5 Marques De Bière À Essayer Lors De Votre Visite En République Tchèque
Pilsner Urquell
La première lager pâle du monde tire son nom de Pilsen, la ville de la République Tchèque où elle était brassée à l'origine (et produit aujourd'hui). Pilsner est fait en utilisant des malts pâles et de l'eau douce. Il a un goût très "houblonné" et une teneur en alcool de 4,5% -5%.
Pilsner Urquell est servi presque partout, mais si vous avez une chance de visiter leur brasserie originale à Pilsen (environ une heure en dehors de Prague) vous aurez un double traitement. Depuis 1993, Pilsner Urquell a été brassé avec des cuves métalliques cylindriques, mais les visiteurs de la brasserie peuvent également goûter le type «vieux», brassé dans des fûts ouverts et stockés dans la cave de la brasserie. Une excellente façon de comparer les goûts et une expérience que vous ne pouvez obtenir en République tchèque.
U Prazdroje 7, 304 97 Plzeň 3, Czechia
Pilsner Urquell est partout à Prague | © ŠJů / Wikimedia Commons
Kozel
Kozel (qui signifie "chèvre mâle" en tchèque) existe depuis 1874. Bien qu'ils produisent quatre types de bière, si vous commandez juste un Kozel, vous obtiendrez un typique bière blanche avec un volume d'alcool de 4% (ABV). Le nom de Kozel vient de l'aspect et de la sensation de la bière, une bière épaisse, presque noire avec une mousse foncée, qui la rend très forte et masculine. Kozel a remporté de nombreux prix internationaux et est favori des locaux et des expatriés
Ringhofferova 1, 251 69 Velké Popovice, République tchèque
Kozel sombre et mousseux | © Dudva / Wikimedia Commons
Svijany
Svijani est souvent ignoré par les visiteurs qui se tournent généralement vers Kozel et Pilsner Urquell simplement parce qu'ils sont plus largement distribués et c'est une énorme erreur. Svijani est l'une des plus anciennes bières de République tchèque. Fondée en 1534, la marque est également spéciale car elle produit des lagers non pasteurisées. Cela apporte un "vrai" goût unique à la boisson qui la rend différente des autres bières tchèques. Tandis que la plupart des bières en République tchèque ont une teneur en alcool de 5% ABV ou moins, Svijany produit également une bière blonde spéciale (le Svijany Baron) qui contient 6,5% d'ABV, ainsi qu'une bière spéciale de blé.
Svijany 25, 463 46 Příšovice, Czechia
Matuska
La Matuška est l'une des bières les plus jeunes du pays, mais elle a déjà fait ses preuves. Matuška est une bière artisanale brassée aussi propre que possible, sans ajout d'extrait ni de sucre, en utilisant différents types de levures et de l'eau spécialement filtrée. Matuška produit plusieurs bières, y compris des bières et des lagers typiques pleines de corps.
Si vous voulez quelque chose de spécial, essayez leur bière Zlata Raketa (signifiant Gold Racket). Avec une teneur en alcool de 7% et des nuances d'agrumes et de fruits tropicaux, c'est un excellent choix si vous voulez quelque chose de plus léger et sucré que la bière tchèque typique.
U Radnice 115, 267 42 Broumy, Czechia
Bernard
Une brasserie familiale datant du XVIe siècle, Bernard a fait peau neuve en 1991, lorsque de nouveaux propriétaires ont pris la relève et sont passés à la fabrication de bière non pasteurisée en utilisant des méthodes traditionnelles qui consistent à faire mûrir la bière dans des caves. Bernard fabrique sa propre culture de levure et utilise la microfiltration pour un processus final de «clarification» qui n'affecte pas le goût ou la couleur de la bière.
Alors que Bernard produit les lagers toujours populaires, ils fabriquent aussi des ales et des bières aromatisées. Les bières Bernard sont connues pour être particulièrement corsées et amères, donc si vous recherchez une bière forte et pleine de personnalité, c'est la marque à essayer.
La consommation de bière ne cesse de croître en République tchèque | © Benreis / Wikimedia Commons
