Les 20 Plats Essentiels À Manger Au Brésil

Il y a des aliments au Brésil qui résument tout à propos de la nourriture dans ce pays, et quand vous êtes venus et repartis, ce sont ces 20 collations et plats qui vous manqueront le plus. Votre voyage au Brésil n'est tout simplement pas complet, sauf si vous avez essayé tous les aliments suivants au moins une fois!

Brigadeiro

Brigadeiro est des boules de tuffles faites avec du lait condensé et couvert de pépites de chocolat. Le brigadeiro traditionnel est du chocolat au lait, mais il existe aussi des versions au chocolat blanc. Ils peuvent être encore plus délicieux lorsqu'ils sont préparés avec une fraise entière au milieu.

Brigadeiro | © Rodrigo Senna / Flickr

Canjica

Canjica est un bol de maïs entier mélangé à du lait, un filet de lait de coco et du lait condensé pour faire un dessert crémeux et enviable avec des éclats de cannelle sur le dessus. Il est généralement servi pendant le festival annuel de juin, mais comme il est trop savoureux de ne le faire qu'une fois par an, il est facile de le trouver toute l'année.

Açaí

L'açaí super-alimentaire est traditionnel au Brésil villes où c'est un casse-croûte d'après-plage commun. Essayez-le simplement comme sorbet, ou demandez qu'on ajoute de la banane, de la fraise ou du granola pour l'amener à un tout autre niveau de saveur. L'açaí se présente également sous forme de smoothie, de jus, en poudre ou même ajouté à un repas principal en utilisant sa forme crue de petits fruits.

Açaí à la banane et au granola | © André Schirm / Flickr

Romeu et Julieta

Cette combinaison simple mais incroyable fonctionne à tellement de niveaux qu'elle est une merveille dont elle n'a pas encore pris conscience dans le monde entier. C'est de la pâte de goyave, comme une gelée épaisse, servie entre deux tranches de fromage blanc doux. Cela peut être la partie principale d'une tarte, un pastel, un cheesecake ou simplement servi comme gelée de goyave et fromage.

Pão de Queijo

C'est beaucoup plus que du pain au fromage. Fabriquées avec de la farine de manioc, donc totalement sans gluten, ces petites bouchées sont croustillantes à l'extérieur, squideuses à l'intérieur et remplies de saveur cheesy. Ils peuvent être vendus en paquets avec des mini-boules de fromage à l'intérieur, ou en grosses boules de la taille de grandes oranges.

Pão de Queijo | © marcela ávila / Flickr

Empada

Les empadas sont des mini-tartes vendues dans presque tous les snack-bars, bars et restaurants du Brésil. Ils sont parfaits comme collation sur le pouce ou arrosés d'une bière froide. Les garnitures les plus typiques sont la viande séchée, le poulet et le fromage à la crème, les crevettes avec du fromage à la crème ou du cœur de palme.

Coxinhas

Cette collation est un tas de poulet râpé enveloppé dans une pâte chaude avant d'être battue. frit. Certains même mélanger le poulet à l'intérieur avec du fromage à la crème pour cette bouchée supplémentaire et juteuse. Avec sa texture extérieure croustillante et son intérieur doux et moelleux, il est difficile de s'arrêter à un seul.

Coxinhas | Coxinhas | © Thomas Hobbs / Flickr

Beijinho de Coco

Le nom traduit littéralement petit baiser de noix de coco , ce qui correspond parfaitement à ce dessert bouche-taille. Il est fait de lait condensé et de beurre mélangés avant d'être roulé en petites boules et recouvert de flocons de noix de coco. Le sommet est souvent orné d'un clou de girofle. Légères et plus légères, ces petites friandises sont populaires lors des fêtes d'anniversaire brésiliennes

Pastels

Les pastels sont servis comme de grandes pâtisseries rectangulaires aux marchés fermiers ou comme des pâtisseries en forme de demi-lune dans les bars. Les garnitures typiques incluent la viande hachée, le fromage, les crevettes, le poulet avec le fromage à la crème et le coeur de la paume.

Pastels | © Jonathan McIntosh / Flickr

Acarajé

Acarajé est une galette aux haricots aux yeux noirs, frite et servie à la vapeur. Il a généralement des crevettes à l'intérieur et est servi avec une huile de piment optionnelle

Farofa

Farofa est unique au Brésil et son goût et sa signification sont difficiles à comprendre sans vraiment l'essayer. Il s'agit essentiellement de farine de tapioca frite mélangée à de petits morceaux de bacon frit et servie avec du riz et des haricots. Bien que cela ne sonne pas beaucoup, il est incroyable de voir comment cela fonctionne si bien avec les haricots et le riz, en absorbant les jus et en ajoutant une texture supplémentaire à un repas par ailleurs assez mou.

Farofa | © Fabiane Secomandi / Flickr

Crêpe tapioca

La crêpe tapioca était un aliment typique du nord-est du Brésil, mais elle est récemment devenue populaire dans de nombreuses autres villes côtières. Il est souvent servi dans de petites échoppes de rue comme sarriette avec du fromage, de la tomate et du jambon ou comme un chocolat sucré, des fraises, des bananes et des noix.

Feijoada

Feijoada est l'un des plats principaux brésiliens. mangé dans tous les coins du pays. C'est un pot de haricots noirs cuits avec des morceaux de viande, bien que les feijoadas vraiment traditionnels le cuisinent avec des oreilles de porc, des trotteurs et d'autres parties. Il est servi avec du chou frit mélangé avec des morceaux de bacon, du riz, du farofa (ici, farofa fonctionne si bien pour absorber ces derniers morceaux de sauce aux haricots) et une tranche d'orange à saveur.

Feijoada | © Claudia_midori / Flickr

Brochette de crevettes

Les brochettes de crevettes fraîches sont la nourriture numéro un sur les plages du Brésil, où les marchands de plage se promènent en vendant des crevettes géantes grillées empalées sur des brochettes géantes en bois. > Misto Quente

Cette collation brésilienne de tous les jours est la moitié d'une baguette française grillée avec du fromage fondu et du jambon à l'intérieur, et est souvent mangée avec du jus de fruits frais dans les snack bars des rues.

Moqueca de Camarão

Ce délicieux ragoût est cuit lentement avec des crevettes, de l'huile de coco et du lait avec des légumes ajoutés. C'est un plat typique de Bahia, mais il est aimé dans tout le Brésil.

Moqueca de camarão | © Turismo Bahia / Flickr

Paçoca

Paçoca est vendu en petites formes de cyclinder comme un bonbon. Pensez à la garniture aux arachides dans les coupes au beurre de cacahuètes de Reese, et c'est à peu près le goût du paçoca

Mandioca Frita

Le manioc frit est un choix populaire au Brésil comme alternative aux chips. Ils sont volumineux, croustillants et délicieux, pour ne pas mentionner une option plus saine que les frites normales.

Mandioca frit | © Fabricio Zuardi / Flickr

Joelho

Joelho signifie littéralement

genou en anglais, mais la version de la nourriture est une épaisse pâte à pain avec du fromage et du jambon à l'intérieur; C'est la nourriture ultime pour se sentir bien. Quindim

Quindim est essentiellement un flan avec des flocons de noix de coco ajoutés. Il est soit servi comme un gros gâteau ou dans de petites portions bouchées.