Les 10 Bars À Cocktails Les Plus Chics D'Édimbourg

Auteur: Melinda Marsh | Dernière Mise À Jour: Janvier 2024

Des bars clandestins à des libations plus littéraires, la scène culinaire grandissante d'Edimbourg a quelque chose pour tout le monde. Un ensemble stellaire de montages traditionnels et d'up-and-venues à la mode, les artisans de la mixologie ici dans la capitale de l'Ecosse n'ont pas peur de bander les règles à la poursuite de la boisson parfaite. Donc, si vous cherchez un endroit vraiment extraordinaire pour mouiller votre sifflet ce soir, lisez la suite. Juniper Bar, British, $$$
Commençons notre voyage au cœur de la rue principale d'Édimbourg, où réside le célèbre Juniper. Situé dans l'ancien salon de l'ancien Royal British Hotel, les concoctions de Juniper s'inspirent de ce pedigree historique, mais chacune avec une touche amusante et ouverte. Comme son nom l'indique, ces artisans adorent leur gin, en dégustant généreusement des spécimens d'Opihr Spiced, d'Arbikie Kirsty's et du héros local Edinburgh Gin. Leur Juniper ² - un éclat fruité de Gin Elderflower d'Edimbourg, purée de kiwi, mousse de pomme et citron frais - est un délice absolu. Mais ne pas classer ces maestros pour le moment, parce que leurs boissons non-gin sont tout aussi bonnes. La luxueuse Folie ordinaire en particulier, concoctée à partir d'un mélange capiteux de Stolichnaya à la vanille, d'espresso et de sirop de caramel salé, vous fera vibrer.

Plus d'infos Lun - Jeu: 12:00 pm - 23h30 Ven - Sam: 12:00 - 12:30 Sun - None: 12:00 pm - 23:30 20 Princes Street, Edinburgh, Royaume-Uni Bryant and Mack Detectives Private Bar, Britannique, $$$
Ce prochain cocktail est un peu difficile à trouver, mais c'est la moitié du plaisir. Bryant et Mack détectives privés est un bar clandestin privé, avec une bande originale de jazz, des meubles tout droit sortis de l'imagination de Dashiell Hammett, et un incroyable menu de cocktails présenté dans une enveloppe en papier brun intitulée «confidentiel». Récemment élu l'un des meilleurs bars d'Ecosse par The Skinny, leurs cocktails ont plus de rebondissements qu'un roman d'Agatha Christie, et vous laisseront aussi envie de plus. Soyez sûr d'essayer leur Smokey et le Bandito étonnamment savoureux, un mélange de liqueur d'abricot et d'olive noire avec une bouchée de piments amers.

Plus d'infos Lun - Jeu: 5:00 pm - 1h00 du matin ven - dim: 15h00 - 1h00 89 Rose Street North Lane, Édimbourg, Royaume-Uni Le Devil's Advocate Bar, Britannique, $$$
Bien que l'Avocat du Diable (à juste titre) Beaucoup d'attention pour leur sélection de whisky de 200-forte, cette pompe victorienne maison-tournée-bar a également l'un des cocktails les plus ludiques et astucieusement ouvrés à Edimbourg. Une particularité est la Camarena Uprise, tranchante et fraîche, un beau mélange de Tapatio Blanco Tequila, de miel et d'huile d'argile chili. De même, le Currach - whisky, porto et poire - est servi chaud comme antidote à ces froids hivers écossais

Plus d'infos Dimanche - Samedi: 12:00 - 1:00 Écrire un avis 9 Advocate's Close, Édimbourg, Royaume-Uni Copper Blossom Bar, Britannique, $$$
Si c'est classique avec un coup de pied que vous cherchez, alors vous êtes au bon endroit. Ce bar au sous-sol rempli de lumière, décoré de fleurs douces et d'osier blond, dégage un charme sud-américain raffiné. Mais ne laissez pas l'intérieur douillet de Copper Blossom vous tromper - leur sélection de cocktails est à la fois élégante et intemporelle. Servi dans des gobelets nostalgiquement rétro, leur goût pour vos cocktails préférés est délicieux, comme leur Plum'd Old Fashioned et la Margarita 'Upbeet'. Leurs concoctions originales peuvent être tout aussi douces et aimables, comme leur Bramley Apple Crumble qui sonne bien, mélangeant le gin Caorunn, la pomme, le caramel au beurre et le citron. Mais ils ne tirent pas leur révérence non plus: le coup de l'anis étoilé dans leur Spice'd Girl à base de rhum vous laissera haletant, et reviendra immédiatement pour en savoir plus.

Plus d'info Dimanche - Samedi: 11h45 - 1h00 107 George Street, Edinburgh, Royaume-Uni The Printing Press Bar et Kitchen Bar, Britannique, $$$
Situé dans le Ancienne maison de la célèbre romancière écossaise Susan Ferrier, contemporaine de Jane Austen, le menu de mixologie de The Printing Press s'inspire du travail pionnier de leur muse. Leurs «Libations littéraires» ne manqueront pas de ravir les lecteurs du monde entier, en particulier le très populaire Old Man and the Sea, mélange de rhum et de marasquin à la Havane qui aurait fait la fierté d'Hemingway. Leur délicat mélange de gin, de basilic et de confiture de pamplemousse dans leur cocktail Writing Home est aussi vraiment digne d'intérêt, tout comme le parfum capiteux de leur vieux fumé. © Avec l'aimable autorisation de The Printing Press Bar et cuisine

Plus d'infos Dimanche - Samedi: 11h30 - 1h00 21-25 George Street, Edinburgh, Royaume-Uni Element Bar, Britannique, $$$

Niché dans les boutiques de Rose Street, Element est le confortable bar écossais et bistro de vos rêves vêtus de tartan. Ce n'est pas quelque chose comme le local de votre grand-père: rustique et élégant, sophistiqué et sans prétention, le menu d'Element est un clin d'œil aux grandes institutions écossaises. Leur Edin-Bru est un savoureux mélange de Gin Rhubarb d'Édimbourg, de vodka à la vanille et de citron, tandis que leur One O'Clock Gun élève le Laphroaig fumé avec de généreuses touches de Campari et de bourbon. Suivez-le avec une Bloody Mary fortifiante, qu'ils feront aussi épicée que vous le souhaitez, et vous serez en mesure d'en tirer le meilleur parti en un rien de temps.
© Courtesy of Element

Plus d'infos - Sam: 10h00 - 1h00 110-114 rue Rose, Édimbourg, Royaume-Uni Fonderie 39 Bar, Britannique, $$$

Engagée dans les bonnes et simples choses de la vie, Foundry 39 se concentre sur ses burgers sales et pizzas au levain, mais leur menu de cocktails est aussi une chose de la beauté. Leur amour du bon goût est évident dans leur resplendissante Spicy Maria, qui combine la tequila Aqua Riva avec la liqueur de pavot, le sirop d'agave, le blanc d'œuf et le chocolat amer pour un somptueux verre d'amour divin. Le Meade to Measure fumé à l'érable, qui mélange le whisky, la liqueur de banane et la réduction de la bière au miel Meade, est un barbecue langoureux d'été dans un verre. Bien que les parquets à chevrons Foundry 39 et les tabourets en bois et en barres d'armature puissent témoigner d'un dévouement aux bases de la gastronomie et de la vie, leurs cocktails répondent à un appel plus fort.
© Courtesy of Foundry 39

Plus d'infos Lun - Jeu : 8h00 - 12h00 Vendredi - Aucun: 8h00 - 1h00 Sam - Aucun: 9h00 - 1h00 Dim - Aucun: 9h00 - 23h00 39A Queensferry Street, Edinburgh, Royaume-Uni Lioness of Leith Bar, Britannique, $$$

Avec le pop art ornant les murs et les menus mettant en vedette les meilleurs produits locaux et de saison, la Lionne de Leith capture parfaitement le buzz de leur fier quartier . Et leur sélection de cocktails - le Rhubee Sipper pétillant, mélange de rhubarbe confuse, d'Aperol et de liqueur de litchi Kwai Feh - doit également être drainée jusqu'à ses dernières gouttes. Leur Cool Runnings donne aussi à n'importe quelle concoction de rhum une course pour son argent, avec sa vague piquante d'ananas, de piment et de sirop de gomme.
© Courtoisie de Lionne de Leith

Plus d'infos Lun - Jeu: 12:00 pm - 1h00 du matin - Samedi: 11h00 - 1h00 du matin - Aucun: 11h00 - 00h00 21-25 Duke Street, Edinburgh, Royaume-Uni Roseleaf Bar, Britannique, $$$

Autre joyau de Leith, Roseleaf est un bar familial et gastronomique animé et éclectique qui se consacre à une alimentation saisonnière et durable, et décoré avec des meubles pré-aimés et les plus belles bibelots en porcelaine de Gran's. Leurs queues bien-aimées - ou cocktails servis dans des théières adorablement kitsch - sont fantaisistes et délicieux. Leur Nae Groany est une version écossaise effrontée du classique Negroni, avec un mélange de Pickering's gin d'Edimbourg, d'Aperol et de Cocchi Rosa. Ou essayez leur Bloody Bakewell, en mélangeant l'eau-de-vie de cerise et l'amaretto dans une version boozy de la tarte chérie.
© Gracieuseté de Roseleaf

Plus d'info Dim - Sam: 10:00 - 1:00 23/24 Sandport Place , Édimbourg, Royaume-Uni Paradise Palms Bar, Britannique, $$$

Dernier mais non le moindre, Paradise Palms est un favori des étudiants et des locaux pour leur délicieuse cuisine végétarienne et leur joie de vivre tropicale.
Leur Jurassic Julep est un mélange tiki classique de bourbon, de cordial, d'ananas et de citron, tandis que leur Ricky Martin rend hommage au grand chanteur espagnol avec du mescal, de l'Aperol et du sirop de fruit de la passion. Ou, puisque le partage est en effet attentionné, optez pour l'une de leurs concoctions de théière de partage très puissants comme le Paradise Sangria, mélange de rose Zinfandel, Lillet Rouge, fruit de la passion, ananas et limonade. Paradis céleste sur terre. © Gracieuseté de Paradise Palms Plus d'info Dim - Sam: 12:00 - 1:00 am 41 Lothian Street, Edinburgh, Royaume-Uni