poisson et la richesse du riz dans les sushis. Son wasabi fraîchement broyé ajoute une touche punchy aux sushis. Le restaurant vise également à fournir un environnement et une atmosphère en accord avec le style et les caractéristiques des sushis qui sont élégants et raffinés.

Prix: Gastronomie

Attention: Unagi sushi

Heures d'ouverture: 11h - 23h00

Adresse: 98 Nakajimacho, quartier Nakagyo, Kyoto, préfecture de Kyoto 604-8004

Eaux douces et anguilles de mer l | © Ron Dollete / Flickr

Tomizushi

En cherchant les meilleurs sushis de la ville, les convives recherchent l'endroit qui utilise les ingrédients les plus frais, le style le plus authentique et les chefs les plus professionnels. Tomizushi coche les trois cases. Dans une ambiance chaleureuse et conviviale, le chef de Tomizushi met tout en œuvre pour créer des sushis et discuter avec les clients. Cuisiner et manger ici sont rapides, alors préparez-vous à plonger directement. Ce petit bijou d'un joint de sushi est caché dans une petite rue latérale, alors gardez les yeux ouverts parce que, faites-nous confiance, vous ne voulez pas manquer cette .

Prix: Milieu de gamme

Méfiez-vous de: eel sushi

Horaires d'ouverture: 17h00 - minuit

Adresse: Shijō agaru, Nakano-chō 578-5, Kyoto +81 75-231-3628

Mur_Aliment_10456 l | © Michael Stern / Flickr

Nakaichi

Nakaichi, situé dans la région de Gion, est l'un des meilleurs endroits de sushi qui fournit des sushis simples et abordables. Les sushis sont servis dans le style 'kappo', sushi sur une assiette. Vous pouvez vous attendre à voir le chef préparer vos sushi pour vous pendant que vous attendez. Interagissez avec lui et vous pouvez demander différentes parties de poisson à préparer pour vos sushis. Nakaichi insiste sur l'utilisation de poisson fraîchement pêché chaque jour pour offrir un haut niveau de sushi authentique. C'est en gardant les vieilles valeurs en vie qui fait que ce spot de sushi est vraiment au-dessus du reste.

Prix: Milieu de gamme

Attention aux interactions avec le chef

Heures d'ouverture: 12h - 14h, 17h - 22h

Adresse: 570-196 Gionmachi Minamigawa, quartier Higashiyama, Kyoto, préfecture de Kyoto, Japon + 81 75-531-2778

Carrie Chan