11 Délicieuses Collations Portoricaines À Essayer Lors De Votre Prochain Voyage
Alcapurrias
sont faites d'une pâte de bananes plantains mélangées à yautía (taro) qui a été assaisonnée avec achiote (un condiment rouge-orange appelé annatto). Alcapurrias sont souvent remplis de bœuf haché et de poivre vert assaisonné avec sofrito , mais le remplissage peut être aussi créatif que le désire le chef. Alcapurria | © Dave Cook / flickr
Empanadilla
Empanadillas
peut être trouvé partout sur l'île, des restaurants aux plages aux camions de nourriture aux cours avant des personnes. Ce sont des pâtisseries fourrées à base de pâte à farine, un peu comme pastel et alcapurrias . Les garnitures populaires incluent le boeuf haché, le poulet, le jambon et le fromage, la pizza, le fromage de chili, les fruits de mer et même le lapin. Empanadillas | © sstrieu / flickr
Tostones
Les Tostones sont les alevins de Porto Rico. Ils sont faits de plantains verts qui ont été coupés en morceaux d'environ un pouce d'épaisseur qui sont ensuite frits, retirés de l'huile, écrasés à plat et frits à nouveau. Saupoudrés d'un peu de sel ou
adobo (assaisonnement) et servis avec un mélange de mayonnaise et de ketchup, ces gâteries délicieuses vous feront oublier les frites qui ont jamais existé. Tostones | © Arnold Gatilao / flickr
Dulces
Qu'est-ce que la vie sans quelques friandises? Les bonbons sont un aliment de base à Puerto Rico, qu'ils soient achetés en magasin ou faits maison.
Pilones sont de délicieuses sucettes faites sur l'île, mais vous devriez aussi essayer les bonbons traditionnels à la noix de coco, à la goyave et au sésame. Il y a tellement de bonté! Dulces | © medea_material / flickr
Frites de banane plantain
De nombreux restaurants et stands de restauration proposent des paniers de légumes-racines frits et de frites de plantain, mais pour plus de commodité, vous pouvez en prendre dans votre épicerie locale. Prenez un sac de ces croustilles avec de la sauce piquante à la plage et faites-vous plaisir, mais assurez-vous d'avoir une cannette de bière Medalla à portée de main pour refroidir!
Les croustilles au plantain sont une excellente collation | © Eugene Peretz / flickr
Biscuits Bimbo
Les biscuits Bimbo sont un favori
galleta fabriqué à Porto Rico. Vous pouvez prendre de petits paquets de ces biscuits dans une variété de saveurs: vanille, chocolat, duplex (vanille et chocolat), pépites de chocolat, mantecado (crème glacée) et de la noix de coco. Partagez-les avec des amis autour d'une délicieuse tasse de café Papas rellenas
En parlant de nourriture réconfortante, quoi de plus réconfortant qu'une purée de pommes de terre frite et assaisonnée avec un délicieux boeuf haché
picadillo )? Vous pouvez même utiliser des liens de saucisses cuites et essayer ces papas rellenas pour le petit-déjeuner Purée de pommes de terre farcie de viande savoureuse | © Robert Luna / flickr
Mofonguito
Mofongo est l'un des plats traditionnels portoricains les plus populaires, mais parfois tout ce que vous voulez, c'est un peu de goût, pas un repas complet. Mofongo est souvent roulé en petites boules et frit une deuxième fois pour faire
mofonguito . Cette version plus petite est associée à la sauce mayo-ketchup bien-aimée et nous vous promettons que vous ne pourrez pas arrêter de la manger. Mofonguito et saucisse | © Mainsfood Feed / Flickr
Sorullitos de maiz
Sorullitos de maiz
est une autre collation qui peut être faite pour le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner ou n'importe quand entre les deux. La recette traditionnelle utilise de la semoule de maïs et du fromage, mais vous pouvez ajouter d'autres épices comme vous le souhaitez. Si vous ajoutez un peu de cannelle et de muscade à la recette et servez les sorullitos avec un côté de sirop d'érable ou de glaçage blanc, ils peuvent également être appréciés comme une friandise. Beignets de maïs avec mayonnaise et ketchup | © Eden Hensley Silverstein / flickr
Les pinchos
Pinchos
(brochettes de viande) peuvent être consommés en tant que repas ou en-cas. Arrêtez-vous à l'un des nombreux stands en bord de route et prenez un poulet pincho pour garder un estomac grognon satisfait pendant un peu plus longtemps. Chicharrones
Comme pour les chips de plantain, vous pouvez obtenir
chicharrones dans la plupart des restaurants, en particulier lechoneras (rôtis de porc) où les peaux de porc sont frites (un plat appelé cuero ), mais vous pouvez également prendre un sac de ces collations dans tous les magasins Chicharrones sont des écorces de porc et une touche de sauce piquante les préparera à partager avec des amis. Chicharrones | © T.Tseng / flickr
