Top Restaurants À Oslo, Norvège

Au coeur de la Norvège La scène culinaire d'Oslo est un joyau scandinave, avec tout ce qui va du renne succulent au poisson fraîchement pêché. Voici les meilleurs endroits pour explorer ses délices culinaires

Kolonihagen

Imprégnez-vous d'une atmosphère d'étable, ajoutez des ingrédients naturels, biologiques et locaux et un menu amusant aux caractéristiques en constante évolution, qui décrit en partie Kolonihagen. Un restaurant haut de gamme et convivial situé dans l'un des quartiers les plus chics d'Oslo, il propose un menu dégustation de sept plats le soir. Plus tôt dans la journée, un menu déjeuner norvégien / français est populaire auprès des clients. Les ingrédients de saison sont révélés et complétés par des plats tels que le renne grillé au feu de bois et la soupe aux champignons sauvages avec des truffes noires. Kolonihagen est un endroit idéal pour goûter aux produits locaux dans des niches intéressantes.

Kolonihagen, Korsgata 24, Oslo, Norvège +47 9596 8352

Le bar de Kolonihagen | © Chad K / Flickr

Ekebergrestauranten

L'une des expériences incontournables à Oslo est d'être fasciné par les fjords et les panoramas incomparables. La seule façon de construire quelque chose de magique est de profiter du beau paysage dans un superbe restaurant qui met en valeur la beauté du panorama naturel. Ekebergrestauranten, coche cette case. Le choix entre le restaurant en plein air, la véranda romantique, le café, la salle à manger sophistiquée et la chambre privée, en font une destination extrêmement désirable. La chance de s'asseoir au sommet de la ville et de prendre un verre de vin et un plat de qualité est une façon fantastique de voir Oslo.

Ekebergrestauranten, Kongsvelen 15, Oslo, Norvège +47 2324 2300

Ekebergrestauranten | © Anne-Sophie / Flickr

Olivia

Olivia a ouvert ses portes en 2006 et s'est établie comme un havre italien frais et estival non pas dans un, mais dans trois endroits distincts d'Oslo, avec pizzas tendues à la main et pâtes fraîches et antipasti. Bien que les menus soient les mêmes dans chaque endroit, les vues et l'expérience diffèrent largement, avec un choix entre le château et les fjords pour accompagner votre plat, le plaisir d'un client entouré de marques ou les meilleurs musées de la ville. Le chauffage en plein air dans chaque restaurant signifie que même au sommet le plus froid de l'hiver norvégien, il est possible de s'asseoir dehors et de profiter de la vue que l'on veut.

Olivia Aker Brygge, Stranden 3, Oslo, Norvège +47 4650 6837

Maaemo

Plus qu'un restaurant, Maaemo est une expérience culinaire, avec les propriétaires recommandant des dîners mis de côté toute une soirée afin d'apprécier pleinement et de savourer le menu, composé d'une sélection en constante évolution des aliments crus et sublimement simpliste réductions, totalisant 26 plaques. L'expérience dure toute une soirée mais reste avec vous après cela. Il est facile de comprendre comment Maaemo a gagné deux étoiles Michelin en trois ans et est l'un des 50 meilleurs restaurants du Diner's Club. Les accords mets et vins sont soigneusement sélectionnés pour faire ressortir le meilleur de chaque ingrédient. Le cœur de renne, le jus d'épinette et la crème de seigle avec un disque d'hydromel ressemblent à des fabrications, mais ce sont de vrais plats servis dans de beaux arrangements et une atmosphère inoubliable.

Maaemo, Schweigaards gate 15b, Oslo Norvège + 47 9199 4805

Maaemo | © Han Mark Holzer / Flickr

Hanami

Hanami est un mot japonais se référant à la jouissance de la beauté des fleurs et de leur nature transitoire. C'est aussi l'un des meilleurs restaurants fusion de la ville. C'est le seul à Oslo à pratiquer la technique de la robata pour griller la viande et le poisson. Cette technique consiste à faire cuire les aliments sur des braises frémissantes, sans flammes, et seul le charbon de chêne blanc est autorisé. Mis à part la nourriture cuite il y a, bien sûr, une sélection tout aussi sophistiquée de poisson cru et de sushi à Hanami. La nourriture est conçue pour être partagée et permet aux visiteurs de découvrir pourquoi les sushis sont devenus le plat national non officiel de la Norvège. Non seulement les poissons frais et succulents sont à portée de main, mais les techniques ont été perfectionnées et perfectionnées pour assurer une exécution réussie à chaque rouleau.

Hanami, Kanaeln 1, Oslo, Norvège +47 2283 1090

Engebret Cafe

Classé monument le plus ancien d'Oslo, Engebret capture la Norvège du passé, à la lumière des bougies, des lambris et des rideaux drapés. La nourriture est également traditionnelle, et change avec les saisons, comme si l'exportation n'existait pas et que les pratiques culinaires n'avaient pas évolué. Le renne est une constante, les fruits de mer apparaissent au printemps et la morue fraîche du nord de la Norvège est un point culminant en janvier. En dînant, il est impressionnant de penser qu'Ibsen, Grieg et d'autres grands du Nord se sont assis aux tables d'Engebret à un moment ou à un autre de ses 150 ans d'histoire.

Engebret Cafe, Bankplassen 1, Oslo, Norvège +47 22 82 25 25

Bankplassen devant le Café Engebret | © George Rex / Flickr

Solsiden

Il y a quelque chose d'attrayant et d'exclusif dans un restaurant ouvert seulement la moitié de l'année. Il donne l'impression qu'il existe une véritable dépendance aux produits frais, un réel désir d'hiberner et d'améliorer les recettes et la préparation. Solsiden est ouvert de mai à septembre, profitant pleinement des mois les plus chauds où l'eau est dégelée et l'air est encore frais mais assez chaud pour permettre l'allocation des places extérieure par le port. Le plat de fruits de mer spécial est assez grand pour une famille, et un menu expansif avec des touches carnivores (merlu avec langue de veau, par exemple) fait Solsiden un délice saisonnier.

Solsiden, Akershusstranda 13, Oslo, Norvège +47 2233 3630

Sawan

Loin de la chaleur collante et de l'air parfumé de Thaïlande, cette cuisine thaïlandaise contemporaine capture encore l'essence de la cuisine thaïlandaise, tout en voyageant plus loin sur la scène gastronomique asiatique, avec sashimi et sushi ajoutés au mélange . C'est approprié, puisque la Norvège est célèbre pour son délicieux poisson. Le cadre de Sawan est décidément norvégien, dans une partie haut de gamme de la ville, avec une salle à manger de style scandinave. Comme il n'est pas rare à Oslo, il ya une salle à manger privée séparée pour ceux qui recherchent une expérience culinaire plus intime.

Sawan, Président Harbitz Gate 4, Oslo, Norvège +47 4000 9060

Oslo, Norvège | © Almusaiti / Flickr

Markveien Mat og Vinhus

Les ingrédients utilisés par les chefs de Markveien Mat og Vinhus sont les meilleurs que l'on puisse acheter à Oslo, et par conséquent, très peu est nécessaire pour les changer afin d'améliorer le expérience culinaire. Les plats traditionnels sont servis avec des ingrédients également traditionnels, avec des écrevisses, de l'agneau et de la queue de bœuf faisant des apparitions notables sur le menu. La seule chose qui fait ressortir les ingrédients de leurs origines norvégiennes est la touche française: la terrine, le menu à la carte et la salle à manger intime.

Markveien Mat & Vinhus, Torkbajj gt 12, Oslo, Norvège +47 2237 2297