Les 10 Meilleures Brasseries Artisanales De L'Illinois

La scène brassicole n'a cessé d'évoluer depuis le milieu des années 1990. Selon le Beer Institute, en 2012, l'Illinois comptait 83 brasseries avec plus de pop up tout le temps. Jetons un coup d'œil aux meilleures brasseries artisanales de l'état.

Two Brothers Artisan Brewing | © The Cut / Flickr

Deux frères Artisan Brewing

Après un séjour en Europe, les frères Jim et Jason Ebel ont commencé à brasser leur bière pour recréer les bières qu'ils y avaient goûtées, créant éventuellement un homebrew et un magasin de vinification. , avant de franchir le pas et de fonder sa propre brasserie, Two Brothers Artisan Brewing, en 1996. Au cours de ses 20 années d'existence, Two Brothers est passée d'un système à 15 tonneaux à une brasserie ultramoderne et à trois brewpubs (deux en Illinois, un en Arizona) mais est fier de rester 100% familial. Sept bières sont produites toute l'année - y compris la médaille du Great American Beer Festival, la French Country Ale du Domaine DuPage - ainsi que des productions saisonnières et uniques.

Two Brothers Artisan Brewing, 30W315 avenue Calumet, Warrenville, IL, États-Unis +1 630 393 4800

Entreprise de bière Half Acre | © Tony / Flickr Half Acre Beer Company Craft Ale Bar, Américain, $$$

Emplacement du centre-nord de Half Acre Beer Company. | © Mudwater / WikiCommons

Half Acre Beer Company

Située dans le quartier animé de North Center à Chicago, la Half Acre Beer Company est née du fondateur Gabriel Magliaro, qui a fondé l'entreprise en 2006. Initialement, elle était brassée dans une brasserie voisine Wisconsin, Half Acre a établi sa maison de brassage actuelle de 15 tonneaux en 2009 et a depuis ajouté une taproom et un magasin. Half Acre offre quatre bières à longueur d'année complétées par un certain nombre de bières saisonnières et uniques et, en 2010, est devenue la première brasserie artisanale de Chicago à pouvoir y mettre sa bière.

Half Acre Beer Company, 4257 North Lincoln Avenue, Chicago, IL, États-Unis, +1 773 248 4038

Plus d'infos mar. - mer.: 11h00 - 23h00 Jeu: 11h00 - 00h00 ven - sam: 11h00 - 1:00 pm Dim: 11:00 - 23:00 4257 N Lincoln Avenue, Centre-Nord, Chicago, Illinois, 60618, États-Unis +7737548488 Visitez le site Web

Repas:

Déjeuner, Dîner

Ambiance :

Décontractée, bruyante

Bent River Brewing Company | © Cour Bentley Brewing Company

La brasserie Bent River

Tim Koster rêvait de créer sa propre brasserie pendant des années alors qu'en 1996, avec l'aide d'investisseurs, il transformait son magasin au centre-ville de Moline en brasserie En 1 , Bent River Brewing Company fabriquait son premier baril de bière blonde américaine. La brasserie Bent River, qui produit actuellement plus de 10 000 barils de bière par année, possède également une deuxième brasserie et une salle de dégustation dans l'île voisine de Rock Island. Essayez sa Mississippi Blonde - une bière dorée populaire et légère qui a remporté une médaille de bronze au Great American Beer Festival en 2007.

Bent River Brewing Company, 1413 5th Avenue, Moline, Illinois, États-Unis, +1 309 797 2722

5 Lapin Cerveceria | © Christopher Murphy / Flickr

5 Rabbit Cerveceria

Apportant un nouvel élan à l'engouement brassicole de l'Illinois, 5 Rabbit Cerveceria possède le statut unique de première brasserie latino-américaine et incorpore les saveurs de l'Amérique centrale et du Sud. beaucoup de ses bières. Fondé par Andrés Araya en 2011 et dirigé par le maître brasseur John J. Hall, 5 laits de Rabbit incluent la bière Ale 5 Vulture Oaxacan au goût de chili ancho et le café Yodo Con Leche - lauréat de la catégorie Classic Porter / Stout à le Festival 2014 du bois et de la bière en barrique. 5 Rabbit Cerveceria est ouvert pour les visites de brasserie et ses bières peuvent être dégustées dans une salle de taping sur place

5 Rabbit Cerveceria, 6398 West 74e rue, Bedford Park, IL, États-Unis, +1 312 895 9591

Flossmoor Station Brewing Company | © Natalia Wilson / Flickr

Flossmoor Station Brewing Company

Fondée en 1996 par les propriétaires Dean et Carolyn Armstrong, la Flossmoor Station Brewing Company est un restaurant et une brasserie unique dans une gare restaurée du début du siècle dernier. Au cours de ses dix premières années d'existence, il a reçu un nombre impressionnant de récompenses, dont la meilleure brasserie de Chicago Magazine en 2002 et le Best Small Brewpub and Brewer au Great American Beer Festival en 2006. Des visites de la brasserie sont disponibles sur demande et le brasserie de la Flossmoor Station propose des bières pression à l'année et une bière fruitée en alternance, ainsi que de nombreux plats spéciaux avec des accords de bières spécifiques.

Flossmoor Station Brewing Company, 1035 Sterling Avenue, Flossmoor, IL, États-Unis, +1 708 957 2739

DESTIHL

Le PDG et maître brasseur de DESTIHL, Matt Potts, est tombé amoureux de la bière artisanale au début des années 1990 et après 11 ans de pratique, il a franchi le pas et a installé la brasserie en 2007. Avec une cuve de brassage de 25 tonneaux capable de produire 20 000 barils par an et deux brasserie gastro, DESTIHL s'impose comme l'une des premières brasseries de l'Illinois. Les offres de DESTIHL pour l'année comprennent le Black Angel American Stout, récompensé par le World Beer Championship, et des spécialités de la série Saint Dekkera Sour Ales, vieillie en fûts de chêne avec une microflore unique dans l'Illinois.

DESTIHL, 1616 General Electric Road , Unit 1, Bloomington, IL, États-Unis, +1 877 572 7563

Bière Pig Minds | La compagnie Pig Minds Brewing

La devise de la brasserie Pig Minds

est la «bière sans frontières» avec des bières uniques comme des Pippins aux cerises (une bière ambrée faite de poudre de coca et de pêches blanches biologiques de Napa et vieillie sur des cerises aigres) et Joe Daddy (un stout de café fait avec de la mélasse, du sucre brun et du café guatémaltèque), Pig Minds Brewing Company livre certainement. Lancée en 2012, la microbrasserie Pig Minds - dirigée par le maître brasseur Carson Souza, qui apporte plus de sept ans d'expérience dans le brassage - est complétée par un brasserie proposant des spéciaux de growler quotidiens, de la musique live et, uniquement pour un brewpub, un vegan uniquement prendre le pub traditionnel

Pig Minds Brewing Company, 4080, promenade Steele, Machesney Park, Illinois, États-Unis, +1 779 423 2147

The Toproom à Revolution Brewing | © Chris Lexow / Flickr Révolution Brewing Craft Ale Bar, Américain, $$$

Un vol de bière Revolution à la terrasse du Logan Square. | © Emilee Rader / Flickr

Revolution Brewing

Brasserie populaire située dans le quartier branché et animé de Logan Square à Chicago, Revolution Brewing est un travail d'amour pour son fondateur Josh Deth. La première incursion de Deth dans le monde de la brasserie artisanale remonte au milieu des années 90, après avoir travaillé dans des brasseries locales. Après avoir espionné l'endroit idéal sur l'avenue Milwaukee de Chicago et passé trois longues années à collecter des fonds Brewing en 2010. Une brasserie de production - l'une des plus importantes dans l'Illinois - et taproom a été ajoutée en 2012, et aujourd'hui Revolution Brewing produit environ 50 bières différentes par an, y compris les Great American Beer Festival Awards Cross of Gold et A Little Crazy. Revolution Brewing, 2323 North Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis,

+1 773 227 2739 Plus d'infos Lun - Ven: 11h00 - 1h00 Samedi: 10h00 - 1h00 dimanche: 10:00 - 23:00 2323 N Milwaukee Avenue, Logan Square, Chicago, Illinois, 60647, États-Unis +7732272739 Envoyer un E-mail

Repas:

Dîner, Déjeuner

Ambiance:

Loud, Nightlife, Casual

Carbondale Craft Brewing

Carbondale Craft Brewing - une petite brasserie communautaire spécialisée dans Petit bœuf, bières artisanales artisanales situées dans le sud de l'Illinois rural - sont les esprits derrière Little Egypt Beer. Fondé en 2012 et dirigé par le maître brasseur Ken Rhude - un juge de la bière avec plus de 20 ans d'expérience dans le brassage à domicile - Carbondale Craft Brewing peut brasser jusqu'à 300 barils de bière par an et la brasserie propose des dégustations de bière, dégustations, pintes et les growlers. Toutes les bières sont élaborées à partir d'eau de lac alimentée par les sources et des meilleurs houblons américains et européens: essayez la Little Egypt Hefeweizen, une médaille d'or au Great American Beer Festival de 2014.

Carbondale Craft Brewing, 140 Buttermilk Road, Ava, Illinois, États-Unis,

+1 618 521 3815 Haymarket Pub & Brewery Craft Ale Bar, Pub, Américaine, $$$

Haymarket Pub & Brewery est situé à le quartier historique West Loop de Chicago. | © Gosia Photographie / Avec l'aimable autorisation de Haymarket Pub & Brewery

Haymarket Pub & Brewery

Lorsque la légende de la brasserie artisanale Pete Crowley est impliquée, vous êtes à peu près assuré d'obtenir des bières de premier ordre. Spécialisé dans les bières américaines classiques belges et contemporaines, Crowley - qui a remporté plus de 50 prix de brassage locaux, nationaux et internationaux - a ouvert Haymarket Pub & Brewery à Chicago fin 2010 et le brasserie a remporté deux médailles d'or au Great American Beer Festival. Haymarket offre dix de ses propres bières brassées maison (y compris Crowley's American Irish Stout et le chocolat malt et café aromatisé Cuppa Joe Hill Coffee Porter) avec une sélection de bières artisanales d'autres brasseurs et participe régulièrement à des événements locaux comme Chicago Craft Beer Semaine.

Haymarket Pub & Brewery, 737 rue West Randolph, Chicago, IL, États-Unis,

+1 312 638 0700 Plus d'info Dimanche - 11h00 - 2h00 Sam: 11 : 00:00 - 03:00 737 W Randolph Street, West Loop, Chicago, Illinois, 60661, États-Unis +3126380700 Visitez le site Internet Envoyer un courriel

Repas:

Brunch, Dîner, Déjeuner

Ambiance:

Décontracté, Chaud