Les 12 Meilleurs Cafés Indépendants Des États-Unis

Les États-Unis ont mauvaise réputation à certains moments pour notre café arrosé, froufrous. Mais au-delà des méga-chaînes et des dîners à bas prix, il existe une culture du café qui se passionne pour la bière parfaite. Nous regardons 12 cafés indépendants qui prêtent attention à leur approvisionnement en produits, en créant des boissons artisanales, et en changeant la façon dont les Américains voient le café.

Versez le café de Coava | © Jelani Memory

Peregrine Espresso

Fraîchement sorti d'une victoire à l'America's Best Coffeehouse Competition, Peregrine Espresso fait tourner bien des têtes. La marque a maintenant trois magasins dans la région DC Metro et prend de l'ampleur. Le magasin se concentre sur l'achat et la préparation des meilleurs grains d'origine unique disponibles. Les habitués affirment que le latte classique de Peregrine est le meilleur qu'ils aient jamais eu. En plus de fournir de délicieuses boissons, ce magasin s'engage avec la communauté en offrant des cours sur les principes fondamentaux de l'expresso et en préparant la tasse parfaite à la maison.

Espresso Peregrine, 600 Pennsylvania Avenue SE, Washington DC +1 202 629 4381

Café ordinaire

Commonplace Coffee est une entreprise charmante, détenue par une équipe dynamique de mari et femme. La paire a eu le rêve d'ouvrir leur propre café et torréfacteur et a trouvé un terrain fertile pour leur vision dans l'ouest de la Pennsylvanie. Depuis son ouverture il y a 12 ans, la société a connu une croissance heureuse pour répondre à une clientèle de plus en plus fidèle. La salle à manger est petite et peut être bondée, donc il vaut mieux venir tôt si vous voulez un siège. Les baristas sont amicaux et bien informés, prêts à partager leur savoir-faire avec les habitants et les visiteurs

Commonplace Coffee, 5827, avenue Forbes, Pittsburgh, PA +1 412 422 0404

Un visage sympathique à Four Barrel | © Jeremy Tooker

Ipsento

Avec un souci de qualité, Ipsento Coffee torréfie ses propres fèves en interne afin qu'elles soient fraîches et prêtes pour la meilleure tasse de café. Mais avant même le début du processus de torréfaction, les fèves sont soigneusement sélectionnées dans une communauté de fournisseurs tout aussi dévoués à la qualité et à la durabilité: Ipsento. Le résultat est un produit que les clients peuvent se sentir bien pendant qu'ils apprécient leur boisson savamment conçue et soutiennent la culture de café locale. Ipsento propose également des cours sur l'histoire, la sélection et le processus de brassage de la coupe parfaite.

Ipsento, 2035 N. Western Avenue, Chicago, IL +1 773 904 8177

Latte & livre courtoisie d'Ipsento

Four Barrel

Avec trois emplacements maintenant à San Francisco, Four Barrel devient rapidement un favori de la ville par la baie. L'entreprise n'est pas seulement un café, mais aussi une entreprise de torréfaction engagée envers les gens: Four Barrel se soucie profondément de ses fournisseurs de café, des personnes qu'elle emploie pour les préparer et de la communauté qu'elle dessert. Dans leurs magasins l'atmosphère est détendue et confortable, et le personnel ne pouvait pas être plus amical. C'est l'endroit idéal pour s'asseoir et profiter de votre boisson préférée, sachant que vous obtenez la meilleure qualité et le meilleur service autour.

Four Barrel, 375 rue Valencia, San Francisco, CA +1 415 896 4289

Coava's café chic | © Jelani Memory

Abraço

La ville de New York regorge de cafés et de cafés, et semble toujours proposer un nouvel endroit branché pour profiter d'une dose de caféine. Mais Abraço Espresso se démarque de la foule. Abraço signifie «embrasser» en portugais, ce qui convient à ce charmant magasin. L'espace est petit, sans aucun endroit réel pour s'asseoir, et fonctionne comme un bar à emporter. Ce qui manque à Abraço dans l'espace, c'est le caractère. Les clients sont toujours accueillis avec un sourire enthousiaste, désireux de servir le meilleur café possible et des produits de boulangerie faits maison saisonniers.

Abraço Espresso, 86 E. 7th Street, New York, NY

Espresso déconstruit de Slate | © Will Foster Photo

Café Coava

La ville de Portland est une ville branchée qui prend au sérieux la vie, l'expression et le café. Le café Coava s'intègre parfaitement dans l'ambiance unique de la ville. L'espace est un mélange cool de design industriel et d'accents chaleureux, créant une atmosphère décontractée et facile. Le bar-brasserie et le rôti ont été ouverts en 2010, après des années de recherches approfondies et de voyages pour se procurer les meilleurs coava , ou grains de café vert non torréfiés, dans le monde. Chaque boisson est faite lentement et soigneusement, assurant la bonne saveur et l'acidité. Pour le café renversé et le café froid, Coava est l'endroit idéal pour les amateurs de café.

Café Coava, 1300 SE Grand Avenue, Portland, OU +1 503 894 8134

Café Slate

Seattle est connue sous le nom de le berceau de la vie pour l'engouement du café américain. Mais avec la croissance étonnante des chaînes de café, les magasins indépendants tentent de réduire et de recentrer leurs activités. Depuis son ouverture en 2011, Slate Coffee a reçu de nombreux prix et récompenses. La boutique est sans prétention et confortable, offrant simplement un excellent café avec un flair pour la présentation. Une spécialité de la maison est le café au lait déconstruit: trois verres contenant un expresso, du lait et une combinaison des deux, ce qui permet une appréciation complète de chaque composant.

Café Slate, 5413 6th Avenue NW, Seattle, WA +1 206 701 4238

G & B Coffee est à Grand Central Market à Los Angeles | © Alossix / WikiCommons

Caffe Ibis

Une petite vallée dans le nord de l'Utah semble être un endroit inhabituel pour trouver un café stellaire. Mais depuis près de 40 ans, Caffe Ibis fournit à la petite communauté de Logan du café torréfié cultivé de façon durable. L'entreprise est toujours familiale et s'engage à protéger l'environnement en achetant des fèves crues auprès de fournisseurs certifiés biologiques, équitables et cultivés à l'ombre. De là, les fèves subissent un processus de torréfaction en petites quantités, dans des conditions de haute montagne. En dehors de leur propre café, les grains de café Ibis sont disponibles à l'achat à la livre et utilisés dans des centaines d'autres cafés dans l'Utah et l'Ouest.

Caffe Ibis, 52 Federal Avenue, Logan, UT +1 435 753 4777

Excellent café et hospitalité du sud | Courtoisie Palace Coffee

Palace Coffee Company

Dans l'enclave du nord du Texas, Palace Coffee Company apporte du café artisanal à Amarillo et Canyon. Les deux points de vente semblent avoir une atmosphère de grande ville, tout en étant faciles d'accès et accessibles. Palace Coffee vise à apporter une dose de l'hospitalité du sud, et un amour pour le bon café aux invités et amis. L'attention de la société pour la qualité et la saveur superbe leur a valu un titre très convoité lors de la America's Best Coffeehouse Competition : consolider leur classement parmi les meilleurs des meilleurs. Les clients raffolent de la saveur parfaitement équilibrée de leur café et recommandent le café au lait à la vanille cassonade à la vanille.

Palace Coffee Company, 817 Rue Polk # 2, Amarillo, TX +1 806 476 0111

Le charmant Caffe Ibis | © Jennifer C. Joueuse

Octane

Le Café Octane offre une expérience unique, centrée autour d'une passion pour le café artisanal. Les cinq établissements de la société vont au-delà du café classique et de la pâtisserie, proposant des bières artisanales, des vins et des cocktails spéciaux. Le résultat est une combinaison dynamique de délices culinaires. Les examinateurs ne peuvent pas obtenir assez de lattes et de cappuccinos précis d'Octane et n'ont aucune raison de partir quand ils découvrent le menu étendu. Qu'il s'agisse d'un expresso, d'un café pressé, d'un café ou d'une boisson pour passer la nuit, Octane est l'endroit où aller dans l'État de Peach.

Café Octane, 1009-B Marietta Street, Atlanta, GA +1 404 815 9886

Panther

Servant du café exceptionnel dans le sud des États-Unis est Panther Coffee. La compagnie a deux endroits à Miami, et les locaux ne peuvent pas en avoir assez. L'entreprise se spécialise dans la spécialité, le café en petits lots, torréfié à la perfection. Les baristas sont amicaux et bien informés et prennent une fierté notable à faire leurs boissons exactement à droite. Dans la conception des boutiques, Panther embrasse le zeste et la vitalité de Miami avec des couleurs vives et des motifs frappants. Les patios extérieurs profitent du temps immaculé et font un endroit idéal pour profiter de l'air frais. Panther organise souvent des concerts de musique locale, offrant de la musique en direct à ses fans assoiffés.

Panther Coffee, 2390 NW 2e Avenue, Miami, Floride +1 305 677 3952

Couleurs vives au Panther Coffee | © Jimmy Baikovicius / Flickr

G & B Coffee

Le G & B Coffee, situé à proximité de Glanville et Babinski, est un café-boutique situé au centre du Grand Marché Central de Los Angeles. Les propriétaires choisissent soigneusement les rôtis de café à partir d'un nombre impressionnant d'options, avec un oeil vif sur la saveur ultime. De là, les baristas font des tasses classiques et expérimentent des rebondissements inventifs. Le New York Times vantait le latté glacé de G & B avec du lait de noix d'amande et de macadamia fait maison comme le meilleur de tout le pays. Avec une recommandation élogieuse comme ça, il n'y a aucune excuse pour manquer cet endroit quand vous êtes en ville.

G & B Café, Grand Central Market, 312 S. Broadway # C19, Los Angeles, CA