Les 10 Aliments Les Plus Délicieux Du Monde Al-Fitr
Maroc: Laasida et Tagine
Le Maroc donne le coup d'envoi avec un petit déjeuner de laasida, un plat qui ressemble au pudding de riz mais se compose de couscous, de beurre, de miel et d'assaisonnement. Simple, mais doux (ce qui peut expliquer pourquoi Eid est si souvent connu comme Sweet Eid), laasida peut commencer la journée, mais un tajine traditionnel le termine souvent. Populaire dans toute l'Afrique du Nord à cette période de l'année, les tajines utilisent le plus souvent le poulet, bien que, pour Eid, il n'est pas rare de voir des tajines de viande de mouton avec des fruits secs. © Anthony Tong Lee / Flickr
Inde, Pakistan, Bangladesh: Sheer Khurma
Pour l'Eid al-Fitr, dans des pays comme l'Inde, le Pakistan et le Bangladesh, il est typique de se livrer à un plat crémeux connu sous le nom de
. khurma (ou korma / kurma ). Le plat laiteux - fait de nouilles vermicelles grillées, connu sous le nom seviyan (ou sevaiyan ) - est parfois garni d'amandes ou comprend des dattes séchées. Cette offrande sucrée est parfois connue sous le nom de shemai et est considérée comme l'un des plats d'Aïd les plus populaires et les plus propices. Sheer Khurma de l'Inde, du Pakistan et du Bangladesh | © Dharmadhyaksha / WikiCommons
Indonésie: Lapis Legit
Influencée par l'histoire du pays de colonisation hollandaise, l'Indonésie fourmille souvent dans un gâteau aux épices mille fois particulièrement délicieux pour célébrer la fin du Ramadan. Connu comme
lapis legit, c'est aussi un plat qui reste populaire aux Pays-Bas (bien que sous le nom de spekkoek ) et est peut-être l'un des plats d'Eid les plus longs; chaque couche est faite de pâte coulée et grillée, avant d'être assemblée dans le produit fini. Lapis Legit d'Indonésie | © Jack sur Wikipedia / Flickr
Afghanistan: Bolani
L'Aïd en Afghanistan est une célébration essentiellement axée sur les enfants, qui implique de nombreuses festivités spécialement conçues pour les plus jeunes membres de la famille. Cependant, la nourriture reste une affaire de famille, et l'un des plats afghans les plus traditionnels à cette période de l'année est
bolani, un pain plat farci de légumes verts, comme les épinards, les pommes de terre, les citrouilles ou les lentilles. Comme l'un des rares plats savoureux apprécié pour Eid, le bolani mérite certainement une place sur cette liste Savory bolani d'Afghanistan | © Miansari66 / WikiCommons
Palestine, Syrie, Liban, Egypte, Irak: Biscuits au beurre
Nous les appelons des biscuits au beurre, mais c'est vraiment leur équivalent anglais le plus proche. Un favori en Palestine, en Syrie et au Liban, pays où l'Eid continue d'être observé malgré des niveaux horribles de violence, les Palestiniens les connaissent comme
graybeh et incluent des pignons ou des amandes dans la recette, tandis qu'en Syrie et au Liban , ils sont appelés mamoul et comportent généralement des noix ou des dattes. L'Irak les connaît comme klaicha, tandis que l'Egypte est également partielle à un cookie similaire, appelé kahk , cette fois rempli d'une farce à base de miel. Cookies égyptiens kahk | © Michelle Sym / Flickr
Royaume-Uni: Biryani
Au Royaume-Uni, l'un des plats les plus populaires de l'Eid est un biryani classique qui associe viande et riz dans un plat très savoureux et très épicé. Bien que le poulet soit typique, il n'est pas rare de voir toute une gamme de viandes utilisées pour l'Eid biryani, du mouton et de l'agneau à la chèvre, bien que le poisson soit une protéine de moindre choix. Servi avec de la raita (concombre, menthe et trempette de yaourt), de la salade et des cornichons sur le côté, il est facile de voir pourquoi c'est aussi un plat favori au Royaume-Uni toute l'année.
Biryani est populaire au Royaume-Uni | © Andrea Lai / Flickr
Malaisie: Rendang
Alors qu'Eid al-Fitr est connu sous le nom de Hari Raya en Malaisie, il y a encore beaucoup de plats traditionnels associés à la célébration, dont le plus remarquable est le curry épicé de noix de coco connu sous le nom
rendang . Bien que le boeuf ne soit pas populaire pour le plat biryani britannique, c'est l'ingrédient principal du plat populaire de l'Aïd en Malaisie, aussi apprécié en Indonésie (le pays d'origine) et le reste de la diaspora malaise, qui comprend Singapour, Brunei, les Philippines et, bien sûr, la Malaisie. Rando de bœuf de Malaisie | © Kyle Lam / Flickr
Chine: You Xiang
Beaucoup de gens oublient que la Chine, malgré sa forte population chrétienne, est aussi l'un des nombreux pays du monde qui observe la fin du Ramadan et le début de l'Aïd. En fait, cette fête est souvent marquée par des visites aux personnes âgées avant de rentrer à la maison pour manger
you xiang . Souvent servi avec de la soupe ou du riz, c'est une simple collation frite à base de farine qui se traduit par un «parfum d'huile» plutôt désagréable, et de nombreux rituels entourent sa préparation et sa consommation. Mosquée chinoise | © Rolf Mülller / WikiCommons
Russie: Manti
La Russie est un autre pays qui marque l'Aïd al-Fitr avec des plats délicieux, et si la cuisine russe dans son ensemble n'a pas exactement la meilleure réputation, c'est une offre vous aurez envie d'essayer. Connus sous le nom de
manti, qui sont essentiellement des boulettes farcies, ils contiennent de l'agneau ou du bœuf assaisonné, et ces bouchées savoureuses forment souvent la base de la fête de l'Aïd en Russie. Cependant, les recettes peuvent varier d'une région à l'autre, donc vous pourriez ne jamais en trouver deux qui ont le même goût. Boulettes Manti de Russie | © Mandy / Flickr
Yémen: Aseeda
Aussi connu sous le nom de
aseed, et aseeda, ce dessert à la gelée yéménite, qui ne ressemble pas à un flan mexicain , est également apprécié en Arabie saoudite, au Soudan et en Libye. Aseeda , principalement à base de blé et de miel, est régulièrement dégusté dans les festivités traditionnelles de l'Aïd soudanais, notamment les visites à domicile et les friandises , et est généralement servi bouillante et mangée rapidement! Bint Alsahan est également populaire au Yémen.
