Un Guide Gastronomique À Moscou, Top 10 Des Restaurants D'Art Et De Culture
Café Pushkin
Depuis ses débuts en 1 , l'opulent Café Pushkin est un incontournable de la restauration à Moscou. Situé sur trois étages dans un manoir magnifiquement recréé du 19ème siècle, il rayonne la décadence historique de la Russie impériale, avec des serveurs entièrement livrés, des meubles élégants et des antiquités. Trois étages à thème composent le restaurant; la pharmacie, la bibliothèque et la salle de la cheminée, toutes somptueusement décorées et offrant chacune un menu différent. Vous aurez droit à une sélection de plats russes et internationaux exceptionnels, y compris du caviar, des dumplings et des ragoûts aptes à un tsar, (bien que malheureusement aussi prix pour un tsar). Ouvert 24 heures par jour, le café propose également de superbes petits déjeuners et des vues fantastiques sur le boulevard Tverskoy depuis l'étage de la bibliothèque. Cet endroit devrait toujours être le premier choix de ceux qui ont le goût de la vie de la royauté
Café Pushkin, Тверской бульвар, 26, Moscou, Russie, +7 495 739-00-33
Café Pushkin Moscou | © Em et Ernie / Flickr
Kvartira 44
Caché dans un vieux quartier de vieux appartements se cache un petit bijou de restaurant que vous remarquerez à peine. Alors que ses affiches de propagande et ses tapis délavés sont des souvenirs de la vie du milieu du XXe siècle, cette idylle du café-restaurant n'a cependant rien de l'austérité soviétique. Le Kvartira 44, ou appartement 44, avec ses étagères et sa décoration d'époque et ses meubles antiques, ressemble à un salon très fréquenté et dégage une atmosphère chaleureuse, intime et populaire auprès des étudiants, des intellectuels et des artistes. Le menu se compose généralement de viandes, de pâtes, de poisson et de salades d'influence «maison européenne», particulièrement française, bien que de nombreux convives locaux viennent simplement prendre un verre de vin ou de la musique live du vieux piano. Gardez à l'esprit qu'il est permis de fumer à l'intérieur.
Kvartira 44, rue Bolshaya Nikitskaya, 22k2, Moscou, Russie, +7 495 691-75-03
Verre de vin à Kvartira 44 © Pixabay
Bar Strelka
Dans ce qui était autrefois la célèbre Krasny Oktyabr, ou fabrique de chocolat rouge d'octobre, se trouve un réseau éclectique de studios, de clubs, de galeries et de cafés artisanaux. Un centre d'activité artistique avec une ambiance hipster définie, le bâtiment abrite aujourd'hui l'Institut Strelka, un projet éducatif centré sur l'art et le design, au cœur duquel le Strelka Bar peut être trouvé. Spécialisé dans les saveurs fraîches et propres, avec une variété de salades saines, de plats de nouilles, de viandes grillées et de fruits de mer, c'est un changement rafraîchissant par rapport à la lourde cuisine riche en glucides que vous consommerez probablement à Moscou. La terrasse offre une vue spectaculaire sur la Moskova, le Kremlin et la cathédrale du Christ-Sauveur. Avec un intérieur élégant et une ambiance détendue le jour, le bar se transforme en un club sophistiqué de nuit, avec des DJ sets et du jazz live le week-end.
Institut Strelka, Берсеневский наб, 14, с5А, Moscou, Russie, +7 495 771-74-37
Gallery Café
Renommé et aimé à Moscou, le Gallery Café est un lieu sophistiqué où l'art, la musique et les soirées glamour se combinent comme des compagnons de chambre. Ouvert il y a huit ans au premier étage d'un manoir du 19ème siècle, ce restaurant socialement très connecté s'est rapidement développé pour se positionner en tant que prêtre bienveillant de la haute culture, avec des murs ornés d'art contemporain et de grands DJ sereins. . Malgré son atmosphère relativement confortable, cet endroit élégant et élégant est toujours un favori de la crème de la société de Moscou, souvent vu profiter de fruits de mer ou de ragoût, et les prix reflètent certainement cela. La terrasse à l'étage accueille parfois des concerts et des spectacles en été et est un endroit privilégié pour siroter votre vodka dans les premières heures de toutes ces soirées à la mode.
Gallery Café, rue Petrovka, 27, Moscou, Russie, +7 495 937-45-04
Mari Vanna
Un endroit pour ceux qui savent, Mari Vanna récompensera certainement vos efforts si vous parvenez à retrouver ses traces. porte secrète et sonner la cloche pour entrer. A l'intérieur, les choses semblent à peu près comme il y a 50 ans dans ce petit restaurant lumineux, décoré comme une maison soviétique typique dans la journée. De vieilles bibliothèques, des vases, des cadres photo, des télévisions diffusant de vieilles chaînes soviétiques, un chat en liberté et d'autres petits bijoux confèrent à ce joyau d'établissement une atmosphère nostalgique et chaleureuse. Le tarif est généralement traditionnel, la cuisine russe substantielle, y compris beaucoup de vieux favoris comme les ragoûts, les tartes et les boulettes de réchauffement. Comme ce n'est pas le plus grand des emplacements, les réservations sont fortement recommandées. Telle est sa popularité qu'il y a maintenant même des succursales à Londres, New York et Los Angeles.
Mari Vanna, Spiridonyevskiy pereulok, 10 ans, Moscou, Russie, +7 495 650-65-00
Profitez d'un ragoût de réchauffement © Pixabay
Ouzbékistan
L'un des plus anciens restaurants de Moscou, l'Ouzbékistan est un palais extravagant et opulent de décoration et de cuisine orientales. Datant de 1951, il est meublé avec des divans colorés et des miroirs dorés, des tables à motifs et de riches tapis tissés qui vous transporteront à un autre moment. Véritable cathédrale des sens, c'est un restaurant qui vous éblouira dès que son seuil sera franchi. Spécialisé dans la cuisine ouzbek, attendez-vous à beaucoup de manty, de mouton, de chuchvara et de pilaf, ainsi qu'à divers confiseries et confitures, bien qu'il propose également une cuisine azerbaïdjanaise, chinoise et arabe. Avec les portions généreuses, vous serez divertis par des troupes de danseuses du ventre, des combats de coqs et même le défilé hebdomadaire d'un agneau abattu à travers le restaurant; une expérience exubérante mémorable.
Ouzbékistan, Neglinnaya St, 29, Moscou, Russie, +7 495 623-05-85
Cuisine ouzbek © Forden / Shutterstock
Lapin blanc
C'est un pays des merveilles dont Alice n'a jamais aimé ça. White Rabbit offre sans aucun doute l'une des plus spectaculaires vues de Moscou. De son emplacement sur le toit intérieur élégant, les convives peuvent profiter d'une vision panoramique à couper le souffle de la ville. Le restaurant est spécialisé dans les plats modernes et raffinés préparés par le jeune chef renommé Vladimir Mukhin, qui propose des plats russes bien connus, attirant les plus grands et les plus brillants de Moscou et du monde entier pour profiter de ses délices. Des soirées flashy sont également souvent organisées ici, avec la participation de grands noms de la musique et du cinéma, et la nourriture est servie toute la nuit. Certains des points culminants culinaires incluent le cochon de lait rôti, le foie gras la caille farcie, le tartare de boeuf et le poulpe frit.
lapin blanc, place de Smolenskaya, 3, Moscou, Russie, +7 495 663-39-99
Lapin blanc, Moscou | © Nl.monteiro / Flickr
Varvary
Dirigée par le chef étoilé au guide Michelin Anatoly Komm et construite dans la vénération de l'art de la gastronomie moléculaire, Varvary offre vraiment une expérience culinaire pas comme les autres. Des saveurs originales et des textures inattendues sont à l'ordre du jour, alors aventurez-vous ici si vous êtes prêt à goûter toutes sortes de combinaisons étranges et merveilleuses, souvent sous forme de mousse et de crème. Le nom du restaurant, qui signifie «barbare» en russe, réfute avec méfiance ce trope populaire du rustre rustre, rustre, avec à la fois ses exquis plats russes et son décor élégant et théâtral; tables argentées élégantes, lustres en cristal et murs rouges profonds. Attention, les repas ici peuvent être exorbitants.
Varvary, Strastnoy Blvd, 8а, Moscou, Russie, +7 495 229-28-00
Turandot
Peut-être le restaurant le plus cher de Moscou, l'opéra Turandot à thème est aussi probablement l'endroit le plus impressionnant que vous avez jamais eu le plaisir de manger. Estimé pour avoir coûté entre 40 et 50 millions de dollars à construire, ce restaurant au design sophistiqué est réparti dans 14 salles resplendissantes dans la magnificence baroque du 17ème siècle. Le décrire comme écrasant serait un grand euphémisme. La nourriture est de la plus haute qualité: attendez-vous le meilleur caviar, vin, huîtres, steak et champagne (Turandot sert une énorme variété de cuisine), parce que vous allez payer le prix le plus élevé pour cela. Toute l'expérience, avec ses serveurs costumés et sa déco sur-le-haut, est à la fois surréaliste et bizarre, mais fait partie du plaisir. En outre, dans un endroit comme celui-ci, vous côtoierez probablement les gens les plus puissants de Moscou. C'est certainement une expérience à ne pas manquer.
Turandot, Tverskoy Blvd, 26, стр. 3, Moscou, Russie, +7 495 739-00-11
Turandot | © Steve Jurvetson / Flickr
Ragoût
Un ragoût pour ceux qui aiment rester sur leurs gardes, il y a maintenant quelques années et est toujours aussi populaire auprès des gourmets. Maison de cuisine européenne expérimentale et partisan du «slow food», le restaurant change fréquemment de menu (relativement court), en fonction de la disponibilité locale d'ingrédients de qualité ou de la fantaisie créative de ses chefs formés au Cordon Bleu. Les apparitions régulières sont faites par des steaks et des tartes, bien qu'il y ait souvent des options végétariennes intéressantes. Hautement considéré par les critiques et malgré le flair artistique et les goûts excitants de beaucoup de ses plats, il est très raisonnable. Une atmosphère sans prétention et un mobilier de style café en font un endroit délicieux pour un petit déjeuner tardif ou un déjeuner décontracté. Assurez-vous de faire une réservation aux heures de pointe, car Ragout est maintenant bel et bien établi comme un favori avec les Moscovites.
Ragout, 2-ya Brestskaya ulitsa, 46, Moscou, Russie, 125047, +7 495 662- 64-58
